01 од 07
Мал хокер центар со многу залак
Надворешноста на Центарот за храна Bukit Timah во Сингапур. Мајк Акино Што се однесува до сикерските центри за Сингапур, Центарот за пазари и храна на Букит Тима работи на мала страна: 84 тезги кои го покриваат вториот спрат на еден приградски пазар, заедно со аголот на патот Горна Букит Тимах и Џалан Јуронг Кечил.
Како и повеќето постари центри за соколарство (местото беше изградено во 1975 година), влажниот пазар го зазема долниот кат, додека магијата на соколарот се случува на горе.
И покрај малата големина, овој Bukit Timah ловец центар има голем број на многу зборуваше-за ловџии сили; најдобрите што ја носат медиумската покриеност на стаклените прозорци како значки на честа. Ако одите со никој што ќе ве води, можете да го одберете најдоброто место за јадење или со) да ја барате најдолгата линија, или б) да ги барате најубедливите притискања за печатот.
02 од 07
Генерации на Хокери во едно место
Внатрешноста на Центарот за храна Bukit Timah. Мајк Акино Вашиот водич беше донесен во Центарот за пазари и храна Bukit Timah од Макансутра и нејзиниот основач, Сингапур ентузијаст KF Seetoh , кој имаше многу да каже за местото и неговата историја.
"Неколку јадења се многу познати овде - овие центри за вооружени сили имаат проклети крвави добри ловци", објаснува Сеехо, велејќи дека многу од овие операции со вооружени сили се играат во повеќе генерации. "Овие боксови функционираат долго пред да се градат центри за сокак - овие луѓе се враќаат генерации, синовите ќе ги донесат своите синови".
03 од 07
A Андалузија Антена Направена (и усовршена) во Сингапур
Satay bee hoon, Сингапур. Мајк Акино КФ Сеехо не се сомнева: најголемиот дел од сингапурскиот репертоар за храна може да се позајми од целиот свет, но тој е убеден дека сати пчела Хун е "целосно измислена во Сингапур".
"Не можете да го најдете ова никаде на друго место во светот, можеби во нашиот поблизок кулинарски сосед, Малезија ", објаснува Сеехо. "Тие земаат ориз вермичели [тестенини], а потоа го киснат со сос од кикиритки кој има венец во кинески стил, готвење во неа, не е толку слатко, а тие се хранат со морска храна и сето тоа таму".
Грев џвакање Satay Bee Hoon ( штанд бр.162, тел: +65 98260782) поминува и на тестот за долгите линии и на тестирањето за притиснете: во секој ден, редот за нивната сатанска пчела hoon изгледа како Apple fanboys кои се поставени за најновите iPhone порака, и блескав осврти од сите точки до овој штанд за некои од најдобрите соте пчелин хонг во Сингапур.
04 од 07
Оваа сата пчела Хун е слатки, неуредна забава
Затворање, саќе пчела хун во Букит Тима. Мајк Акино Ова е она што го добивате со вашата нарачка: ориз вермикели тестенини искачени во богат, кафеав, благо зачинета сате сос. Да, сатеј - не е далеку од сос од кикиритки, кој обично придружува дел од азиските месови за месо, формулирани да одат добро со тестенини.
Кикириките во сосот се прилично груби, а целото јадење е гарнирано со ракчиња, куклички, риби, канг-кънг (воден спанаќ) и тау-пок (парчиња пржени тофу).
Благодарение на великодушните пропорции на сос на глупак, санјатот пчела Хун Чун е еминентно извонреден и може да направи хаос ако не сте внимателни. Според мислењето на овој писател, ризикот од извалкана облека е добро вреден оброк.
05 од 07
Не "Моркови" во оваа вкусна торта од морков
Крупнапад на морков торта. Мајк Акино И покрај името , не постојат моркови во Сингапурската "морковска торта", или чај . Во Хокиен, белиот редица ( дајкон ) што се користи во чајската кука, го дели најголемиот дел од своето име со обичниот морков (кој добива само еден дополнителен слог за да го разликува од типот на дајкон ).
На трудољубивиот "чичко", кој работи " Џонг морков торта" (штанд бр. 02-185, тел: +65 64685398) е син на човекот кој го започнал сето тоа, еден од првите чајџии што влегле во земјата. Seetoh се сеќава на тоа што имал морковска торта на таткото во 80-тите години - исто толку добар колку и сегашниот производ, оригиналот бил "три света", како што го поставува Сеето.
"Тоа не е во состојките, тоа е во начинот на кој го пржете", објаснува Seetoh. "Како ја минуваш техниката? Можеш да го пропуштиш рецептот, но никогаш не можеш да ја снемаш техниката! Како, кога престануваш да ги исушите овие кисели дајкон и да почнеш да се мешаш?
06 од 07
Изработка на Сингапурска морковска торта
Хокер правеше морковска торта во Букит Тимах. Мајк Акино Следната генерација на комарци ми изгледаше прилично корисно за моето необично око: во џиновска тава, тој истури голема количина на коцки "морковска торта" и ја намести могила со пилешко ѓубриво со лук - по саатувањето и мешање на парцелата, Сокакот налепи голема количина на шлаг јајце врз тавата, давејќи ја комбинираната морковска торта / chye poh. Тој потоа парчиња голема кола во порција сервиси и калапи секој на чинија.
Со вишокот јајца во морковската торта, садот излегува малку омлет, чистецот на рабовите од страна на јастреб. Големите парчиња даикон обезбедуваат одлично платно за одликите на вкусот обезбедени од лукот, чај-погреб и бадемот од самба (чили сос) на страна.
07 од 07
Како да дојдеме до Букит Тима пазар и храна центар
Среќни вечери кои се распаѓаат во Букит Тимах. Мајк Акино Центарот за пазари и храна Bukit Timah се наоѓа на патот 51 Upper Bukit Timah во градот Клементи, станбена област околу 10 милји северозападно од заливот Марина . Најблиската станица на МРТ е Клементи (Исток-Запад Линија, ЕВ23), околу 1.8 милји од Центарот за храна.
За да пронајдете удобен пат за јавен превоз од вашата локација во Сингапур, посетете gothere.sg и внесете поени А до Б на обичен англиски јазик (т.е. "Орчард патот до 51 Горниот Букит Тима") - веб-страницата ќе предложи најбрзиот комбиниран автобус-МРТ пат до центарот за соколари. Центар за храна во Bukit Timah на Google Maps.
За други опции за храна во луксузни луксузни Сингапур, проверете ја нашата листа на првите десет сикерски центри во Сингапур . За повеќе информации за користењето на ефикасен транспортен систем во Сингапур, прочитајте ја нашата статија за MRT и автобуси на Јава Сингапур со EZ-Link картичката .