Квебек храната е под силно влијание на кујните на Франција и Ирска, бидејќи многу имигранти од овие земји се населиле во Квебек, почнувајќи од 1800-тите. Овие влијанија доведоа традиционалната храна во Квебек да биде срдечна, но сепак софистицирана. Посовремената храна во Квебек има глобални влијанија, но повлекува од вкусовите на локалните органски билки.
Еве некои од најпопуларните прехранбени продукти од Квебек во Квебек.
01 од 10
Квебек сирење
Истијана / Гети Слики
Една од кулинарските возбудувања во посета на Квебек е шанса да се вкусат многу од занаетчиските сирења на Квебек кои не се достапни надвор од покраината, бидејќи многу од производителите се мали и не извезуваат. Откако се познати главно за своите чедари и трапистички сиреси (Ока е популарен низ Канада), денес постојат стотици сорти, вклучувајќи сирење со сирење на возраст од помалку од 60 дена, за што љубителите тврдат дека се повеќе вкусни и здрави.
Крушевата рута на Квебек изнесува 50 "cheeseries" во 14 региони каде што посетителите можат да ги земат сирењата, па дури и да се мешаат со козите, овците и кравите.
Производството на Maple сируп е обред на пролетта во Канада и привлекува илјадници луѓе во шеќерни колиби во Квебек за да видат како е направено и да го примени слатка леплива подправка. Квебек Сити и Монтреал имаат продавници посветени посебно за наметнување сируп и јавор производи и ресторани функција менија инспирирани од јавор сируп, особено во рана пролет, кога сируп започнува да тече.
Како пате, но малку поретка, кретонот (рак) е масен свинско месо, зачинет со кромид, каранфилче, можеби цимет, морско оревче или лук. Кретон е популарен дел од традиционалната кујна на Квебек. Тоа е популарна појадок, но може да се сервира во секое време, често со домашно кисели краставички и леб или тост.
Во Квебек, често ќе се среќавате со кротон во мали пластични контејнери за еднократна употреба, како на пример путер.
04 од 10
Pouding chomeur
Pouding chômeur (pudding show- mer ) е долу на највкусниот десерт што некогаш сум го јадел. Овој десерт на павлака-y пудинг-у беше некогаш "пудинг на сиромашните" создаден за да ги користи секојдневните, ефтини состојки, како брашно и шеќер. Денес, се служи во широк спектар на ресторани. Во Монтреал, обидете се да го истакнете хомерот во Бистро кокен.
05 од 10
Tourtiere
Фотографија Фирма / Getty Images
Tourtiere ( tor- tee - air ) е традиционално пита од месо од Квебек, која е особено популарна во текот на зимските месеци. Ќе ја видите оваа ставка во менијата во кошниците за шеќер во текот на сезоната на производство на јаворов сируп, како и на традиционалните француско-канадски ресторани. Или, секогаш можете да се обидете сами да го направите.
06 од 10
Fèves au Lard
Иан О'Лири / Getty Images
Печен грав, или " fèves au mard" , изречена "fev-o- lar ", се дел од традиционалната кујна на Квебек. Како и кретонот, feves au lard е популарна појадок за јадење, бидејќи во овие времиња оваа храна им даваше на тропачите големи количини на масти и протеини за енергија за да започне работниот ден. Во Квебек, честото заболување често се инфилтрира со јаворов сируп.
Пробајте ги во "Binerie" во округот Плато во Монтреал, еден од најдобрите традиционални домови за појадок во Квебек.
07 од 10
Tarte au Sucre
Пиперката за шеќер (француски: Tarte au Sucre , изречена "tart-o- su- cra") е малку слична на пекан-пита без пекан или путер . Овој сладок, едноставен десерт е исто така популарен во Нова Англија, Белгија и Франција, но е тешко да се најде во канадските провинции, освен Квебек. Шеќер пита е во суштина она што звучи како: шеќер или јаворов шеќер, путер или крем, брашно и ванила во школка. Како може да тргне наопаку?
08 од 10
Soupe aux Pois
Игор Головинов / EyeEm / Getty Images
Грашок од грашок, дебел и срдечен направен со супа од шунка е зимски омилен. Оваа супа е направена традиционално со жолт сплит грашок, солени свинско месо, билки и супа.
09 од 10
Paté Chinois
Дијана Милер / Getty Images Paté Chinois ( pæ-tay shi- nwa ) е многу сличен на пита од овчар: говедско месо и кромид со слој од пченка и прелиена со пире од компири. И покрај нејзиниот превод, "кинески пита", пате Кинозис не е кинеско јадење, но веројатно сад направен за кинески железнички работници со користење на ефтини состојки за време на изградбата на Северна Америка железнички пруга кон крајот на 19 век.
10 од 10
Путин
Фудио / Getty Images
Оваа вкусна, но нерафинирана кулинарна понуда потекнува од Квебек. Poutine ( PooTeen ) е контраинтуитивната комбинација на помфрит, слатка и сирење. Ресторани од Квебек - дури и оние кои се одлични за јадење - ќе им служат на путин со прехранбени производи, од домати, за да соберат грашок. Ресторани со брза храна и вечери на ресторани поминуваат низ цела Канада, особено кај оние што доаѓаат доцна во ноќта, но пиутин е најчестиот и најверски вкусен во Квебек.