Патување во Мексико на вегетаријанска диета
Ако сте вегетаријанец кој размислува за патување во Мексико, нема потреба да се грижите: нема да умрете од глад и нема да морате да преживеете со диета од ориз или грав (иако овие може да завршат со помош на сточна храна, заедно со тортиља и салса, ако не се противите на пикант ). Свежи производи се обилни, па подготовката на вашите оброци е одлична опција ако имате пристап до кујна. Во рестораните, можеби ќе треба да направите малку дополнителна работа за да бидете сигурни дека не постои додаток на месо, маст или месо од супата.
Еве неколку совети за вегетаријанците кои патуваат во Мексико:
Многу Мексиканци мислат дека вегетаријанството значи дека не јаде црвено месо, и можеби ќе треба да објасните "Не комо карне, ни полло, ни пескадо". ("Не јадам месо или пилешко или риба".) Ова-лакто вегетаријанците ќе најдат многу опции за избор, но веганите ќе имаат потешко време. Во принцип, концептот за не јаде месо се смета за здрав начин на живот, но оние кои воопшто не консумираат животински производи може да се сретнат со неразбирање и изненадување (т.е. "Дали само јадете зеленчук ?!").
Пилешка супа ( caldo de pollo ) често се користи за правење ориз и супи, а салата ( мантека ) се користи и за подготовка на многу јадења. Избегнувањето на овие скриени состојки може да биде тешко, и ако сте во можност да го превиди нивното присуство, вашите опции за храна ќе бидат многу повеќе различни. Ако морате да имате храна подготвена без овие состојки, можеби ќе бидете во долги преговори пред оброците во рестораните, па можеби ќе сакате да се подготвите храна сами или да ги барате вегетаријански ресторани каде што постојат (главно во големите градови).
Купување и лекување на производи
Мексиканските пазари се преплавени со свежо овошје и зеленчук. Овошјето со јадење на кожата и зеленчукот што се јаде суво може да се дезинфицира со производ наречен Microdyn или Bacdyn (марки), кои можете да ги купите во повеќето продавници за храна во Мексико. Додадете 8 капки за секој литар вода и впијте ги овошјето и зеленчукот во смесата 10 минути (можете да го направите тоа во пластична кеса во вашиот мијалник ако немате кујна).
Добрите ресторани во туристичките области ќе ги третираат своите зеленчук на овој начин за да не треба да се грижите за јадењето салати. Прочитајте повеќе совети за спречување на одмаздата на Монтезума .
Вегетаријански ресторани во Мексико
Постојат вегетаријански ресторани во големи градови и туристички места низ Мексико. Ланецот на ресторани 100% Природни има ресторани низ целата земја и тие служат многу вкусни вегетаријански опции, иако овие не може да бидат традиционални мексикански јадења.
Во Мексико Сити , некои ресторани без јадења за месо треба да го проверат следново:
- Југ Вегетариано нуди вегетаријански и вегански опции. Југ се наоѓа во Колонија Хуарес, во Варсовија 3-б, само еден блок од Ангелот на Независноста и е отворен за појадок, ручек и вечера.
- Засекогаш вегетаријански - како што е наведено името, менито е целосно веганско, а исто така содржи и опции без глутен. Постојат две локации, еден во Ромите во Guanajuato 54 агол Мерида, а еден во Поланко кај Алехандро Думас 16.
- Ел Jardín Внатрешноста има пријатен градинарски простор зад продавница за здрава храна. Се наоѓа во Хозе Марија Веласко 63, Колонија Сан Хозе Инсургенттес-
Земете улица турнеја за храна
Додека повеќето патувања со храна за исхрана со храна имаат месо, организаторите треба однапред да знаат дека сте вегетаријанец и тие ќе можат да најдат опции за вас и да предложат повеќе, па ова може да биде добро што треба да се направи на почетокот на престој да се добие некои ориентација за тоа каде можете да најдете вегетаријанска опции.
Вегетаријански јадења за да се обидете:
- Етоматодас: пржени тортиљи во сос од домати, посеан со сирење, и украсен со кромид и магдонос
- Enfrijoladas: пржени тортиљи во грав сос, посеан со сирење и гарниран со кромид и магдонос
- Quesadillas: тортилја со сирење внатре, понекогаш со печурки или цвеќе од сквош
- Чиле relleno de queso: полнети чили пипер - (обично чиле poblano) полнети со сирење
- Папаџулес - тортиља полнети со сецкани тврдо варени јајца и врзани со сос од семе од сквош, традиционално јадење од Маите служено во Јукатан.
Корисни фрази за вегетаријанците:
Соја vegetariano / a ("соја ve-heh-ta-ree-ах-не") Јас сум вегетаријанец
Не комо карне ("нема коморен автомобил") Не јадам месо
Нема комо pollo ("no como po-yo") Не јадам пилешко
Не комо пескадо ("не комо пес-ках-дое") Не јадам риба
Нема комо марики ("no como ma-ris-kose") Не јадам морска храна
Грев карне, послушај ("грев автомобил-ној por fah-voor") Без месо, ве молам
¿Tiene Carne?
("те-ен-ај колапс"?) Дали има месо?
¿Hay algun platillo que no tiene carne? ("Ај ал-гуон плах-те-ео кеј не те-ен-ај-ај-не-автомобил?") Дали имате сад кој нема месо?
¿Me podrian preparar una ensalada? ("Meh poh-dree-a pray-par-ar-oona en-sah-la-da?") Може да ви подготви салата за мене?
Ресурси за вегетаријанци во Мексико:
- Водич за вегетаријанска Ресторант Среќен крав
- Вегетаријанска улична храна во Мексико Сити