Различни видови на Чили низ САД

01 од 04

3 различни видови на Чили низ САД

Како што времето се претвора во ладно, нема никакво ужасно одоѓање на каучот со чаша чаша чили, без разлика дали сакате вашиот чорба со говедско, турција или само грав. Не е ни чудо што остриот Октомври е Национален Чили месец и Националниот ден Чили паѓа на обично фригиден 25-ти февруари. Движете се низ овој слајдшоу за да дознаете повеќе за историјата и стиловите на 3 типови чили пронајдени низ САД и каде да ги јадете.

02 од 04

Тексас: Чили Кон Карна

Што е тоа: Чили con carne е суштински чили. Во Тексас, тоа е направено со првенствено две состојки: говедско и чили пиперки. Нема домати. Нема грав. Тоа не е начинот на Тексас. Писателот за храна, Џон Торн, во Едноставно готвење, објасни дека "Може да биде вистински Тексас Црвена ако таа оди на тенка линија токму на оваа страна на непогрешливоста: Зачудувајќи ја устата што ја јаде и пркосејќи го стомакот за да ја свари, состојките тешко се подготвени лежат во истиот сад заедно ".

Потекло: потеклото на Чили con Carne се околу како мрачен како добар чорба. Дали Пуеблос првпат измислил чили пред повеќе од 2.000 години и ја пренел таа традиција до Навахос и домородните Американци? Тоа е теоријата изнесена од Руди Валдез, член на племето Уте Индијанци, кое го освои Светското првенство во Чили во 1976 година, користејќи рецепт од 2000 години, што му го донел неговата 102-годишна баба, која му ја доделила долговечноста да чили.

Или, дали тоа беше развиена од страна на каубојци Трекинг од Тексас до Калифорнија, кои носат дехидрирани цигли од чили пиперки кои може да се варат со свежо говедско месо што го заклаа на железничката пруга? Тоа е теоријата на Еверет Дегољер, историчар на милионери, геолог и чили, кој го нарече чили "пемичанецот од Југозапад".

Како и да е, Чили наскоро стана слава и стана главен рецепт на Тексас, кој подоцна беше признат како државно државно јадење на Тексас во 1977 година.

Каде да ја јадеме: Casa Rio во Сан Антонио, која служи во Чили con carne од 1947 година. Или, Ресторан Толберт во Grapevine, Тексас, кој е познат по нивната Bowl of Red.

Рецепт дома: Иако постојат бројни рецепти за чили con carne преку интернет и chili purists тврдат дека не постои такво нешто како "совршен рецепт", бидејќи чили con carne секогаш се менува во зависност од топлината на одредената чилеа, ми се допаѓа ова препевнување во Serious Eat s.

03 од 04

Охајо: Синсинати Пет Пат Чили

Што е тоа: Овој поблаг чили е направен со состојки во грчки стил, како каранфилче, allspice и цимет. Diners го нарачал на повеќе начини, имено:

• Боул: чили, директно нагоре
• Двонасочна: чили и шпагети
• Три начин: чили, шпагети и сирење
• Четири начини: чили, шпагети, сирење и кромид
• Пет начин: чили, шпагети, сирење, кромид и грав

Потекло: Во 1922 година, македонскиот имигрант Том Атанас Кираџиев ја отворил салата за Чили во Синсинати, Охајо. Бидејќи неговата база на клиенти била првенствено Германци, кои сметале дека пиперката е зачинета, почнал да продава "чили шпагети", кои ги комбинирале грчките зачини како каранфилче, цимет и морско оревче, на чили во прав и мелено месо, риф на веќе популарниот чили Carne се продаваат во Тексас. Измислена беше хит и наскоро се појави и други чили салони околу градот. Дури и сега, Синсинати има повеќе чили салони по квадратен километар од кој било друг град во САД.

Каде да ја јадеме: Скајлин Чили, кој беше започнат од еден од поранешните вработени на царицата, во 1949 година.

04 од 04

Илиноис: Спрингфилд Стил Чили

Што е тоа : Ова мрсна и поблага препевот на чили е направена со мелено говедско месо, грав и слатко. Често се служи преку пченица.

Потекло : Во 1914 година, Порт ДаФрас отиде од Спрингфилд, Илиноис во Далас, Тексас и се обидел со Тексашки чили. Тој го донесе рецептот дома до Спрингфилд, каде што неговиот брат Реј почнал да го чили и го продавал во тегли во својата локална продавница за храна. Браќата ДаФрати го нарекоа "чили" со две "л", бидејќи тоа беше алтернативно правопис. Сè уште е правописот што се користи во Илиноис.

Каде да ја јадеш: Дува Чили салонот, Спрингфилд, Илиноис, служи до чили направени од рецептот од 1909 година.

Рецепт дома: Пробајте ја оваа верзија на чили за Спрингфилд.