7 историски ресторани што ќе се обидат во Индија

Чувство на носталгија? Одете патување надолу меморија лента во овие историски ресторани во Индија. Многу од нив датираат од ерата пред независноста и се прекрасни атмосферски.

• 01 од 07

  Леополд кафе, Мумбаи

  Популарно туристичко место за разговор во Мумбаи , Леополд е околу 1871 година и е еден од најстарите Ирански кафулиња во Мумбаи. (Различни од Парси, Иранците се Зороастријци кои дошле во Индија многу подоцна, во 19 век). Повеќе од обележјето од ресторанот, неговото барање за слава е дека "се подобрува со возраста". Несомнено, тоа е точно! Не само што Леополд игра значајно во епотскиот Shantaram , во кој Григориј Дејвид Робертс го раскажува своето карисно минато во Мумбаи, исто така го преживеа терористичкиот напад во 2008 година. (Дупките од куршуми сѐ уште остануваат на ѕидовите, како потсетник и почит кон оние кои ги загубија животите). Леополд е секогаш спакуван со луѓе кои ги преживуваат своите легенди во врска со огромните пити на пиво (или кулите на пиво, за навистина жедни!). Храната е разновидна (индиски, кинески и континентални), оброците се големи, а во ноќта има пријатна тераса со диџеј играчки.

  • Адреса: Colaba Causeway, Colaba.
  • Телефон: (022) 22020131.
  • Работно време: 7.30 до полноќ.
  • Цена: 1.600 рупии за две лица.
  • Што да се обидете: Леополд специјални пилешки тестенини или специјални зеленчук тестенини, пилешки строганоф, чизми од праска.

• 02 од 07

  Brittania & Co, Мумбаи

  Еден од многуте ресторани основани од имигрантската заедница Парси зороастриец (која дошла во Индија, преку Гуџарат, од Персија во 10 век до избегаат од арапско прогонство). Сега, тоа е еден од последните од ваков вид останати. Кујна на Парси љубопитно ги спојува персиските и гуџаратиските влијанија. Ресторанот е сместена во голема ренесансна зграда дизајнирана од шкотскиот архитект Џорџ Витте, кој исто така го дизајнираше Порталот на Индија. Таа има соодветен, пространо гроздобер, амбиент. Дури и сопственикот е богатство! Прекрасно ексцентричен и старее во 90-тите години, тој ги упатува странските гости со приказни, особено секој кој е британец (тој го сака кралското семејство).

  • Адреса: Вејкфилд куќа, 11 Спрот патот, 16 Ballard имот, Форт, Мумбаи.
  • Работно време: 11.30 до 16.00 часот изутрина по Завршено во недели.
  • Телефон: (22) 22615264.
  • Цена: 1.200 рупии за две лица. Само готовина.
  • Што да се обидете: Познатиот Бери пулао (со месо, панир или зеленчук). Тоа е направено со помош на тајниот рецепт на покојната сопруга на сопственикот.

• 03 од 07

  Карим, Делхи

  Легендарниот Карим "служи кралска храна за обичниот човек" од 1913 година. Неговото значајно потекло оди до времето на последниот император на Mughal, Бахадур Шах Зафар. Предците на Карим работеле во кралската кујна во Црвената тврдина, но побегнале откако царот бил дефронран. Хаџи Каримуддин се вратил во Њу Делхи да продава храна на оние што оделе во Делхи Дурбар во 1911 година, на која присуствувал кралот Џорџ V и се одржал за да го одбележи неговото крунисување. Две години подоцна, тој го постави својот ресторан. Карим е сега во својата четврта генерација на управување и е рангиран како еден од најдобрите ресторани за северна индиска кујна во Њу Делхи. Нема фенси декор или поканува амбиент, но храната повеќе од тоа го прави за тоа! Локацијата на Стариот Делхи, исто така, обезбедува фасцинантен поглед на страната на Делхи, што многу посетители не можат да го видат.

  • Адреса: 16 Гали Кебабијан, Јама Масџид, Стар Делхи.
  • Телефон: (11) 23264981.
  • Работно време: 9 часот наутро до полноќ.
  • Цена: околу 800 рупии за две лица. Само готовина.
  • Што да се обидете: Mutton korma, овчо месо, пилешко Mughlai и пилешко jahangiri. Или, ако сте навистина авантуристички, мозокот се кари! Ако сте вегетаријанец, можеби ќе сакате да му дадете на Карим промашување.

• 04 од 07

  Индискиот кафуле, Калкута

  Индискиот Одбор за кафе ја основа првата индиска Кафе куќа во Мумбаи во 1936 година. Следат повеќе места низ Индија. Овие установи биле популарни средби за интелектуалци, борци за слобода, социјални активисти, револуционери и бохемичари. Сепак, бизнисот се намали во 1950-тите, а индискиот Одбор за кафе одлучи да ги затвори. Вработените кои ги загубија своите работни места се здружија за да формираат серија на работни кооперативни друштва и да ги водат самите кујни куќи. Сега, околу 400 од нив се во Индија, управувани од 13 кооперативни друштва. Најверојатно најпознатиот индиски Кафе куќа филијала, отворен во 1942 година, се наоѓа спроти колеџот Претседателство на улицата Колката Колеџот. Студентите често се закачуваат таму за да разговараат и да разменуваат идеи. Се работи за носталгија!

  • Адреса: Улица Банким Четтерје, 15 (Колешка улица), Калкута.
  • Телефон: 9831524116 (мобилен).
  • Работно време: 9 часот наутро до 21 часот, од понеделник до сабота. 09:00 до 13:00 и 17:00 до 21:00, во недела.
  • Кој т: 300 рупии за две лица. Само готовина.
  • Што да се обидете: Орев kaviraji, пилешко Авганистан, овца котлет, зеленчук коцки, пилешки сендвич. И, секако, кафето! Само не очекувајте брза услуга и квалитетна храна.

• 05 од 07

  Mavalli Tiffin Room, Бангалор

  За нескриена Јужна индијанска вегетаријанска кујна, се упатува кон Mavalli Tiffin Rooms (најчесто се нарекува MTR). Овој легендарниот ресторан го потиснува од 1924 година! Тоа е најстариот иди доса место во Бангалор, и класичен мора да се обиде ресторан таму. Главното тврдење на ресторанот за слава е тоа што го измислил рава idli , за време на Втората светска војна, кога оризот бил редок. Брзо разви репутација за хигиена и чистота. Таков е неговата популарност овие денови дека клиентите се појави на тротоарот надвор. Сепак, ресторанот беше принуден привремено да се затвори во текот на 1970-тите, кога владата ја нарече вонредна состојба и ја принуди да ги намали цените на неодржливи нивоа. За време на ова време, иновативниот сопственик се проширил во продажба на пакувани мешавини за idlis и дози . MTR Foods прерасна во една од водечките компании за прехранбени производи во Индија.

  • Адреса: 14 Lalbagh патот, Mavalli, Бангалор.
  • Телефон: (80) 22220022.
  • Работно време: 6.30 до 11.00 часот за појадок. 12.30 часот до 14.30 часот за ручек. 3.30 часот до 20.30 часот за закуски и вечера. Затворени понеделник.
  • Цена: 300 рупии за две лица.
  • Што да се обидете: Рава idli, масала доса, и чисто филтер кафе. Десертот за трговски марки, Chandrahara, се служи само во неделите.

• 06 од 07

  Trincas, Калкута

  Trincas се враќа во 1961 година, за време на славните денови во Калкута (како што тогаш беше нарекуван), кога градот најверојатно бил најважен во Индија. Парк Стрит беше воодушевен со сјај, гламур, музика во живо и бескрајни забави. Ресторанот започна како tearoom, основана од швајцарски господин по име Тринка, во 1920-тите. Неговите нови сопственици го претворија во сегашна форма и ја претставија бенд музиката во градот. Trincas е единственото место на Парк Стрит, каде што живата музика никогаш не запре, дури и денес. За жал, декор на ресторанот не остана ист. Елегантните високи тавани и арки ги нема, а обичните бели плочки ги заменуваат кадифените плочи, што го прави тажно без свој минато шарм.

  • Адреса: 17 Парк Стрит, Калкута.
  • Телефон: (33) 22297825.
  • Работно време: 11.30 до 11.30 часот
  • Цена: 1.500 рупии за две лица.
  • Што да се обидете: Јагнешко јагне, ќебапи.

• 07 од 07

  Ratna Cafe, Chennai

  Омилен ресторан за љубители на idli sambar во Ченнаи, оригиналниот Ratna Cafe беше поставен во Трипликане во 1948 година, веднаш откако Индија ја стекна независноста од британската власт. Интересно, тоа не беше утврдено од страна на јужниот индијанец, туку од страна на семејството Гупта од Матхура во Утар Прадеш. Неограничен самбар, направен од таен традиционален рецепт, се истура од голема кофа до пофалници.

  • Адреса: 255 Triplicane High Road, Трипликане, Мадрас.
  • Телефон: (44) 28487181.
  • Работно време: 7.30 до 22.30 часот
  • Цена: Околу 300 рупии за две лица.
  • Што да се обидете: Идли самбар, несомнено. Плус, наградуваниот Специјален Јужен Индија филтер кафе.