Руската храна е славно тешка, исполнета со компири, мајонез, месо и други вкусни, но не премногу здрави нешта. Сепак, не сите руски храна е калорична бомба! Постојат некои јадења за јадење кои не се само вкусни, но исто така многу здрави (или барем не толку лоши за вас). Ако ја гледате вашата исхрана, но сепак сакате да пробате некоја традиционална руска вечера , тука се неколку јадења за да размислите да нарачате во ресторан или да готвите дома:
01 од 02
Борщ (Борш) - Руска репка и говеда
Зак Алан Оваа традиционална руска супа може да вкуси потсмев, но всушност е неверојатно здрава и добра за вас, исполнета со евтин и здрав корен зеленчук, како што се цвекло и морков. Тоа може да се сервира со (нискокалорична) павлака или јогурт (или мајонез, се разбира) и посипете свеж магдонос на врвот. Потребно е доста време да се направи, но јас препорачувам да го направите акциите од нула, наместо да користите купи купи. Ако откриете дека на берзата сѐ уште недостасува вкус од било која причина, сепак, не двоумете се да додадете коцка со бујон во водата.
Рецепт:
Состојки (служи 4):
- 1 голем морков, рендан
- 1 кромид, ситно
- 1 репка, излупени и ситни или рендан
- 1/2 глава зелка, julienned
- 2 мали домати
- 1-2 компири, излупени и ситни
- 250g парчиња супа од говедско месо (или говедско месо на коската)
- 2-3 заливи лисја
- Магдонос (по вкус)
Инструкции:
Наполнете сад со доволно вода за да го покриете месото и оставете да зоврие најмалку 30 минути. Кукнете моркови, кромид и домати во садот за 15-20 минути за да се концентрира вкусот. Додајте ги овие во садот. Додајте ја зелката, компирот и цвекло во садот. Додајте ги заливите лисја. Додадете малку мелено лук, ако сакате, и сол и бибер по вкус.
Дозволете да готвите околу 1 час. Отстранете ги заливите лисја; проверете зачини. Супата е најдобро вкусна откако ќе се излади и остане во фрижидер преку ноќ. Борш ќе задржи до една недела во затворен контејнер.
02 од 02
Солянка (Солянка) - руска солена супа од месо
Image © Шнапс Знам што мислиш: "Друга супа ?!" За жал, повеќето руски мрежи не се ладат лесно на нискокалорична диета - освен супи. Се разбира, рускиот народ исто така јадеше стек и печено пилешко, но нема да ви ги дадам рецептите за тие, бидејќи тие се исти како и на Запад (и јас не можам да ги сокријам)!
Оваа супа е полна со вкус: кисела, зачинета и полна. Тоа може да се направи со месо, риба или печурки, во зависност од вашите преференции во исхраната. Ако користите месо, имајте во предвид дека целата поента на оваа супа е да создадете многу различни вкусови, затоа обидете се да користите неколку различни видови месо, вклучувајќи разни пушени колбаси.
Рецепт:
Состојки (служи 6):
- 200г свинско месо
- 1 голема марината, ситно
- 1 голем морков, рендан
- 1 голем кромид, ситен
- 100 г црни маслинки, исечени
- 2-3 суп.л-патки доматно пире
- 200г говедско месо
- 200 гр пушеле колбаси, ситно
- Сок од лимон (3 лажици)
- Сол
Инструкции:
Покријте го сувото месо со вода во тенџере и доведете до вриење. Кук за 1-1,5 часа. Потоа извадете го месото од водата, исечете го и вратете го во садот за зовривање. Кук кромид за 10 минути во растително масло во топла тава. Додадете моркови и варете уште 5-10 минути. Додај кисели краставички, маслинки, паста од домат и 2 лажици вода до тавата. Да се готви уште 10 минути, често мешајќи. Додадете ја мешавината во тенџере заедно со сок од лимон и 3 лажици сок од марината. Готви уште 15-20 минути, потоа додадете сол и бибер по желба. Послужете со павлака од кисела павлака.