Готвач Нобу, Човекот и Брендот
Готвач Nobu - Nobuyuki Matsuhisa - е реномираниот и влијателен сопственик на готвачи на рестораните Nobu и Matsuhisa низ целиот свет.
Нобу стана првиот славен шеф за создавање и надгледување на хотелот бренд, Nobu хотели. Првиот, Nobu Хотел Цезар Палас, беше отворен во Лас Вегас во 2013 година.
• Проверете го Nobu Hotel Цезар Палас и одлучете дали сакате
Зошто готвач Nobu е толку познат
Како и сите најпознати готвачи од своето време - Очигледно од антички Рим, Ескофие од Франција, Алис Вотерс од Беркли - Шеф Нобу ја трансформира својата домашна кујна.
Тој е одговорен за модерен бран Јапонски фузија кујна која ги ажурира класичен суши и други традиционални јадења со глобални влијанија. Следниот пат кога ќе гризете за парче суши со врвови со манго или јалепено, или копате во влез од црна треска со мисо сос, имате шеф на Нобу да се заблагодариме.
Глобални стилови создаваат меѓународен стил
Готвач Nobu беше подигнат во Саитама, Јапонија, во близина на Токио. Тој знаеше што сака да направи со својот живот кога првпат отиде во суши ресторан како мало момче. По средно училиште, тој доби работа во живо во сушија во Токио.
На 24-годишна возраст, вечерата му ја понудил работата на готвач во нов ресторан во Лима, Перу. Во неговите три години во овој мултиетнички пристанишен град, Шеф Нобу ги постави темелите за својата нова кујна. Тоа е брак на Пацифик:
• Неговата јапонска храна вклучува вкусови на Латинска Америка, како чили пиперки, тропско овошје и срца на дланка
• И јужно-граничните јадења на готвачот Нобу, како што се tacos и ceviche, се направени со јапонски прицврстувања
По разговорите во Буенос Аирес и Алјаска, шефот на Нобу зеде совети на еден пријател и се пресели во Лос Анџелес. Тоа беше крајот на седумдесеттите години, а неговиот тајминг беше беспрекорен: Л.А. беше во првото испирање на трајна романса со суши. Во 1987 година, готвачот Нобу ги обедини своите ресурси и ја отвори Мацухиса во Беверли Хилс.
И остатокот е историја
Matsuhisa беше инстант хит.
Локалните критичари заминаа за кујна на готвачката Nobu. (Водењето на обвинението било кулинарскиот пишувач на "Лукс Травел", Макс Џејкобсон, потоа ресторанџија за Лос Анџелес тајмс. ) Легендата беше во тек.
И тогаш Нобу империјата се прошири.
Како Роберт Де Ниро доби ѕвонче во Нобу приказна
Matsuhisa стана жариште на Лос Анџелес, често посетувано од познати личности од Холивуд. Роберт Де Ниро, синот на уметникот и актерот, резонираа со креативноста на Нобу. Двајцата станаа добри пријатели, а Де Ниро побара од Нобу да се отвори во своето домашно населено место, Трибека во Њујорк .
Нобу Њујорк беше отворен во 1994 година со уште двајца партнери: ресторант Дру Ниорент и филмски продуцент Меир Тепер. Нивниот проект стана разговор за градот, и оваа Менхетен јадење икона е денес предводник на готвач Nobu е.
Критичното признание за шефот на Nobu никогаш не престанува, и легендата живее. Од септември 2016 година имаше 22 ресторани "Нобу" низ целиот свет. Дванаесет се во САД, вклучувајќи два во Вегас, два во Лос Анџелес, два во Хаваи и три во Њујорк. Еве рестораните погледи на:
• Оригиналниот Нобу во Трибека, Њујорк
• Нобу Палата во Вегас
• Nobu во Хард Рок Хотел Лас Вегас
• Nobu Miami Beach
Има уште. Рака на готвачката Nobu е очигледна во неговите пет ресторани Matsuhisa во САД и Грција. Една од нив е поставена во луксузните резиденции на Соларис во Вејл, Колорадо.
Nobu Хотел Цезар Палас е голем успех, привлекувајќи ги кулинарски гости со апетит за луксуз и убав дизајн. Повеќе Nobu Хотели се подготвени да се тркалаат во Лондон, Ријад и Бахреин, комбинирајќи одлична јадење, дизајн и услуга.
Што се рестораните на Нобу
Јадење во Nobu Ресторани е поинаков вид на јадење искуство. Овие ресторани не се како други јапонски места, кои имаат тенденција да бидат покорени светилишта за суши.
Секој Ресторан Nobu е единствен; тука нема корпоративни сличности. Но, сите се гламурозни и вкусно луксузни. Јадење соби се направени со мека јапонска палета и декоративни елементи кои им оддаваат почит на јапонската култура.
Сепак расположението е живо и современо.
Многу Ресторани Нобу беа дизајнирани од страна на "starchitect" Дејвид Роквел, кој исто така го создаде спокоен изглед на Nobu Hotel Caesars Palace. Според Rockwell, јадење во ресторанот Nobu е повеќе од оброк. Тоа е споделено театарско искуство.
Ресторанот на кујната на Нобу
Diners во сите ресторани Nobu ќе ги пронајде познатите Nobu потписници на менито. Тие вклучуваат:
• Жолто со Џалапено
• Тирадито Нобу Стил, перуанско насилен сашими
• Омар со васаби бибер сос, цела рак подготвен за проголта
• Рок Ракчиња Темпура, длабоко пржени, служи со чили маио, и неодолива
• Медузата "Тестенини", лигњите сечени во лингвински ленти
• Црното треска со Мисо, можеби најпознатото и честопати имитираното јадење на Нобу, кое го смени начинот на кој шефовите и вечерите се приближуваат кон белата риба
• Чоколадо Бенто кутија, исполнета со десерт третира
Diners, исто така, може да очекуваат рецепти уникатни за секој ресторан, направени со локални состојки како. Овие омилени вклучуваат:
• Wagyu Tacos во Nobu Лос Анџелес
• Ранчеро Рибеј стек во Нобу Далас
• Monkfish Paté во Nobu Токио
• Хираме со XO салса во Nobu Хонг Конг
На суровини и готви
Ресторани Нобу нудат ексклузивни суши, сашими и чееви. Но, тие исто така служат и разновидни топла јадења како што се прилично вкусна кола од пусен . На скара предмети се нудат исто така, како што се набљудувани kushiyaki и yakitori. И, се разбира, таму е погодена и пржена темпура од сите видови.
Ресторани Нобу воведоа мени на тепанњаки . Овој јапонски стил на готвење ги покажува садовите варени на железни плочи директно на масата. Нобу Палатата на Кесар, првиот ресторан во Нобу кој го нуди овој специјалитет, има три маси од тепанпаки . Тимот на готвачи создава мени за дегустација на теппањаки со повеќе текови, правејќи магија пред вашите очи.
Дознајте повеќе за Ресторани Nobu & Започнете планирање на незаборавниот оброк
• веб-страница на Нобу Ресторани
• Тука на луксузни патувања, за првиот хотел Ноб, Nobu Хотел Цезар Палас
• Продолжете со шефот на Nobu на Nobu Magazine онлајн
• Види Ресторани Нобу во Фликр фотографии