Што да јадете во округот Форт Мумбаи

Развиена од Британците, Форт е популарна туристичка и деловна област до Колаба во јужен Мумбаи. Поради својата разноликост, ќе најдете секакви ресторани таму, вклучувајќи историски кафулиња и пекари Parsi, едноставни улични заеднички јадења, ресторани кои служат традиционална индиска кујна и модерни места за здрава храна. Многу од нив се наоѓаат во грофовијата Кала Года уметност прецизна. Еве што да се јаде во соседството на Мумбај Форт.

• 01 од 09

  Северна индиска кујна: Khyber

  Еден од рестораните за индиска кујна во Мумбаи, ресторанот Khyber служи автентични јадења од северозападната граница на неподелена Индија (сега Пакистан). Овој историски ресторан со регални ентериери, основан во 1958 година, е именуван по античкиот Патот на свилата на Кибер меѓу централна и јужна Азија. Со текот на годините, многу меѓународни познати личности, меѓу кои и Пол Макартни и Ричард Гир, вечераа во ресторанот. Неговото мени има повеќе од 250 предмети, при што најважните се тандори и задушени јагниња од јагнешко месо. Сепак, вегетаријанците ќе најдат и добар избор на опции.

• 02 од 09

  Морска храна: Тришна

  Тришна е уште еден познат и долготраен ресторан во населбата Форт. Таа е позната по својата фина Јужна Индија морска храна, која е меѓу најдобрите во градот. Нема доволно простор во ресторанот и не е изненадувачки тоа секогаш привлекува толпа, така што однапред резервирајте за да избегнете чекање. Потпирот е рак во путер сос од лук пипер. Други популарни јадења вклучуваат риба во стилот на Хидерабади (обложена со пиперка и скара), лигњи или прасиња биловада (маринирани во тесто и длабоко пријател) и ладен јастог на јаболкото.

  Ако сте на буџет, Mahesh ручек дом е малку поевтин, но сепак одличен. Алтернативно, се упати кон не-важнича Apoorva или Pratap ручек дом во близина на Horniman круг за изобилство на евтини и вкусна морска храна.

• 03 од 09

  Вегетаријанска Тали: Четана

  Чувствувате ли навистина гладни? Не гледајте подалеку од Четана на Рампарт Ред Кала Года за едноставен, но задоволувачки вегетаријански тали (послужавник), опфаќајќи ги државите како Гуџарат, Раџастан и Махараштра. Ресторанот беше отворен како сендвич и кафуле во 1946 година, за да им служи на интелектуалците и елитата на градот, кои се занимаваа со филозофски дискусии и игри со шах. Сепак, таа еволуираше со текот на годините, а понатаму беше проширена и реновирана во 2001 година. Изберете Chetana Health Thali за садови варени без масло и млечни производи, а ротис направен со нерафинирано jowar и baajra брашно.

• 04 од 09

  Parsi Cuisine: Britannia & Company

  Историската Британија & Ко е една од последните преостанати ресторани отворени од заедниците на Парси и иранските зороастри во Мумбаи. Таа е во бизнисот од 1923 година, во соодветно голема гроздобер објект дизајниран од шкотскиот архитект Џорџ Витет (кој е најпознат по дизајнот на портата на Индија) во тврдината на Балард имот во Форт соседството. Она што е интересно е дека многу саканиот потпис на овчо месо од бело вино не беше воведен до 1982 година. Во ресторанот најпрво им служеше континентална храна на Британците, по што следеа муфлајски и мангалорски јадења откако тие заминаа, пред конечно да се вратат во своите корени. Точниот рецепт на пулуо , кој е наполнет со увезени ирански бербери, е тесно поврзана семејна тајна.

• 05 од 09

  Чај и печена стока: Јаздански пекарница

  Пекара Јаздани беше формирана од страна на ирански зороастриски пекар во 1950 година, на улица Каваси Пател, во пренатрупаното срце на префектурата Бора чаршија во населбата Форт. Како Британија и компанијата, таа го има истиот валкан стариот свет на минатото време. Придружете се кон лојалните следења на редовните кои одат таму за топла чај и брун маска (путер со лепенест леб), свежо печен во просториите во традиционална рерна на дрва. Ексцентричниот постар сопственик беше боксер во својата младост, и тој може дури и да направи удар за вас!

• 06 од 09

  Закуски, улична храна и сок: Бадшах

  Кога Бадшах (термин за крал на Могол) бил основан спротивно на Крафордскиот пазар во 1905 година, Британците сѐ уште владееле со Мумбаи и Портал на Индија не постоел. Ресторанот продолжува да се почитува за своите хигиенски подготвени јужноиндиски закуски, локална улична храна и сокови. Тоа е погодно место за одмор и полнење при купување на околните пазари. Пробајте го пав бхаџи (зачинет зеленчук со путер и леб, специјалитет во Мумбаи), кралска фалуда (сладолед десерт пијалок со вермилцели тестенини и суво овошје) или Mysore sada dosa (обична доза со зачинет чај).

• 07 од 09

  Современа индиска и глобална кујна: 145 Кала Года

  Иако 145 Кала Года се наоѓа веднаш до Хајбер и е во сопственост на исто семејство, она што го нуди е сосема поинакво. Додека имало многу малку промени во менито во Кјбер, за разлика 145 Кала Года е за експериментирање. Сопствениците одлучија на живописен, чуден декор и еклектично мени со низа типови кујна од целиот свет, со акцент на удобната храна. Има сé од макарони и сирење до свинско шар од Шри Ланка. Оние со сладок заб ќе пливаат преку десерти, како што се пица за чоколадни чипови, пилешко чоколадо со солено полнење од карамела и колачиња со сладолед. Имајте на ум дека овој современ ресторан по ден се претвора во кул партија ноќе.

• 08 од 09

  Здрава континентална храна: Оставата

  Кога се отвори во 2012 година, оваа симпатична цела пекара кафе водеше трендовски нов бран на ресторани фокусирани на користење на локално извори состојки во Мумбаи Форт соседството. И покрај тоа што имаат шик француски индустриски ентериери и служат во европски стил, Охраната има за цел повторно да ги вгради рестораните во локални земјоделски производи, вклучувајќи органски сезонски зеленчук, индиски кафиња и чаеви и сирења. Менито е проширено да има негување на здрави и вегетански јадења.

• 09 од 09

  Кафе и торта: Кала Года Кафе

  Замислен како алтернатива на синџирите за кафулиња, кафулињата Кала Года е хип, а сепак неформално интимно локално дружење, кое е сместено во штала на почетокот на 20 век спроти Тришна. Кафето, исто така, двојно се издвојува како галерија и малопродажен простор, со изложени уметнички и модернистички производи. Плус, бесплатен безжичен интернет е на располагање. Менито е сосема кратко, но она што го прави, добро е. Има органски чаеви и кафиња, континентални и парси закуски, вафли, салати, супи, сендвичи и вкусен печива. Кујнскиот мешан кафе е извонреден, бидејќи треба да биде затоа што сопственикот е фотограф и познавач на кафе.