Постојат одредени видови на храна кои вкусат како дома, а со сендвичи од Бенедиктин, Дерби Пире и топла кафеава, сите што потекнуваат овде, нема недостаток на домашни вкусови од Луисвил. Ако сте домаќин на забава (особено ако сте Кентаки Дерби партија ), собирање на семејството заедно за Кентаки оброк или се посетител заинтересирани за дегустација на храна во регионот, оваа листа ќе ви започне на вкусни вкусови на Луисвил. Со овие омилени и растечката листа на признати готвачи кои ги совладуваат регионалните кулинарски креации, Луисвил е навистина центар за храна на реката Охајо.
01 од 07
Бенедиктински шири
Во 1890-тите, г-ѓа Џени Бенедикт, угостител во Луисвил, го создал ова зелено ширење за забава гладни луѓе. Бенедиктин традиционално се служи на сендвичи. Направени со тенок бел леб, сендвичите се завршуваат со отстранување на кората и режење на плоштадите во деликатни триаголни лекувања. Денес, бенедиктинот се служи на сите видови леб и често се разредува (со додавање на дополнителен мајонез, павлака или малку од двете) и презентиран како натопи. Рецептите се разликуваат, но во суштина Бенедиктин е пакет со омекнато кремско сирење помешано со засечен и рендан краставица, рендан кромид, неколку лажици мајонеза и цртичка зелена храна за боење.
02 од 07
Burgoo (Тоа е чорба)
Омилен од Кентаки, често се прави бурго за да го прослават Денот на дербито. Чумата е направена за забави во текот на целата година, но хранењето на толпата бургото за време на Кентаки Дерби е начин за домаќините и уживачите да уживаат во одличниот оброк додека ја покажуваат својата Кентаки гордост. Постојат милиони рецепти таму и многу готвачи фрлаат во што месо и зеленчук се при рака. Општо земено, burgoo има три вида месо заедно со пченка, орра и лима грав. Има многу рецепти за следење, ако сте заинтересирани да готвите тенџере. Популарноста на чорбата има цврста состојба пред Граѓанската војна и не покажува знаци на допуштање.
03 од 07
Дерби пита
Чоколадна пита од орев, развиена од семејството Керн пред половина век, името "Дерби пита" е регистрирана трговска марка на Kern's Kitchen. Луѓето велат дека само членовите на семејството Керн и неколкумина вработени во кујната на Керн се посветени на врвниот таен рецепт. Но, ако ви се допаѓа Derby Pie, постојат многу верзии за градење пита плочки околу градот. Често се нарекува Не Дерби пита, Пегаз Пита или Пита од мај, секоја пита е богата чоколадна оревска креација и секое име, на свој начин, му дава знак на Дерби (што се одржува првата сабота во мај и се слави однапред со Парадата на Пегаз ). Или, ако сте добар пекар, секогаш можете да камшикувате дома.
04 од 07
Хенри Бен Сос
Овој сладок и зачинет сос е создаден од Хенри Бејн, маицарница во Пенденис клубот во центарот на Луисвил. Беин работел во приватниот клуб веќе четириесет години, а на почетокот на 20 век го развил сосот што го придружувал стек и животни што служеле во Пенденис. Сосот беше непосреден успех. Рецептот се одржа како тајна на Pendennis Club со години. Сега сосот е флаширан и достапен во гурманските продавници. Иако оригиналниот рецепт сè уште се служи во Pendennis, состојките сега се јавно знаење. Домашните готвачи и готвачи подеднакво ги ставаат верзиите на сосот, а многу додаваат сопствен спин. Сосот е мешавина од чати, ореви, кечап, Вустершир и зачин. Клубот Пенденис беше основан како клуб на џентлмен во 1881 година. Не само на родното место на овој солен сос, клубот исто така се смета дека е местото каде што потекнува стариот моден коктел.
Тоа е топол сендвич со отворено лице, наредено високо со мисирка и сланина. Звучи примамливо, нели? Па, тоа не застанува таму, Топла Браун потоа се покрива со сос од сирење и се става во рерна. Резултатот е богато лекување со свежи рабови и сончев сос. Садот е создаден во хотелот Браун (тоа е именка) од готвачот Фред Шмит во 1920-тите. Во тоа време, луѓето ќе танцуваа во весел часови и ако некој се гладни, ќе уживаа во ноќната закуска на шунка и јајца. Топла Браун дебитираше како алтернативна доцна ноќна храна и брзо стана успех, во еден момент беше избор на мени за 95% од корисниците во ресторанот на Браун. Садот се уште е омилен и е достапен во рестораните низ Луисвил.
Иако овој коктел не потекнува од Кентаки, тоа е официјален пијалок на Кентаки Дерби. Мешан пијалок кој содржи алкохол, нане жалел е направен со бурбон, едноставен сируп и нане. Се служи преку смачкан мраз. Ако нарачате една во Черчил Даунс за време на Дерби сезона, се служи во комеморативно стакло.
Регионален фаворит, Модјескас се рачно изработени маршмали или обликувани или завиткани во слатка карамела. Конфекциите се именувани по Елена Момешка, полска актерка која настапила во игра во Ибзен во Луисвил. Тоа беше 1883 година, а создавач на бонбони создаден од ѕвезди го создаде Модемкас во нејзина чест. На бонбони уживаше низ Луисвил повеќе од сто години.