5 Класични Јужни Сендвичи во САД

Џон Монтагу, 4 ^-тиот Ерл од сендвич, често се смета за создавање на сендвич ; сепак, тој, најверојатно, не беше првата личност која уживала во состојките, измешана меѓу два парчиња леб. Но љубовта на 4 ^-тиот Ерл на Сендвич за лесен оброк успеа да даде прекар на оваа прифатлива кујна. Набргу потоа, сендвичот го зафати светот, нудејќи речиси бесконечен број варијации.

Во 1816 година, рецептите за сендвичи почнаа да се појавуваат во американските готвачи предадени од британските колонисти. Но, долго време, сендвичите беа храна за елитата, бидејќи лебот беше скап добар и тешко да се произведе, особено во Југоистокот, каде што пченицата требаше да се увезе. Енциклопедијата на американската храна и пијалоци на Џон Маријани, објавена од Хронолошкиот временски период, објаснува дека,

" Насоките за готвење на Елиза Лесли (1837) наведуваат како сендвичи за шунка како вечера за јадење, но тоа не беше многу подоцна во векот, кога меките бели лебови станаа главен елемент на американската исхрана, дека сендвичот стана исклучително популарен и корисен. До 1920-тите белиот леб беше нарекуван "леб од сендвичи" или "леб од сендвичи". "

Ото Фредерик Роуведдер измислил леб пред леб и начин да се задржи свеж леб свеж во 1928 година, и тоа го продолжи трендот за сендвичи. Всушност, по пронаоѓањето на леб пред леб, повеќе леб се консумира во САД, што доведува до зголемување на продажбата на шири и желеа за да се стави на врвот од лебот. Вондер лебот беше измислен во 1930 година, млечниот грозје на Велч беше измислен во 1923 година, путер од Питер Пан за путер од кикирики беше измислен во 1928 година, а сирењето Велвеете е измислено во 1928 година. Денес сендвичот е суштински дел од Јужна кујна.

• 01 од 05

  Фрид Болоња Сендвич

  Болоњската колбаса е фино мелено свинско месо без видливи парчиња сало во болоња, според законите за храна во САД. Како топли кучиња, болоњската колбас е изедначена по изглед и направена од многу свинско одвлекување.

  Многу јужњаци на САД се сеќаваат на уживање на болоња за време на нивното детство, првично болоња доаѓаат од Болоња, Италија, а не од САД. Меѓутоа, ако се обидете да нарачате болоња во Италија, нема да ви дадат болоња. Тие ќе ви дадат mortadella, густа италијанска колбас за која се смета дека е тесно поврзана со болоња, со видливи делови од маст и пиперчиња.

  Додека сендвичите од Болоња или сендвичи со "балони", како што некои го карактеризираат, се чести во САД и Канада, сендвичот "Фрид Болоњa" е карактеристичен фаворит за Американскиот Југ. Смета за " стек на сиромав човек", сендвич со пржен болоња е едноставно парче болоња пржено на скара и удира меѓу две парчиња бел леб. Некои користат мајонез, некои користат сенф, а некои користат и двете.

  Додека можете да ги најдете пржени болоњски сендвичи во скоро секој ресторан во Југоисточниот дел, оставете го во ресторанот во Чикаго за да го смири сендвичот префинет деликатес. На Au Cheval, тие испрскаат тенки парчиња од домашна болоња, слој на болоња со топено сос од соја и мајонез, и ставете го на загреана пунџа.

• 02 од 05

  Колард зелен сендвич

  Додека колард зелените се заедничка Јужна страна во САД, многумина никогаш не слушнале за тоа служеше како сендвич. Како готвач Тод Ричардс шегувано на Атлантскиот фестивал за храна и вино во 2016 година, можете да кажете кој е всушност од Југот од кој јаде колард зелена боја.

  Овој сендвич едноставно се сервира со варен зеленчук меѓу две голи коцки, или палачинки со плосна конопница. Комбинацијата има смисла, бидејќи повеќето јужњаци го намалуваат своето пченка во кора од зеленчук, така што мршокот од пченка ќе го натовари ликер.

  Малинда Мејнор Лори, директор на проектот за Јужна Усна историја, вели дека ова јадење доаѓа од племиња на Индијанци во Јужните Соединетите Американски Држави:

  "Повеќето постари луѓе од Ламби [индиски] сметаат дека буквално не можат да јадат колачи без пченкарно пченка. Можете да јадете пченкарно пченица без клопчиња, но не и со колба без пченкарно пчење.Ова е природното спарување кое секогаш е за зимски период ... Вие сте само што стана крцкава, мелено, солено на врвот на малку слатки и уште горчливи колачи, со навистина важна текстура на пржената пченка, која, ако е добро направена, е многу крцкава и светла околу рабовите и само вид варен во средно, но не и сува.Тоа е она што луѓето го бараат сега на сили, особено на враќање во јули, сортирање на Lumbee од сорти. Знаците за колаборација на сендвичи се појавуваат по патот во неделите што доведоа до племенски собир ".

• 03 од 05

  Пименто сирење Сендвич

  Сендвичи од пименто сирење се најпознатите иконски сендвичи на Југот, дури и служеа славно на турнирот во Мастерс во Голгота секоја година во Аугуста. Распространетоста е релативно едноставна: остра чевларска сирење, измешана со лесно зачинети пиперкови пиперки, крем сирење и мајонез, слободно измешани на бел леб. Тоа е распространето практично непознато за остатокот од нацијата, но е суштинско на Југот.

  Сепак, сирењето на пименто не е јужно потекло. Пиминтос, еден вид слатка пиперка поврзан со пиперката, беше увезен од Шпанија во конзерви до 1908 година. Емили Валас, дипломиран студент на Универзитетот во Северна Каролина во Чапел Хил, смета дека книгата " Fancy Cheese in America" од 1910 година содржи првиот рецепт за пипермо сирење, кој се состои од мешање на сирење Neuffchâtel во Њујорк со ситно пипедос. Рецептот доаѓа од данскиот имигрант во Њујорк.

• 04 од 05

  Кубански сендвич

  Додека некои може да тврдат дека Флорида не е навистина дел од Југоистокот, туку нејзиниот посебен ентитет, потеклото на кубанскиот сендвич останува непознато и оспорувано до денешен ден; некои веруваат дека Кубан е создаден во Куба, а други тврдат дека потеклото на сендвичот било во Тампа, Флорида.

  Во доцните 1880-ти, огромни групи Кубанци се емигрирале во Тампа, населувајќи се во населбата Јабор, каде што количките за кафе ќе шаткаат кафе и притиснеле сендвичи за женските работници на фабриката, бидејќи жените биле обесхрабрени да одат во општите кафетерии. Градскиот совет на Тампа дури и го прогласи Кубан за сендвич со потпис на Тампа во 2012 година.

  Општо е договорено дека кубанскиот сендвич вклучува кубански леб, сенф, исечен печено свинско месо, глазирана шунка, швајцарско сирење и ретки кисели маринки. Жителите на Тампа обично вклучуваат салама со повеќе месо, додека оние во Јужна Флорида ја напуштаат оваа состојка. Некои дури вклучуваат мајонез, зелена салата и домат, но многумина веруваат дека овие додатоци нема да направат "вистински" кубински сендвич.

  Секоја година, Тампа е домаќин на фестивал Кубано, каде што учесниците се натпреваруваат за најдобриот сендвич. Најдобриот кубански сендвич во Тампа го прогласи Мишел Феедо "Во движење".

• 05 од 05

  Јужен Томато сендвич

  Јужниот томатски сендвич е токму тоа: сочен парче од домати со майонеза на врвот на белиот леб. Тоа е тоа. Нема месо, нема зелена салата, ништо не е фенси.

  Клучот е неговата едноставност и изнаоѓање вкусни, сериозно свежи домати, пронајдени во врвот на летото од градините на југ, каде што доматите се толку изобилни што градинарите ги притискаат на своите соседи. Томато традиционално се сече густо, слоевит со мајонез на војводата (јужна институција) и сместен помеѓу два парчиња бел леб. Сокот што капе е совршено прифатлив и јадењето преку мијалникот често е норма.

  Мајсторот градинар на "Blackberry Farm", Џон Којкендал, објасни на Хафингтон пост тајната на најдобриот сендвич од домати:

  "За мене има едно барање. Се разбира дека треба да имате тони мајонез и сол и бибер, но вистинскиот услов е да го имате тој стар, ефтин, бел леб. Типиот што обично не би го допрел во секојдневниот живот. Тоа е една работа за која е создаден, доматен сендвичи. Вие стоите во текот на мијалникот [јадете] и работи како Нијагара паѓа - тоа е прекрасно. "

  Сендвич од домати е рецептот за потпис на војводата, "типичниот оброк што ги има градовите на Дјук", вели Ерин Корнинг, соработнички бренд менаџер на Дјук, пред сè, бидејќи "не бара многу инструкции". Мајонезот на војводата не содржи шеќер, дозволувајќи му Сладоста на доматот да блесне во овој многу едноставен и иконски сендвич.