Каде ќе биде пешачката улица Чулија (Lebuh Chulia) без туристи? Оваа улица со две ленти, која се протега на запад кон исток преку Џорџ Таун, историското јадро Пенанг во Малезија е исто така прва станица за туристите во посета на Пенанг: нејзиното богатство на хостели, кафулиња, книжарници, туристички агенции и продавници за погодност го става Lebuh Chulia на врвот на секоја листа на морални посети на Пенанг.
Популарноста на Лебух Чулија се зголемува десеткратно по темнината, додека тротоарите заедно со Лебух Чулија цветаат со колички што продаваат разновидно мени на малезиските улични фаворити .
Хокери на Лебух Чулија
Соколската акција по должината на Лебух Чулија главно е концентрирана помеѓу нејзините раскрсници со Лоронг Љубов на запад и Лоронг Сечуан на исток. Тоа не е долг се протега со какви било средства, но разновидноста која е достапна во овој сегмент од Lebuh Chulia ќе го загрозат умот на првиот пат.
Сепак, сцената не е најчиста. Малезиската улична храна може да биде неуредна и несакана, а нарачката храна не е најлесната, особено кога се натпреварувате за вниманието на чуварот со десетина други вечери. Тоа е тест за вашата удобна зона.
"Чувајте отворен ум!" вели Марк Нг, коосновач и партнер на претпријатието за храна турнеја "Едноставно Енак". Материјалот заснован на Пенанг, Марк разбира дека загриженоста што посетителите ја имаат за локалната улица јаде. "Пенанг е за улична храна, бидете авантуристички во врска со тоа. Храната која е пржена на висока температура и варена во супа - обично тие се во ред".
Што да се јаде во Лебух Чулија
Еве како знаеш дека Лебух Чулија е добар: не се само туристите што се забиваат меѓусебно за улична чашка на тротоарот. "Локалните жители одам таму за тестенини од кари," wan tan mee "," kway teow supa ", вели Марк.
- Wan tan mee: овие се нетранспарентни, тенки јајцеви тестенини, кои се удавија во супа и украсени со ван тен (кнедли) и чау сиу (свињи со скара). Супата е незадолжителна; можете да го имате и овој сув.
Кари тестенини: ова се јајца тестенини натопени во кари, кокосово млеко и зачини од крв, желе, сипа, cockles и пржени тофу ( tau pok ).
- Kway teow supa: класичен пенанг, оваа супа од супа ги поврзува јасно свинско месо, тестенини и низа на гарнитури - минијатури, рибини, тост лук и парчиња месо.
Хаинанска сатија: за разлика од сатето што ќе го најдете во остатокот од Малезија и Индонезија, Хаинанското сате го користи свинското, како и пилешкото месо; парчиња се прскаат на бамбус стап и скара преку јаглен до направено. Вашата варено сате треба да се набие во слатка чинија сос од кикирики.
Char Kway Teow во Lebuh Chulia
Овој писател предолго ги најде редиците за сите овие прехранбени производи; Покрај тоа, бев желба за некои сериозни знак на знак . И како што објаснува Марк, Penang char kway teow е сосема различен од работите што ги наоѓате во Сингапур - според него, едноставно е подобро .
"Сингапур е доста сладок во споредба со оној во Пенанг или Куала Лумпур, тоа е повеќе солено", ми кажува Марко. "И текстурата не е толку таа влажна и помалку мрсна".
Тајната е во температурата на вукот што се користи за готвење на знакот : "Колку е повисок пламенот, толку поголема е текстурата на вашиот kway teow ", објаснува Марк. "Ќе има чувство дека не е тоа мрсна, малку сува и миризлива, малку обоена со вкус".
Значи тоа беше со char kway teow dispensed од тетка во близина на аголот на Lorong Љубов: стручно sautéed над висока топлина, како резултат на јајце-infused тестенини јадење беше чад, само малку влажни и воопшто не масни.
Имав знак за знаење со само еден допир премногу нафта, и тоа го уништува искуството. Ова, од друга страна, беше само во право . Тоа беше ефтино, исто така: само MYR 3,50 (околу 1 $) за плодна.
Лебух Чулиа стрит на прв поглед
Адреса: Lebuh Chulia, помеѓу Lorong Love и Lorong Sechchuan, Џорџ Таун, Пенанг, Малезија (локација на Google Maps)