7 јадења и пијалаци за да се обиде во Гвадалахара, Мексико

Гвадалахара , во мексиканската држава Халиско, е фасцинантен град. Најпознато е како родното место на маријачи, текила и националниот спорт на Мексико, Шаррерија , но исто така ќе најдете одлична храна во оваа дестинација. Бидејќи храната во Мексико варира толку многу на регионално ниво, можете да пробате некои јадења тука што нема да ги најдете во другите делови на земјата. Еве некои од садовите и пијалоците што не треба да ги оставите Гвадалахара без да се обидувате.

• 01 од 07

  Торта Агогада

  Tortas ahogadas се храна која најчесто се поврзува со Гвадалахара. Буквално "давење сендвичи", овие се направени со полнење на сад со месо и покривање со зачинет доматен сос. Лебот се нарекува бирати саладо , но е сличен на булило бухти, и може да има паста од грав намачкана на лебот пред да се додаде месото (обично свинско маринирано во зачини).

  Локалната улога го има тоа што ова јадење се појави кога еден гладен човек пристигна дома за да најде дека неговата сопруга излезе надвор. Тој се зашеметуваше наоколу и излегуваше со леб, месо и некои грав и се направи сандвич. Потоа пронајде некој сос што неговата сопруга го направила и ја оставила на шпоретот, и го натопил врз неговиот сендвич, кој потоа јадел со нож и вилушка. Тоа беше вкусно и задоволно од глад многу добро и садот наскоро стана широко популарен.

• 02 од 07

  Birria

  Биррија е зачинета јадења со месо најчесто направени со коза или овчо месо, но повремено говедско месо или свинско месо може да се заменат. Тоа традиционално се подготвува со маринирање на месото во сос направен од лук, чиле и домат, а потоа готвење во подземна јама, покриена со лисја од агав. Сега најчесто бавно се готват во текот на неколку часа во голем сад на шпоретот или во рерната. Месото се јаде или во чорба или како tacos, и се служи со ситно сецкан кромид и cilantro, а некои вар клинови да се притисне на неа.

  Може да најдете бириа за продажба на тезги на пазар или улична храна, но тоа е исто така популарно јадење кое ќе служи на забавите. Бирја се верува дека е една од најдобрите работи за јадење еден ден по препуштање во премногу алкохол, па ако страдате од мамурлак, нарачајте некои и се надевам дека ќе најдете некои олеснувања.

• 03 од 07

  Позоле

  Позол е сад што може да го најдете низ Мексико, но е најпопуларен во земјите на Гереро и Халиско . Позол е супа од супа од пченка направена со свинско месо или пилешко. Во Гвадалахара најчесто се служи со бела или црвена супа, но може да најдете и зелена верзија. Црвениот позол е направен со гуахило чиле, па затоа може да биде доста зачинет. Оваа богата чорба обично се сервира со разновиден зеленчук на страна (кромид, ретко исечени корен, зелка или зелена салата, како и некои авокадо и оригано), така што можете да го облекуваат онака како што сакате. Исто така служи и со свежи пченкарни тосташи и гуакамоли, со што се прави многу полнење.

• 04 од 07

  Frijoles Charros

  Послужување на грав ќе додаде доза на протеини и влакна на било кој оброк, но тие се особено вкусни кога тие се сервира шарро-стил. Овие пинто грав се готват со кромид, лук и сланина, и се служи во месен, вкусен супа. Тие може да содржат други состојки како што се домат, jalapeño и други видови месо како што се chorizo, а понекогаш и chicharron (свинско кора).

  Ова јадење е именувано за каубоите на Мексико, чаросите , бидејќи се вели дека во старите времиња, чаросите ќе готви голем сад од него на отворен оган, кога тие биле надвор од грижата за животните. Иако се служат во текот на Мексико, Халиско тврди дека е местото на потекло на овој вкусен гарнир, кој често се служи за придружба на carne asada (месо на скара).

• 05 од 07

  Jericalla

  Jericalla (понекогаш напишана jericaya) е десерт направен со јајца, млеко и шеќер, а зачинет со цимет и ванила. Слично е на флане или крема бруе. Нејзиниот пронајдок му се припишува на монахиња која работела на хоспицио Кабанас ( светско наследство во Гвадалахара), кога се уште била во употреба како сиропиталиште. Таа сакаше да создаде чинија што ќе им се допадне на децата и ќе им даде некои екстра калциум и протеини, па таа излезе со овој вкусен лек. Додека беше печење, таа стана расеан и ја остави во рерната малку предолга и кога таа го извади, таа откри дека врвот е малку запален, но сите беа воодушевени од вкусот и стана популарен десерт низ Гвадалахара и секогаш се готви додека врвот не стане кафеав.

• 06 од 07

  Текила

  Се разбира, ниту една посета на Гвадалахара не е завршена без да се обиде текила, и треба да примерите неколку од нив за да видат што сакате (секогаш осигурајте се дека шишето вели 100% агава, сепак, за да бидете сигурни дека земате примероци најдобро). И ако може да одиш до местото каде што е направен овој дух и што го носи неговото име, тоа е уште подобро. Градот Текила е многу близу до Гвадалахара и лесно може да се посети на едно патување за да можете да дознаете за производството на овој светски познат пијалок. Еве што треба да го видите и да направите во посета на земјата текила .

• 07 од 07

  Tejuino

  Иако текилата е позната, уште едно пиење направено во Гвадалахара е тејуино . Ова е ферментиран напиток направен со пченка и засладен со пилонило , нерафинирано кафеав шеќер. Првично беше направен од страна на Huichol луѓе во античко време (иако без шеќер), но тоа е уште многу популарна денес. Ќе најдете дека се продава на пазари и паркови и на улица од коли во целиот град.

  Tejuino има ниска содржина на алкохол од процесот на ферментација, и обично се служи на мраз и со стегање на сок од вар и попрскување на чили во прав, или можете да го побарате со лажичка од nieve de limón (светло зелен варовен шербет) совршено го надополнува горчливиот вкус на овој традиционален освежувачки пијалок.