Топ 10 храна да се обиде на Филипините

Не ја пропуштајте оваа храна кога патувате низ Филипините

Плажите и планините на Филипините одамна ја надминаа локалната храна за услугите на туристите, но тоа не е причина за целосно отворање филипински кујна.

Производ од векови на трговија и колонизација, филипинската храна ги комбинира влијанијата од Шпанија, Кина, Индија и малајските царства за да создаде нешто сосема уникатно. Секако, можеби нема да има разновидност или сложеност на храната од Сингапур и од Малезија, но вреди да се обиде во секој случај.

Да ги тестираат сите овие неверојатни филипински јадења, вложувајте се во било кој бар или кујна за да започнете.

• 01 од 10

  Adobo

  За да јадете како филипински, се што ви треба е оризот и садот од адобо. Земете пилешко или свинско месо, вриете во оцет и сос од соја, и добивате адобо - едно од неколкуте јадења на Филипините кои мора да потекнуваат локално, без никакво влијание од странство (шпанскиот назив е подоцнежно додавање). Адобо е како филипински како што можете да го добиете; тоа оди со ориз и никој друг, и секое семејство има свој начин на готвење на нештата.

• 02 од 10

  Kinilaw

  Редовната достапност на свежа риба е една од најдобрите работи за посета на еден од Филипините приморските градови и градови. Многу од нив ја подигнале рибата за готвење во уметничка форма, и може да се тврди дека ништо не доаѓа близу до киселицата, која е позната како кинела .

  Kinilaw може да биде едноставно како оцет облекување над сурова риба, ништо повеќе, но тоа помага да се експериментира и екстраваганција: можете да најдете ресторани кои служат kinilaw со сос од соја, сок од calamansi, делови од свинско стомак, кромид, ракчиња и солени јајца, меѓу другите. Kinilaw не се готви над оган - наместо тоа, оцет го означува рибиното месо, го прави "готвењето", како и секој отворен пламен.

• 03 од 10

  Balut

  Јадењето патка ембрион - балут - стана обред на премин за туристите кои патуваат на Филипините. Backpacker тимови како MNL Boutique Hostel во Манила прават балуст јадење дел од нејзиното воведување на филипинската култура за пиење. Но, што е балут, точно? Тоа не е ништо поедноставно од оплодената патка јајце; на ембрионот е дозволено да се развие во школка за единаесет дена пред да се готви. За повеќе за сите и за тоа на овој супер-егзотични вкус искуство, прочитајте ја нашата буквар за Како да јадат Balut на Филипините.

• 04 од 10

  Inasal

  Жителите на островите Висајас (централниот архипелаг на Филипините) веројатно го усовршиле печеното пилешко: маринирано со сок од калиманзи, лимонска трева и ѓумбир, прелиен со масло од ананто додека се пече во пожар, а потоа се служи со ориз со натопи од соја сос и (понекогаш) течни пилешки масти. Тоа не е комплицирано, но добрината на неволји доаѓа од нејзината свежина и од нејзината тежина кога се конзумира со ориз.

• 05 од 10

  Sisig

  Преку долгата практика, филипинците станаа генијалци во искористувањето на најголем дел од "економските делови", или намалените добивки од стоката што се помалку од премиум. Никаде ова не е поочигледно отколку со "sisig", хаш на свински образ, свинско лице и други делови што се сецкани, се мешаат со кромид и пржени; служеше на топла чинија, sisig е бар чив sine qua non во повеќето модерни места за пиење.

  Сисиг потекнува од Филипинската провинција Пампанга, каде што локалните локации ги зедоа сите отфрлени делови од свинско месо од близок соработник на американската армија, а потоа експериментираа додека не ја погоди формулата за сисиг, што ја направи богато за остатокот од нејзините денови. Прочитајте ја нашата турнеја за храна во провинцијата Пампанга за да откриеме кои други кулинарски тајни кријат таму.

• 06 од 10

  Чичарон

  Ова јадење доаѓа на Филипините по пат на Андалузија, Шпанија - конквистадорите поминале на нивната љубов кон длабоко пржено свинско месо во нивните колонии. Чичарон (еден Р, наспроти шпанскиот чирахон ) е сосема идентичен со мексикански чичарон , крцкави правоаголници на длабоки пржени свинско месо. За разлика од мексиканската еквивалент, филипинскиот чичарон е натопен во кокос оцет наместо салса.

  Филипинците претпочитаат да јадат чичарон како закуска или како пијалак додека пијат со пријатели. Експериментирајќи со традиционалните методи за готвење на чичарон , локалните жители дошле со други длабоко пржени задоволства кои исто така го носат името, како што е chicharon bulaklak , еден вид на џвакано-chunchy chicharon направен од свиња оментум, или вид на абдоминално ткиво.

• 07 од 10

  Пиво

  Филипинската љубовна врска со пиво може да исчезне - повеќе алкохоличари се префрлаат на тврди пијалоци како џин и виски за побрз, поевтин удар - но нема ништо слично на првата љубов. Сан Мигел Пиво за прв пат се приготвува на Филипините во 1890 година, и оттогаш стана ништо помалку од национална икона. Додека "СМБ" влезе во Хонг Конг и Индонезија, филипинските острови остануваат најголем пазар, дури и покрај зголемениот апетит на Филипинците за потешките работи.

  "SMB" може да се најде во секој аголен магазин, продавница за послужување, ресторан или бар, заедно со неговите варијанти - "San Mig Lite" и "Super Dry". За да го добиете оригиналот, пиво со пиво од Сан Мигел пиво со жолчка, побарајте "Пале" (кратко за "Пале Пилсен"). За другите пивари во регионот, прочитајте ги најдобрите пива во Југоисточна Азија.

• 08 од 10

  Lechon

  Друг подарок од шпанскиот: печењето на печено црн дроб е толку голем на Филипините како што е во Порторико. Филипинците сметаат дека нема фиеста целосно, освен ако има повеќе од доволно Лехон да оди наоколу. Fiestagoers ја јаде целата работа, но повеќето од нив се обидуваат да добијат колку што е можно повеќе хрустлива, вкусна кожа. Прочитајте за фиести во Филипини; за друго место кое не пече за свињи, исто така, чита за Warung Ibu Oka во Бали.

• 09 од 10

  Филипински улични закуски

  Улиците на Филипините се полни со продавачи кои ги продаваат сите асортименти на печени и пржени закуски, и ако престојувате во хостел некаде, не треба да го напуштите градот без да се обидете што е на понуда. Тоа не е ништо комплицирано - само добро ол "срдечна пржени работи.

  Омилена улична храна вклучува риба-топка (само топче од рибен оброк, длабоко пржени и залепени на прскалки); лигњичка топка (иста, но со лигњи); kentekoy (преплет јајце обложени со портокалова тесто и длабоко пржено); и банана-знак (растителни површини со шеќер, потоа длабоко пржени - шеќерот се карамелизира на бананата, формирајќи развлечен надворешен слој).

• 10 од 10

  Хало-хало

  Мразот е релативно неодамнешен прилог на филипинската кулинарна сцена, пристигнувајќи само со доаѓањето на ладење во раните 1900-ти. Сепак, Филипинците отишле во градот со десерти направени од нештата, особено преку освежувања на избричи, како што се mais con hielo (пченка, млеко и избричен мраз) и секогаш популарен хало-хало.

  "Хало-хало" е филипински за "микс-мешавина", и се меша со неколку сладки лекови, заедно со избричиот мраз - банани во сируп, џвакање слатка дланка, кора, грав, пурпурна јамка, меѓу другите, а понекогаш (но не секогаш) на врвот со лажичка сладолед. Ќе бидете благодарни за блиската хало-хало продавница кога летото се тркала околу себе!