Француски манири на маса, навики за јадење и бонтон бонтон
Јас направив грешка во претпоставката дека моите манири на масата ќе дојдат со мене преку езерцето како што е природно како што ми го направи мојот јужен акцент. Годините од обуката на мајка ми во домот беа проследени со часови по етика на колеџ, и се чувствував доста лесно во формална јадење. Потоа се преселив во Франција.
Нашата прва вечера со француско семејство беше навистина прекрасно искуство. Се сеќавам дека го чекав стартот кога мојот сопруг се навали и рече со нежен глас: "Држи ги рацете на масата".
Очигледно сум погрешно разбран, па се насмевнав и се наведнав да го прашам: "Што кажавте?" Тој тивко, но цврсто одговорил: "Чувај ги рацете на масата!" Сигурно не сум го чул правилно, воспитана млада дама знае дека не ги оставајте рацете на маса додека јадете. Потоа тој се сврте кон мене и мирно рече: "Чувај. Вашиот. Рацете. На. На. Табела. "
Во овој момент, го предадов мојот знак за обука на јужниот бел и му верував на познавањето на мојот сопруг на француската етика. Ги подигнав рацете од нивното место во скутот за да се одморам нежно на масата. И тогаш погледнав наоколу за да сфатам дека сите други на маса веќе го правеа токму тоа.
Како иселеници, сите ние имаме такви искуства во кои толку јасно гледаме дека нашата култура не се преведува добро на француски јазик. Правилата се различни, и да напредуваме во нашата нова земја, ние мора да се прилагодиме на овие нови начини на правење. Но, прво, ние мора да научиме што точно се овие правила.
Ајде да играме игра на вистинити и лажни.
Треба да го поставите салфетката во скутот веднаш по седењето.
Лажно. Откако дамата на куќата ја става салфетката во скутот, другите гости треба да го следат примерот.
Вашиот леб треба да оди во горниот лев раб на плочата.
Лажно. Лебот се поставува директно на чаршав, освен ако тоа не е формален оброк во кој се користат лебните плочи.
Не грижете се за трошките, иако ако имате кроасан за појадок во кафуле, најверојатно ќе се сервира на чинија.
Кога аперитивот ќе се служи, чекате домаќинот да го даде тостот пред да пие.
Точно. Треба да почекате од домаќинот да го води патот, без разлика дали е аперитив или вечера. Откако на секого му се служи пијалок, домаќинот генерално ќе направи краток тост, по што започнува ѕвончето. Убаво е да се поврзеш со очите како што велиш " Санте ". И не заборавајте, ако имаш четири или повеќе, не треба да преминуваш додека ѕвониш, т.е. клинче над или под другите луѓе што вршат клинкер. Тоа треба да донесе лоша среќа.
Треба да го раскинете вашиот леб во парче големина пред да ја јадете.
Точно. Многу е невкусно да се земе залак од целото парче леб.
Ако некој ве замоли да ја поминете солта, ќе поминете и солта и биберто.
Лажно. Во САД, солта и пиперката се "венчани", што значи дека тие секогаш треба да останат заедно на масата. Во Франција, ако се побара сол ( le sel ), едноставно ја миете солта.
По секој курс, треба да ја избришете плочката со парче леб.
Точно. Сепак, ова треба да се направи нежно како средство за чистење на плочата за следниот курс, а не да се пресече на остатокот од сосот.
Полесно е да се користи парче леб на вилушка, отколку во вашата рака. Во поформална поставка, секој курс се сервира на нова плоча, така што чистење на плочата не е неопходно.
Винилите треба да се полнат до пет милиметри од гребенот.
Лажно. Кога фрлате вино, запрете кога стаклото е две третини полна.
Кога ќе бидете поканети за аперос , треба да му дадете подарок на домаќинот.
Лажно. За апери, не е потребен подарок. Ако сте поканети на вечера, треба да му дадете подарок на домаќинот. Добри идеи се цвеќиња, добро шише вино или однапред договорено десерт или сирење или нешто што сте го нашле на локалниот пазар.
Француската вечера често се состои од салата со винегрет за стартер, главен курс, сирење, десерт и кафе.
Точно. Во текот на оброкот се нудат леб, вино и минерална вода.
Тоа е прифатливо да се јаде pommes frites со прстите.
Лажно. Додека брза храна е направена во Франција, јадењето храна со прстите е стриктно ограничено кога сте на трпеза. Ако се двоумите, следете го водството на вашиот домаќин.
Повеќе за француската храна, ресторани и готвење
Историја на храна и ресторани во Франција
Ресторан etiquette и јадење во Франција
Советување во француски ресторани
Одвратно француски јадења да се игнорира
Како да нарачате кафе во Франција
Топ дестинации за храна во Франција
Кари Масон има многу колоритна колекција на поштенски марки во нејзиниот пасош. Таа израснала во Брегот на Слоновата Коска, студирала во Велика Британија, поминала време со луѓето од Масаи во Кенија, сместени во шведската тундра, работеле во клиника за здравство во Сенегал, а моментно живее во Сенегал.
Уредено од Марија Ен Еванс