Топ 8 Улица за јадење јадења да се обиде во Мексико

Мексико е една од најдобрите земји во светот за улична храна, но исто како и остатокот од мексиканската храна , уличната храна во Мексико варира во зависност од регионот. Ќе најдете различни специјалитети во зависност од дестинацијата, но неколку стока се наоѓаат низ целата земја, а некои се вреди да се патува за да се обиде во нивното место на потекло. Еве некои улични храни, кои дефинитивно треба да се обидете на патување во Мексико.

• 01 од 08

  Такос

  Кога зборуваме за мексиканска улична храна, tacos се најважната точка на листата. Да бидам искрен, би можеле да го завршите највеќето нешто во тортилја и да го наречете тако, но генерално, тие се исполнети со месо, а авантуристите јадат може да одберат некои од поинтересните делови од животните, вклучувајќи ги мозоците, очите, јазикот - Мексиканците, t flinch. Но, вегетаријанците, исто така, ќе најдат некои тако пломби за да ги искушаат, било да е печурка, компир, грав или сирење. Такос ал пасторот е многу популарен: тие се направени со маринирано свинско месо готви на ротирачко плукање. Овој начин на готвење најверојатно беше донесен во Мексико од страна на либански имигранти, но во Мексико овие tacos преземаат свои одблесоци, со различни зачинети салсаси, гуакамоли и свежи кромидчиња и cilantro топинги.

• 02 од 08

  Тамалес

  Популарно лекување во утра или вечер, и често служено на забави, tamales се еден вид на кнедско тесто кнедло кое доаѓа во пченка лушпа или банана лист омотот. Зборот тамал (да, единството на тамалес е тамал, а не честопати слушнато "тамале") доаѓа од јазикот на ацтеките, што значи "завиткано". Тие обично имаат пополнување кое може да биде крт или салса со пилешко, или понекогаш рајас, што е ленти на поливански чилеши, заедно со некои домати и кромид.

  Има дури и слатки tamales, кои наместо да имаат пополнување, ќе имаат шеќер, цимет, суво грозје и битови од ананас мешани со тестото. Отстранете ја завитката за да јадете тамал внатре. На улица стои во Мексико Сити, понекогаш се служи на болилско пунџа, како "torta de tamal" понекогаш се нарекува и "guajolota".

• 03 од 08

  Тортас

  Торта е мексикански вид сендвич направен на пченица наречена болило. (Не го нарекувајте сендвич во Мексико, иако за Мексиканците е направен сендвич со исечен леб). А торта обично ќе има гравска паста на едната страна од пунџата и мајонезот од друга, потоа бараната (обично месо) пломби и парчиња домати, авокадо и кисела jalapeños.

  Постојат неколку варијации на стандардната торта. На патување во Пуебла , не заборавајте да пробате cemita, која е направена со посебен вид леб ролна (се нарекува cemita), и со додавање на мирисна билка наречена pápalo. Pambazos, кои обично се наоѓаат во Мексико Сити, се полни со компир и зачинета колбас наречена chorizo, натопена во топол црвен сок од гуахило чиле и пржени. Pambazos се направени со леб кој исто така се нарекува памбазо и му недостасува саксија од болилус. Во Гвадалахара, една од најрепрезентативните јадења е торта ахогадо , која е исполнета со месо и служи како давење во зачинет сос.

• 04 од 08

  Sopes и Гордитас

  Постои широк спектар на мексикански улични храни кои се базирани на пченка и направени со различни пломби и додатоци. Тие се свежо направени и зготвени на кома, голема количка, понекогаш дрва, понекогаш гас. Стрејт е пченкарен диск кој е подебел од редовната тортилја, и обично се навалува со грав и сирење, а можеби и со други состојки и, се разбира, салса. Во Оаксака истото се нарекува и "мемела". Слично на тоа, gorditas се исто така дискови направени од пченка, но тие имаат состојка, како грав, сирење или чичарон (свинско кора) додадена во центарот на масата пред да оди на скара или е поделена отворена како пита за да се додаде состојки внатре (понекогаш и двете).

  Tlacoyo е исто така многу сличен - направен е во Мексико Сити и обично е направен од сино пченка. Сите овие лекови за пченка може да се најдат на улични тезги низ целата земја, но имињата и пломбите може да се разликуваат од место до место.

• 05 од 08

  Тостадас

  Тостадите се разликуваат од tacos, бидејќи наместо мека тортилја со пломби внатре, тоа е свежа тортилска база која е или пржена или печена, а потоа натоварена со различни додатоци. Можете да ги добиете со речиси секое месо, морска храна или сирење комбинација, или можеби со само некои гуакамоли. Не заборавајте на салса!

• 06 од 08

  Quesadillas

  Терминот кесадила обично се однесува на превртена тортилја со топено сирење внатре. Quesadillas може да се направи со или пченка или пченица тортили, и може да биде или скара или длабоко пржени. Тие можат да бидат направени со различни сирења, но еден од најпопуларните е сирење Оаксака, во Оахака наречен quesillo, блага низа што е слична на моцарела.

  Quesadillas, исто така, може да содржат и други пломби покрај сирењето, понекогаш ќе имаат печурки или цветови од сквош, или друг додаден зеленчук. Повремено можете да ги најдете huitlacoche quesadillas, кои се направени со пченкарна габа која понекогаш се нарекува пченкарен тартуф на англиски јазик. Длабоките пржени кесадили може да се наполни со гуакамоле или паста од грав, а салсата обично се става на надворешноста на тортилијата, додека за quesadillas наздравија на комарот, почесто е да се отвори и да се додаде салса пред јадење.

• 07 од 08

  Elotes

  Многу од уличните храни во Мексико се базирани на пченка, но обично се направени од маса, никстамализирано тесто од пченка, од кое се прават тортили, тамали и друга храна. Елозите и есквитите, од друга страна, се направени со обична пченка, иако обично не може да се очекува слатка пченка. Елоти се пупки од пченка, покриени со мајонез, распарчена queso фреска, чилешки прав и сок од вар, служени на дрвен стап за лесно ракување. Есквитите ги имаат сите исти состојки, но се служат како еден вид супа, со пченкарни кернели отсечени од кората и лебдејќи во супа на која се подготвува пченката (со додавање на некои билки за додаден вкус) и сите преливки што најчесто би се одлевало на мешана елота кога била служена.

• 08 од 08

  Churros

  Длабоко пржено слатко тесто што е попрскано со шеќер - што може да биде подобро слатко лекување? Churros беа донесени од Шпанија, но Мексиканците веднаш им се придружија, а веројатно и вие ќе бидете. Само бидете сигурни дека тие се свежи: застоен churros може да биде густ и разочарувачки, за разлика од славата што е свежо churro.