За Доминик Ансел, пронаоѓачот на нездраво популарниот Кронут (познат како кроасан љубовно дете, толку познат го заработил сопствениот заштитен знак), наоѓањето инспирација на патот е клучна состојка за успехот. Како дел од партнерството со иницијативата "Добро е да не бидеме дома" на Хајат, Ансел седна со нас за да ги сподели своите омилени совети за тоа како да пронајде скриени камења во новите градови, како да избегнуваат попладневна храна и како да откријат награда -Виртуелна инспирација насекаде каде што патувате.
Најпрвин прво: Кога ќе патувате во нов град, како го наоѓате најдобриот оброк ?
"Јас секогаш ги прашувам локалните жители. Ги прашувам каде обично одат, што е ново, што е интересно да се види. Често сите ги имаат истите препораки за места, но секогаш знаат каде да одат и кога да одат. Секогаш е најдобро да се има препорака. "
Дали имате кулинарна филозофија кога станува збор за патување?
"Сакам да истражувам и да гледам нешта. Не мора да биде неопходно ново, но мора да биде автентично. Нешто иновативно, нешто креативно. Понекогаш тоа е нешто едноставно ".
Вие сте во Њујорк, каде што сцена на храна се чини бесконечна. Кој е најдобриот оброк што го јадевте на ова патување?
"Имав неверојатни суши во Акаши во Западското село минатата недела. Тоа беше навистина добро ".
Како успевате да јадете добро додека подрипнувате помеѓу авиони, возови и автобуси?
"Вие не секогаш јадете по природа, но барем треба да јадете здраво кога патувате - особено кога патувате низ различни временски зони во авион или воз, важно е да останете здрави.
Честопати купувам храна додека сум на пат. Се обидувам да купам здрав сендвич, па не мора да ја јадам само храната во авионот ".
Дали ги подготвувате своите оброци пред да тргнете на аеродромот?
"Јас не го правам тоа, но треба. Честопати се обидувам да најдам добри ресторани непосредно пред мојот лет, па затоа не мора да се потпрам на храната во авионот или дури на аеродромот ".
Сте биле пофалени како еден од најиновативните готвачи на нашето време - како ја наоѓате инспирацијата кога патувате?
"Сакам учење и истражување - не само за храна, туку и за било која индустрија. Отидов во Јапонија минатата година и видов неверојатен изложба за движење, и го најдов тоа сосема инспиративно за она што го правам. Секогаш е инспиративно за мене да истражувам друг универзум ".
На ова партнерство сте работеле со тренерот за фитнес фитнес Гунар Петерсон - многу поинаков вид иноватор. Како си двајцата се хранат едни со други?
"Јас секогаш сакам да работам со креативни умови, особено со Гунар кој има различен уникатен пристап кога станува збор за фитнес и работа. Беше возбудливо за мене да работам со него и да излезе со забавни начини за луѓето да останат здрави додека патуваат ".