Пица е една од најпопуларните јадења во светот, па затоа не е изненадување што многумина тврдат дека ја создале првата вистинска пица во светот. Еве десет интересни факти за историјата на пицата:
- Храна слична на пицата --- поточно плодови и печени лебови со различни топинги - се подготвени од неолитската ера и низ речиси секој регион во светот.
- Сепак, пекарите во Неапол го подготвија првото јадење кое во 1600-тите беше познато како "пица". Оваа улична храна беше продадена на сиромашните неаполитанци кои поминале многу од своето време надвор од нивните еднокреветни домови. Овие неаполитанци ќе купи парчиња пици и ќе ја јадат додека одеа, што ги натера современите италијански автори да ги наречат своите навики во исхраната "одвратни".
- Во 1889 година, кралот Умберто I и кралицата Маргерита првпат ја посетија ново обединета Италија и дојдоа преку Неапол. Легендата вели дека тие се здобија со постојана исхрана на француската висока кухня, а кралицата побара да се обидат сорти на пица. Пекар по име Рафаеле Еспосито од Да Питро пицерија (сега познат како Пицерија Бранди) измислил пица со сос од црвен домат, бела моцарела и зелен босилек, за да ги одрази боите на знамето на Италија. Кралицата Маргерита ја одобри оваа пица и наскоро стана позната како пица маргерита.
- Иако кралицата ѝ го дала кралскиот благослов на пицата, пицата не станала позната надвор од Неапол до крајот на 1800-тите, кога Италијанците почнале да мигрираат во Америка и да ги носат своите вкусови и рецепти со нив.
- Во 1905 година, Џенаро Ломбарди ја отвори првата пицерија во Соединетите Американски Држави, продавајќи пица во продавницата на улиците во Менхетен, која се наоѓа во уживајќи во италијанско-американско соседство. Ломбарди се уште е во употреба и денес, иако повеќе не е на локација во 1905 година, ресторанот има иста рерна како и во 1905 година.
- До 1930-тите години, бизнисот со пица процвета. Италијанските Американци отвориле пицерии низ Менхетен, Њу Џерси и Бостон. Во 1943 година, Ајк Сјуел го отвори Уно во Чикаго, во чиј пица во Чикаго. Сепак, и покрај неговата популарност, пицата сè уште била првенствено храна на сиромашните работници.
- По Втората светска војна, ГИ се вратија дома од Европа, сакајќи да ја вкусат пицата што толку често јадеа низ морињата. Во 1945 година, Ира Невин, вратен војник, ја измислил пекарската пекарница "Бекер", која им дозволила на малопродажниците лесно да пијат пити за пица, без гужва на јаглен или дрво. Таверните и рестораните почнаа да продаваат се повеќе и повеќе пици.
- Вистинското ширење на пици се случи со доаѓањето на синџирот на пица. Пица Хижа е отворена во 1958 година, Малиот Цезар е отворен во 1959 година, Домино е отворен во 1960 година, а Папа Јован е отворен во 1989 година, секоја со идеја дека ќе продаваат пици на масите.
- Во 1957 година, Целентано започна со маркетинг замрзнати пици и пици наскоро станаа најпопуларни од сите замрзнати оброци.
- Денес, бизнисот со пица носи околу 32 милијарди долари приходи, со повеќе од 3 милијарди пици секоја година продадени во САД.