Топ 8 вегетаријански јадења во Германија

Кога мислите на германска храна, најверојатно помислувате на тешки, месни јадења. Одмори на колбаси, крцкави свинско зглобови и цела печена породна свиња за Божиќ . Да се ​​комплицира понатаму, патеката (сланина) може да го најде својот пат во било кое јадење, а путер и крем се користат раскошно во сосови и преливи.

Но, тоа не е целата германска кујна. Во Германија има околу шест милиони вегетаријанци и мора да јадат премногу. Додека можеби имате проблеми да пронајдете опции во малите селски села, градовите како Берлин и Хамбург се полни со вегетаријански и вегански опции. Берлин дури беше именуван како "Новиот вегетаријански главен град на светот" од страна на Saveu r во 2015 година. Дури и во повеќето традиционални ресторани, постојат опции погодни за зелените јадери меѓу нас.

Користете Среќна крава да го пронајдете совршениот ресторан без месо во Германија. Додека нејзините листи не нудат секој вегетаријански ресторан (како што се вегетаријанските оброци во мејнстрим рестораните), нивните кориснички рецензии даваат одличен поглед на достапните опции. Алтернативни сајтови вклучуваат VegGuide.

Еве ги клучните термини што треба да ги знаете за јадење како вегетаријанец, како да се готви за себе и некои главни германски јадења што се вегетаријански и вегански-пријателски.

Услови за вегетаријанска јадење во Германија

• Ich bin Vegetarier [ in ]. - Јас сум вегетаријанец [женски вегетаријанец].
• Ист е вегатарис / веган? - Дали е вегетаријанска / веганска?
• Ich esse kein Fleisch / Fisch / Eier / Milch / Käse. - Не јадам месо / риба / јајца / млеко / сирење.
• Welches dieser Gerichte kann iich essen? - Кои од овие јадења можев да јадам?
• das Gemüse / Gemüseteller. - зеленчук / зеленчук.
• Алергија - Алергија (понекогаш подобро разбрана од вегетаријанска).
• Haben Sie vegetarisches / veganes Essen? - Дали имате вегетаријанска / веганска храна?
• Зборови што треба да се избегнат : Швајн (шунка или свинско месо), Hähnchen или Huhnfleish (пилешко) , Rindfleisch (говедско месо), Kalbfleisch (телешко месо), Puten (Турција)

Продавница Вегетаријанска во Германија

Многу намирници во Германија се одличен ресурс за веганите и вегетаријанците. Главните синџири - дури и дисконтите - имаат барем една мала алтернативна храна / вегетаријанска секција. Вообичаено е да се најдат Био (органски) стоки, па дури и полни продавници.

Германскиот сакан Bäckerei (пекари) исто така е одличен извор на оброк. Покрај вкусните колачи, тие обично продаваат сендвичи и салати кои се вегетаријански и вегански-пријателски.

За да најдете локална продавница, Veganz е сигурна опција со продавница локатор и онлајн производи. Veganleben е уште една опција.

Вегетаријанска храна во Германија

Пристрасни јадења на Кол (зелка, често во облик на соколарка ) и картофелен (компири) не се единствените опции. Еве ги најдобрите вегетаријански јадења во Германија.

• 01 од 08

  Spätzle

  Во суштина германска форма на макарони и сирење, Spätzle е многу повеќе. Швабен специјалитет кој е сакан низ целата земја, овие јајцеви тестенини се совршен оброк. За да се засили вкусот , нареди Käsespätzle (сирење spätzle), кој доаѓа со овошје Emmenthal сирење и слатки и крцкави пржени кромид.

  Како главен град на фестивалите и рестораните, ова е вегетаријанскиот одење на еден од најтешките од сите Фести, Октоберфест .

  И за веганите, некои ресторани специјализираат за вегетаријански верзии без јајца и сирење и со вкусен пржен кромид.

• 02 од 08

  Spargel

  За секој вегетаријанец кој се чувствува како зеленчук се третира како гарнир, Spargelzeit е волшебно време за вас. Кралот од зеленчук, бела аспарагус, се третира со целосно почит од март до средината на јуни секоја година. Таа е на секое германско мени и непце, а земјата дури и мора да ги увезува материјалите од Шпанија, бидејќи тие не можат да продолжат со побарувачката на речиси 70.000 тони консумирани годишно.

  Придружете се во оргија со љубов со зеленчук со учење како да го одберете најдобриот Spargel , да готвите некои со нашите омилени рецепти, па дури и да присуствувате на фестивалите на Spargel .

  И ова е само една сезонска опсесија. Не заборавајте да пробате Frankfurter Grüne Sosse (зелен сос) и Bärlauch (диви chives) на пролет , Rote Grütze ( компир од Бери) во текот на летото и Pfifferlinge (Chanterelles pea ) во рана есен.

• 03 од 08

  Kartoffelpuffer

  Како може скромен палачинка од павлака да го вкуси ова добро? Германците имаат начин со компири и начинот на кој ја создаваат оваа рендерирана верзија во меки внатрешни / крцкави надворешни патерици е нешто за убавина.

  На повеќето фестивали и пазари, тие исто така се служат и во рестораните кои седат во ресторани. Исто така познат како Картофелпфанкукен (буквално компир палачинки) или Reibekuchen во Rheinland (област во Келн), ова солено вегегри обично е наполнето со Apfelmus (јаболко), но исто така може да дојде со солени додатоци како Leberwurst , Lachs (пушеле лосос) и Frischkäse Кисела павлака).

• 04 од 08

  Flammkuchen

  Елзационата форма на пица импресивно се служи на огромно дрвено лопатка - но нема страв. Тоа е прилично лесно летно сад со крцкава кора, како и кора од крзма , крцкано кромид, майоран и Спек (битови од сланина). Вегетаријанците едноставно може да го напуштат раскорот или да нарачаат еден од другите милиони варијации. Веганите, исто така, можат безбедно да јадат ова јадење (со преферирани додатоци), бидејќи кората е едноставна мешавина на брашно, вода и маслиново масло.

• 05 од 08

  Леб и сирење

  Леб и сирење може да звучат како разочарувачка замена за немесните јадења, но тоа не е ако тоа е регионален омилен како добар германски леб и сирење, како што се Обаттер / Обатзда . Оваа особено баварска омилена е разновидна мешавина на меки сирења, путер и зачини и е наполнета со кромид и свежа билка. Во 2015 година, Обазтер дури и доби сертификат за ПГИ (заштитена географска ознака), како Келш Пиво на Келн.

  Вообичаено е поврзан со Laugengebäck (печена стока со надворешен надворешен сад ) како што се презивели. Таа е миленик на биогартените, а исто така се вклопува и за лесна вечера дома во традицијата на абсенброт .

  Јасно, оваа опција сè уште не работи за веганите. Но, со неколку прилагодувања, веганите сѐ уште можат да уживаат во одличниот германски леб и ширини базирани на зеленчук како Brotaufstrich mit Tomaten .

• 06 од 08

  Semmelknödel mit Pilzen

  Компир и лебни кнедли доаѓаат со многу различни имиња и формации, но се одлично јадење за вегетаријанци да уживаат во германската кујна. Побарајте Knödel , Klöße или гореспоменатиот Semmelknödel .

  Веганите треба да забележат дека може да се направат со јајца и млеко, но постојат вагански пријателски сорти. Едноставно користете ги гореспоменатите услови за да дознаете дали верзијата на менито е доволно добра за да јадете.

  Тие, исто така, може да дојдат со многу месен сос, но еден од Германците други омилени работи нудат идеална алтернатива - печурки. Познати како Пилзен или Шампињон (како и " Porcini " за Steinpilz и Chantrelles за Pfefferlinge), овие сосови се обично дури и вегански-пријателски ... освен ако не е Rahmschwammerl, кој е конзервирана печурки со носивост на путер и крем, како и големите кнедла или две.

• 07 од 08

  Salat

  Бев изненаден во повеќе од една пригода од страна на некои внимателно валани шунка лизгање во мојата зелена лисна салата, но тоа не значи дека вкусна вегетаријанска салата е вон границата во Германија.

  На пример, Гуркенсалат ги користи убавите германски краставици, обично лесно облечени со оцет. Од друга страна, Картофелсалат обично е многу поинаков отколку што се користат Американците и друго јадење кое Спек секогаш се наоѓа во својот пат.

• 08 од 08

  Турска и друга етничка храна

  Вие можеби не ја сметате турската храна за традиционален оброк за Германија, но значителното турско население остави големо влијание врз земјата и кујната. Додека сеприсутниот Döner на плукнат поголемиот дел од вниманието, турските ресторани се всушност рај за вегетаријанци и вегани. Јадете пополнување на Гемусе Кебаб од водич-познати Мустафас , салати од булгари , кумпир (турски печени компири) , Гезлеме , Кисир , Фалафел , Симит ...

  Имајте на ум дека во голема мера се достапни и верни вегетаријански етнички опции како што се италијански, тајландски, мексикански и индиски, особено во поголемите градови. Унгарски Langos - - пржени плочки од брашно, квасец, сол и вода - може да биде изненадувачка зеленчукова опција на фестивалите.