Фестивали на сироп на јавор во Канада

01 од 04

Сируп од јавор во Канада

Сирепот на јавор е еден од најпопуларните производи во Канада и претставува 85% од вкупната понуда во светот (Земјоделска и Агро-храна Канада).

Производството на оваа слатка леплива подправка е обред на пролет во Канада и привлекува илјадници луѓе да наметнуваат сиропски фестивали во Онтарио, Квебек и Приморските.

Обично температурите се намалуваат до каде што водата започнува во март и април. Тајмингот се менува секоја година иако, па ако планирате посета, не заборавајте да ги проверите условите и отворените часови.

02 од 04

Фестивали на сироп на јавор во Канада

Квебек е најголемиот производител на јаворов сируп, со Онтарио, Њу Брунсвик и Нова Шкотска, исто така, дом за да се одредат сиропските фарми. Во март и април, градовите во овие провинции го прославуваат овој вкусен, леплив подправка со фестивали, а продуцентите се отвораат за јавноста, овозможувајќи им на посетителите да ги набљудуваат и да учествуваат во изработката на јаворов сируп.

Помалку и помалку фарми продолжуваат да користат традиционални методи за производство на јаворов сируп. Повеќето ги држат дрвјата зафатени до милји од цевки и вакуум пумпаат сок во тенкови; сепак некои операции, како Sucrerie de la Montagne, ги испраќаат вработените да ракуваат со чешмите кога температурата е во право, а потоа стојат над џиновски котел за да ја сочуваат славната јаворска вода се додека не биде сируп.

Посетителите во најголема количина на шеќерна количка можат да очекуваат посета на објектите, објаснување на јаворов сируп и како се прави, а секако и земање примероци, понекогаш елаборираат оброци со грав, компир, палачинки, турција, колбаси и многу повеќе.

Фестивалите на јапонски сируп, исто така, може да вклучуваат вагони, сесии за занает, тури, демонстрации, снег taffy (види слика) и, се разбира, палачинки и друга храна што го прикажуваат готовиот производ.

Големите градови во Онтарио, Квебек и други јаворни сиропи кои произведуваат провинции ќе имаат сируп од јавор - или "шеќерни колиби" - блиску. Едноставно проверете го локалниот документ или онлајн за да видите што изгледа добро.

• Онтарио Феникс сируп на јавор
• Њу Брунсвик фестивали на сироп на јавор
• Фестивали на сируп од Нова Шкотска

03 од 04

Изработка на јаворов сируп

Јаболскиот сируп доаѓа од скробот кај јаворите што во потоплите временски услови се претвора во шеќер, се меша со вода и почнува да тече. Во почетокот на март оваа "јаворска вода" почнува да работи неколку недели. За време на ова време, дрвјата се прислушкуваат, јавојата вода се собира, се варат и намалува, се претвора во сируп и конзервирана или флаширана.

Финалниот производ спаѓа во една од четирите категории или категории: златна боја и деликатно вкус, килибарна боја и богата вкус, темна боја и богата вкус и многу темно со силен вкус. Во суштина, потемната боја, толку е посилен вкусот.

Јаворниот сируп, почнувајќи од 2017 година, чини околу Cdn $ 10 за 500 милилитри (нешто повеќе од 2 чаши или 17 унци). Релативно високата цена има многу врска со огромната количина на сок што треба да се собере за да се произведе сируп. Во принцип, потребни ви се 40 делови од сок за да се произведе 1 сируп од дел, што преведува до 10 литри сок за да направите еден кварт сируп.

Индустријата за јаворов сируп е просперитетна и важна во Канада. Лошата сезона може да има катастрофални ефекти за производителите.

04 од 04

Јапонски рецепти за сируп - Најдете рецепти за сируп од јавор

Кулинарната употреба на јапонскиот сируп се протега надвор од палачинки. Ако барате сладост, но со дополнително богатство и вкус, пробајте да додадете јаворов сируп. Сирепот на јавор може да се користи како мед за да се додаде сладост на глазури, преливи, десерти и многу повеќе.

За разлика од некои засладувачи, како што се рафиниран шеќер, јаворниот сируп е добар извор на корисни хранливи материи, антиоксиданти и фитохемикалии, вклучувајќи калциум, железо и тиамин. Некои здравствени работници тврдат дека јаворов сируп може да има антиканцерогени, антибактериски и антидијабетички својства. Други сугерираат дека не треба да го заборавиме јапонскиот сируп што сеуште има пакувања на калории и веројатно килограми.

• Јаболков сируп Глазура за месо и риба
• Јавор путер
• Maple Blueberry Mousse

Погледнете широк спектар на јапонски рецепти од Бон Апетит.