8 Латвиски јадења што треба да ги пробате во Рига

На раскрсницата меѓу Скандинавија и Источна Европа, балтичката држава Латвија има интригантна сцена на храна која е под влијание на соседните земји, но обликувана од силни традиции и мајчин состојки. Очекувајте срдечни кнедли и пушеле харинга да седат заедно со чаши на borscht на менија во текот на Рига, но исто така ќе најдете се поголем број на современи ресторани dishing изненадувачки оброци од врвни готвачи. И градот е дом на најголемиот европски пазар за храна, сместен во пет поранешни хектари на Цепелин. Бидејќи латвиската кујна е една од главните причини за посета на градот воопшто - тука се 8 јадења кои не можете да ја напуштите Рига без да влезете во.

• 01 од 08

  Маринки и млеко

  На епскиот централен пазар во Рига ќе најдете целина хангар "Цепелин" наредени со тезги за продажба на овошје и зеленчук и огромен избор на кисели краставички. Застапниците ви дозволуваат да си помогнете да се напиете со крцкава кисела зелка и ќе ги најдете сите видови на кисели краставички, вклучувајќи моркови, домати, лук, печурки, боранија, карфиол и, се разбира, краставици со вкус на билки и зачини. Sauerkraut е латвиски главен и се карактеризира со странични садови, кнедли и супи.

• 02 од 08

  Пудинг од леб во рж

  Популарен начин да го завршите оброкот во Латвија е да се наметнете во maizes zupa (pudding rye bread), супи десерт направен од засладен ржан леб, јаболка, цимет, суво грозје, сливи, брусница и шлаг. Темниот 'рж леб се суши во рерната пред да се варат што му дава на пудинг дебела, утешна текстура.

• 03 од 08

  Сиви грашок

  Ова здрави и срдечни државни јадења обично се служат за Божиќ, бидејќи Летонците веруваат дека јадењето грашок носи среќа и пари, но ќе видите Греј Грас на менија низ цела Рига. Тоа се служи како гарнир или бар закуска и е направен од сушен грашок (сличен на наут), варен со пржени кромид и масна пушена сланина. Копајте во сад во еден од рестораните на градот Лидо, традиционален латвиски синџир познат по ефтин и здрав јадење во семејството.

• 04 од 08

  Темно рж леб

  Се вели дека просечната латвијска година годишно троши околу 50 кг ржан леб и традицијата диктира дека ако лебот случајно се отпадне, мора веднаш да се подигне и да се бакне. Rupjmaize (темно 'рж леб) е густа леб што служи како придружба на повеќето оброци заедно со бифтек со вкус на путер. Пржени стапчиња од 'рж леб често се служи како бар закуски за да се ужива со гарнитски натопи.

• 05 од 08

  Црна балсам

  Додека ова не е јадење, не можете да ја напуштите Рига без да го намалите ударот од националниот дух на Латвија. Решен за помош на варењето, црниот балсам е ликер од водки направен со голем број билки, вклучувајќи бибер, ѓумбир, липа, малина и боровинка. Овој легендарен дух беше наводно прво приготвен за да се излечи Кетрин Велики од желудникот болест кога таа помина време во Рига и Летонија се уште уживаат во своите здравствени давање својства денес. Тоа е и горчливо и слатко и нешто од стекнат вкус, а точниот рецепт останува внимателно чувана тајна. За повеќе вкусно запознавање со овој жесток дух, обидете се да се меша во коктел во Балзам баровите.

• 06 од 08

  Расол

  Оваа богата компирска салата е составена од неколку слоеви месо и / или риби (обично харинга), тврдо варени јајца и зеленчуци, кои се одржуваат заедно со мајонез и павлака. Многу е слична со традиционалната руска салата Оливие (создадена во средината на 1800-тите од страна на готвачот во познатиот ресторан Ермитаж во Москва), но ќе најдете различни варијации кои се служат низ градот. Може да видите состојки како сецкани јаболка, цвекло, пролетен кромид и копар исто така прават изглед.

• 07 од 08

  Pelmeni Dumplings

  Иако можеби не потекнуваат од Латвија, пелмени се јадат низ Рига и дефинитивно вредат да се обидат. Крстот помеѓу полскиот пироги и италијанската толелини, овие мали кнедли се направени со бесквасен тесто и исполнет со мелено месо, зеленчук или сирење. Тие може да се сервира во супа или пржени и секогаш доаѓаат со павлака од кисела павлака. Погледнете го Pelmenu Sturitis, мала семејна седмица на Централниот пазар, за чинија од кнедли од околу 3 евра. Синџирот на ресторани Pelmeni XL служи пелмени до 4 часот секој петок и сабота за доцна ноќно уживање.

• 08 од 08

  Karbonade

  Свинското месо е во голема мера на латвиски менија и карбонадата е една од најпопуларните јадења во земјата. Слично како шницел, свинското месо се рапава и потоа се пржи во лебници. Вообичаено се служи со грама од кремасти печурки на врвот и со компири зачинети од копа.