На 7 храна треба да се обидете во Гвадалупе

Гвадалупе , карипска островска група лоцирана во француската западна Индија, ги привлекува кулинарските влијанија од Франција, Индија и Африка. Во изминатите неколку години, делумно поради неодамнешното проширување на директните летови, овој мал оддел во Франција привлече многу внимание од светот на храната за нејзината единствена комбинација на креолски деликатеси, карипски стока и француски класици. Без разлика дали патувате на островот неколку дена или е продолжен престој, тука треба да знаете да јадете како локален.

• 01 од 07

  Свеж овошен сок

  До сега, веројатно знаете дека застането на еден од познатите пазари на Гвадалупе е задолжително , а свеж сок - продаден првенствено на овие пазари - дефинитивно е неопходен пијалок. Гвадалупе има пристап до многу тропски плодови, и ова е еден од најдобрите начини да уживате во сè, од папаја до диња до банана. Повеќето штандови нудат 8-10 сорти на дебел, ситен, домашен сок кој вкус е подобар од се што ќе го најдете во самопослуга. Некои продавачи дури нудат и свои уникатни мешавини (мислам дека се папаја-ананас), кои ќе ги пропуштите долго откако ќе заврши вашиот одмор.

• 02 од 07

  Bokit

  Вие не може да поминат повеќе од неколку блока во Гвадалупе без да се сопнуваат на бокит штанд. Инспириран од Џони-торта, оваа омилена храна за храна беше создадена во средината на 19-тиот век по укинувањето на ропството, бидејќи сиромашните работници бараа поевтина алтернатива на типичниот сендвич. Популарна ручек и доцна ноќ опција, ќе најдете две парчиња длабоко пржени "леб" полнети со месо, сирење и оцет сос. Многу штандови нудат сопствен посебен пресврт, од зачинета майо направена со кари-прав до локалните свежи риби. И покрај измамливо ниската цена (повеќето бокити работат околу 3 - 5 €) очекуваат многу големи делови.

• 03 од 07

  Ти "удар"

  Гвадалупе, како и многу други Карипски острови, е преполн со румени дестилерии, а вие би биле несовесни ако оставивте без вкус на својот изненадувачки лесен за пиење специјалитет. Во речиси сите деветте дестилерии на Гвадалупе (Longueteau на Basse-Terre е популарен избор) и секој бар, ќе најдете Ti 'Punch, рум-специјалитет на француски Антили. Додека можете да се занесе во pina coladas и mojitos galore, тоа е Ti "удар што локалните жители наредуваат. За навистина да го цениме овој пијалок, потребен ви е многу мазен рум - тоа е единствената состојка покрај трпезниот шеќер и сок од вар. И бидете внимателни: духот често е многу повисок доказ отколку што ќе најдете на друго место во светот! Дури и ако не се сметате себеси за рум пијалок, голтка на Ти "Панч може да ве претвори во една.

• 04 од 07

  Accras

  Карипски класици во иста насока како бокит, акрас се пржени пехари продадени како закуска на дневните пазари и како стартер во рестораните. Вообичаено полни со треска, јастог или ракчиња, акари, кои имаат силно африканско влијание, потсетуваат на мошне кученца - но со многу повеќе вкус. Торба од осум ќе те води околу 4 евра во повеќето улични коли. Додека тие се вкусни самите себе, повеќето ресторани им служат со страна на зачинет сос за да го засладат договорот. Иако голем дел од кујната на Гвадалупе центрира околу рибите, оваа опција може да биде целосно вегетаријанска - многу акра стои, исто така, нудат верзија на модар патлиџан за јадењето кое е наклонето на земјиштето.

• 05 од 07

  Свежа морска храна

  Рибата е еден од тротоарите на економијата на Гвадалупе; без разлика дали шетате секојдневно на пазарот, пукајќи од храна за ручек или седнете до фенси вечера, несомнено ќе најдете низа нови свежи фаќања. Лесен пристап до море значи дека сте доста загарантирана риба која беше фатена само неколку часа порано. Од скара махи махи до полнети раковина да раквам рак, осигурајте се да се занесе во локалната морска храна во текот на вашето патување. Многу опции за фиксирање на капките вклучуваат карипски јастог, спаир (и малку погрда, но исто толку вкусен) варијанта на роднините во Мејн. Не ја напуштајте земјата без да нарачате една скара и задушена на путер. За фенси вечера надвор, Zawag нуди различни свежа риба и школки со убава поставка да се подигне.

• 06 од 07

  Кари

  Познат како Коломбо на француски Антили, овој креолски сад повеќе потсетува на чорба од типичен кари. Во 19 век, имигрантите од Шри Ланка дојдоа во Гвадалупе (и нејзиниот сестрински остров, Мартиник) за да работат на плантажите со шеќер и да донесат рецепти од својата татковина. Колумбо во прав, мешавина на ким, куркума, коријандер и каранфилче, се фрлаат со зеленчук и месо или морски плодови и е потпора на француската креолски кујна на Гваделупе. Во Le Ti Maki во Ле Gosier, јадењето се служи преку ориз со слатки плантажи - само бидете сигурни дека ќе побарате благ ако не сте изложени на топлина.

• 07 од 07

  Sorbet Coco

  Локалните жители целосно ја искористуваат огромната понуда на Гваделупе на кокос, додавајќи ја на пијалоци, десерти и цени за појадок. Еден од најдобрите начини за навистина уживање во омилениот остров е во замрзната форма. Како и многу кујна спакувани, можете да најдете sorbet коко на пазарите на отворено и во близина на плажите, каде што локалните жители го разложуваат сорбетот за да нарачаат, рачно го ставате во лесна паста. Направен со кокос и кондензирано млеко, сорбетот коко има навестувања на морско оревче и цимет и повеќе го вкусува гелато отколку шербет. А чаша ќе те води околу 2 € и вкус толку свежи, може да бидете во можност да се убеди дека е сосема добро да се јаде за појадок.