Водич за патници за популарна индиска храна по региони

Патувањето околу Индија е единствениот начин да се стекне разбирање за вистинската разновидност на индиската храна што всушност постои. Тоа е многу поголемо од главните јадења на пенџаби кои се сервираат во повеќето индиски ресторани низ целиот свет. Секој регион има своја специјалност, и нема подобар начин да се тестира индиската храна отколку да остане на одмор во Индија . Ќе добиете свежа гар ка кана (домашна варен индиска храна) и дури можете да научите како е направена. Откријте каква храна може да очекувате од најпопуларните региони на Индија во овој индиски водич за храна.

Сакате да научите како да направите индиска храна? Еве 12 места за да ги учат часовите за готвење во Индија. Ако сте сериозни во врска со готвењето, некои од нив нудат проширени програми до една недела.

• 01 од 07

  Панџаб и Северна Индија

  Месото и индискиот леб се главните карактеристики на северната индиска храна. Тоа е срдечна и најчесто варен во тандор (глина печка отпуштена од јаглен). Карибите во Северна Индија обично имаат дебели, умерено зачинети и кремасти грабливи.

  Популарни јадења: Роти, Наан, бараш кебаб (мелено месо на железни косилки), пилешко тикка (мали парчиња маринирано и скара на пилешко), путер од путер, тандори пилешко, ало муттар (карри направени со компири и грашок), рајма со црвени бубрези), чана масала (кари со чирчиња), самоса, дал махани (дал направен со путер).

  Многу мигранти од Кашмир се преселија во Делхи и во други градови во Северна Индија. Таму можете да ги тестираат своите кујна, обично се состои од срдечна месо варено во млеко или млеко.

  • 8 Најдобри ресторани од Северна Индијана Кујна во Њу Делхи за сите буџети
  • 6 Мора да се обидете индиски фино јадење ресторани во Делхи

• 02 од 07

  Јужна Индија

  Јужните Индијанци не можат да сторат без ориз. Тоа е главен во нивната исхрана. Во Керала, повеќето јадења се базирани на кокос и морски плодови е специјалитет. Во Тамил Наду , внимавајте на Chettinad кујна, можеби најогнена од целата индиска храна. Кујна од Андра Прадеш е жешка и зачинета. Хајдерабад е познат по своите бириани. И регионот Udupi на Карнатака е познат по својата едноставна, но огромна вегетаријанска билет.

  Популарни јадења: Не јужноиндиски оброк е полн без ориз во некоја форма или друг - или варен ориз или idlis (пареа колачи направени од ориз тесто), или дози или uttapams (палачинки направени од тесто ориз и леќа брашно). Можеби јужната индиска храна која најмногу ужива патниците е масала доса . Тоа е тенка крцкава палачинка исполнета со зачинет компир и кромид. Евтин и вкусен!

  • Најдобар водич за јужноиндиски леб
  • 9 Мора да се обидете иконски индиски кујна ресторани во Бангалор
  • Топ 10 културни атракции во Јужна Индија

• 03 од 07

  Гоа

  Во храната во Гоа доминира морска храна (се разбира, да се биде крајбрежна држава) и свинско месо. Португалското влијание поочигледно се појавува на вечерта во вечерните часови, кога може да се служат и печено говедско месо (повеќето од Goans се католици и како резултат јадат говедско месо). Goan храна, исто така, содржи елаборат пудинг и колачи. Xacutti (кари на база на кокос), cafreal (маринирани и пржени / скара), sorpotel (чорба), recheado (полнети) и амбот тик (кисело и зачинета) се чести видови јадења. И, се разбира, Goan chourico (колбаси) и Goan пао (леб).

  Популарни јадења: Goan риба кари, свинско виндало, свинско колбаси. Сите се измијат со ладно пиво на Кинг . (Goans, исто така, сакаат пијалок!).

  • 10 Најдобри Goan Cuisine ресторани во Гоа за сите буџети

• 04 од 07

  Гуџарат и Западна Индија

  Кујна на Гуџарат е позната по малиот сладок допир (барем во мал дел се додава малку шеќер!) И традиционално е целосно вегетаријанска. Ова го прави задоволство за оние кои не сакаат да јадат месо. Осигурајте се дека не мора да одите во Гуџарат за да добиете храна со Гуџарати. Тоа е широко достапно во Мумбаи .

  Популарни јадења: Не пропуштајте празник на гуџарати тали (послужавник со широк спектар на различни прехранбени производи).

• 05 од 07

  Бенгал и Одиша

  Бенгалис и ОДИЈА риба риба! Тоа е пржено, задушено лесно со зеленчук, или направено во jhol (кари со тенка конзистентност). Хилса (Илиш) е најраспространетиот вид риба во Бенгал. Подеднакво обожавани кога станува збор за храна се слатки, обично базирани на млеко. Најпознатиот предмет во кујна Одја е можеби Далма - срдечна чорба направена од леќа и зеленчук.

  Популарни јадења: Maacher jhol (риба кари), sorshe маачер jhol (кари со сенф паста), дааб чинги (кокос едра кари), sandesh, rasgulla.

  • 10 автентични бенгалски ресторани во Калкута

• 06 од 07

  Ладак, Сиким, Химачал Прадеш

  Ќе најдете значајни тибетски и непалски влијанија во кујната на планинските области на северна Индија, поради миграцијата и близината на границите на овие земји.

  Популарни јадења: Thukpa (супа тестенини супа), momos (пареа или пржени полнети кнедли), gyakho (чорба). Во Сиким, пробајте тунба (познато хималајско милетско пиво).

  • Најдобар Momos во Индија и каде да ги добиете
  • 11 врвни атракции и места за посета во Сиким

• 07 од 07

  Северна Источна Индија

  Исто така многу различно од типичната индиска кујна, храната во североисточна Индија во голема мера е без масло и маслали . Сепак, тоа е жешко и зачинето! Оризот, зеленчукот и месото сочинуваат најмногу оброци. Свинското месо е многу популарно и говедско месо не е забрането. Исто така, ќе се сретнете со неколку вообичаени состојки, како што се мравките јајца, кучешкото месо и ларвите на хорни.

  Популарни јадења: Свинско чорба со бамбусови пука во Нагаланд. Masor tenga (кисела риба кари од Асам), dawlrep bai (зачинета говедско или свинско curry од Mizoram), chamthong (зеленчук од Манипур), pasa (зачинета супа со сурова риба од Аруначал Прадеш)

  • Водич за држави од Северна Источна Индија и места за посета
  • Истражување на Nagaland: Села, Homestays и мажи во кујната