Топ градови за храна во Југоисточна Азија

01 од 05

Јадете чиста, евтина и вкусна храна веднаш од улицата

Ставете ја вашата исхрана на чекање кога ја посетувате Југоисточна Азија. Во овие делови, жителите бараат "дали сте јаделе?" наместо "како си?"; страшни опции за јадење не се ограничени на скапи ресторани, но исто така може да се нарачаат и да се јадат право надвор од улицата.

"Најдобрата светска култура на храна за храна доаѓа од Азија", вели КФ Сеехо, сингапурски стручњак за храна за храна и организатор на годишниот конгрес на Светската улична храна . "Тоа е толку голема култура на улична храна, бидејќи ние всушност продаваме храна за наследство. Тоа е форма на културен извоз ".

Seetoh сака да ги потсетува патувачите дека уличната храна има корени и во културата и во трговијата. "Тоа е нешто што мојот дедо готви дома [го научил] од неговиот прадедо, и ние немавме друг избор освен да го продадеме на улица", рече тој, споредувајќи ги овие рецепти за наследство со "банкомати" кои охотниците за улична храна чуваат со својот живот .

Градовите во оваа листа ги претставуваат најдобрите искуства за храна во улицата што можете да ги ставите во вашата маршрута. Нашите избори одразуваат високи перформанси во три критериуми: автентичност во презентацијата; ниски цени и високи репутации за санитација.

Сè што е кажано, искуствата од уличната храна во овие градови наградуваат авантуристички јадења со кулинарски искуства кои се во еднакви мерки обилни, зачинети и целосно надвор од овој свет.

02 од 05

Пенанг, Малезија

На уличната храна сцена во малезискиот град Џорџ Таун, Пенанг е вкоренета во својата долга историја како магнет за имигрантите.

Со векови на Перанакан, имигрантите од кинески, европски и индиски (и муслимански и хиндуистички) доаѓаат во прехранбената сцена во Пенанг, извонредна меланжа на вкусови и влијанија, создавајќи прва фузија на храна во Азија, долго пред да има дури и име за него .

Посетителите на Пенанг треба да даваат доволно време за да ја истражат секоја сфера на кулинарско влијание, еден по еден.

Малезиската индиска култура придонесува за сцена на улична храна во форма на наси кандар, бел ориз и халалско месо што се удави во кари; и ме горенг подготви стил "Мамак", комбинирајќи пржени тестенини од кинеско потекло со индиски зачини.

Домородната малајска култура го чувствува своето присуство преку националното јадење на Малезија, n asi lemak : ориз парен во кокосово млеко, а потоа служи на лист со банана со длабоки пржени садови ( ikan bilis ), исечено тврдо варено јајце, исечено краставица, кикирики и зачинет сос познат како самбал .

Кинезите од Пенанг произведуваат омилени фарми за ладна храна, како што се чау-чај , овошни оризови тестенини, пржени врз висока топлина во вок со сос од соја, пролетен кромид, гравчиња од зеленчук, ракчиња, кифли и кинески колбаси; и Пенанг лакса , составени од тенки ориз вермикели тестенини, кои се удавија во супа со вметната скуша, зачинета со лимонска трака, чили и тамаринд.

Сите овие задоволства се достапни токму на улица за секој што ќе ужива. Посетителите можат да одат нагоре и надолу, по Темно (покрај другите места) на Џорџ Таун , за да го применат речиси бескрајниот асортиман на малезиски мора да пробаат улични храни .

03 од 05

Банкок, Тајланд

Имаат вековна монархија е добро за повеќе од интересни кралски домови во посета; долга, непрекината традиција на кралската кујна го награди Бангкок, Тајланд со неверојатно ширење на кулинарството што е непогрешливо во неговото локално потекло.

Магијата на тајландската храна се филтрира дури и до неговата скромна улична храна, очигледна во славниот вкус на локалните евтини јаде како што се тапани , зелени карли и том јум .

Јадењето улична храна Бангкок е буквално и фигуративно милје оддалечено од тајландската храна што ја користите за јадење дома. Благодарение на употребата на оригинални зачини и техники, овие тајландски омилени вкус многу подобро од било која слична храна што ќе ја најдете Stateside.

Вие исто така ќе најдете тајландски традиционални јадења кои ретко имаат експозиција надвор од Азија, како мелено месо во стил на Isan и леплив ориз познат како прозорец ; кинеската инспирирана риба каша наречена Као Том Пла; и phat kaphrao , или пржено месо внесе со босилек и служеше заедно со ориз.

За да го наполните твоето јадење, ќе треба да се упатите кон најугледните улични улици во градот: Сукхумвит патот; Yaowarat Road во Кинески; улица улица Точка во близина на Споменикот на победата; и патот Ratchadmri на Парк Lumphini Park. Извештаите за нивната смрт беа значително преувеличени.

"Се запознав со некои од нивните владини претставници, всушност нивниот ПР е многу лош", потврдува К.Ф. Сеехо. "Она што сакаат да направат е да ги забранат уличните продавачи на главните артериски патишта што го блокираат сообраќајот. Значи тие сакаат да го ослободат сообраќајот во овој простор. Но, тие нема да ги допрат оние кои се потисни улици ".

Тоа значи дека уличната храна во Бангкок веќе подолго време ќе се повлече.

04 од 05

Ханој, Виетнам

Дискусијата може да се прилично загреани кога разговорот ќе се сврти кон Ханој, сцена на улица во Виетнам . Локалните жители на Ханој, разбирливо, веруваат дека нивните севернететски јадења се апсолутен парагон на Виетнамската кујна - постои одредено ривалство меѓу Ханојаните и нивните колеги во Сајгон , кои поседуваат сличен (но не и идентичен) мени на деликатеси.

Се разбира, оваа опседнатост со совршенство е во ваша корист; добивате врвен квалитет на нозете во уличните тезги во Стариот кварт.

Вложување длабоко во тесните улици на Стариот квартал и експериментирајте со хаоти стилови од фио тестенини; cha ca la vong (рибино јадење и куршум од имотот на улицата "Ча Ча" во стариот кварт); пунџа чај (риба со ориз вермикели тестенини), и trung vit lon (оплодена патка јајце, познат на Филипините како балут).

За ниско ниво на овие јадења, прочитајте ја нашата резиме на мора да се обиде јадења во Ханој, Виетнам .

05 од 05

Сингапур

Сингапур е едвај првата земја за која ќе размислите кога некој ќе донесе улична храна. Всушност, владата на Сингапур ги собра своите претходни амбулантски продавачи на улични прехранбени производи во центрите за солариуми кои сега стојат на речиси секој агол во земјата. Јадете во еден од највисоките центри во Сингапур , и всушност јадете историска улична храна: само исчистете и направете повеќе пријателски Instagram.

Сингапурската хакерска храна ги прилагодува садовите од секоја култура која го нарекува Сингапур дома, како одраз на влијанијата од древните кулинарски традиции - заедно со модерните пресврти кои се потребни со погодност и современи вкусови.

"80-90 проценти од работите што ги јадеш во Сингапур, т.н. автентични, не е автентично - автентично е подвижен збор!", Рече КФ Сеехо. "Минг династијата не го јаде тоа! Мојот прадедо не јадеше тоа! Зборуваш за ројак, зборуваш за пилешки ориз, не постоеше - [ѕвездите] ги земаат овие идеи и се развиваат и се развиваат и се развиваат! "

Четврток ќе најдете оригинални сингапурски пронајдоци како саќе пчелен хун (ориз тестенини кои се удавија во сос од кикирики, на сликата погоре) кои се натпреваруваат за вашата покровителство со пилешки ориз од Хаинан (кинески копното омилен усвоен од Сингапурците). Постојат околу 120-тини владини центри за воени операции, заедно со најмалку над 200 плус приватни лица - никогаш нема да бидете далеку од искуства за улична храна каде и да сте во Сингапур.