Што да се јаде во Источна Германија

Посилни од згради, искуства и производи кои ја поттикнуваат уникатната сензација на Осталги (комбинација од германските зборови за "исток" и "носталгија"), постои храна. " Добриот германски оброк " обично мисли на печено свинско месо и компири, но храната во Источна Германија може да биде таков вид што може да го сака само еден Мути . Производот на ограничувањата на состојките на DDR , често се родиле од неопходност од источногерманската оброци.

Тоа не значи дека не можат да уживаат. Имаше бран на носталгични ресторани Оси кои се отворија на места како Берлин со најупорните ресторани што чекаат да се вратат во стил. Без разлика дали ќе ги најдете во ресторан или ќе ги испробате себеси, не сте го избрале животот зад ѕидот, се додека не ги пробате овие оброци од Источна Германија.

• 01 од 06

  Кенигсбергер Клопс

  Источногерманска верзија на ќофтиња, Кенигсбергер Клопс се именувани по пруската престолнина на Кенигсберг (сега Калининград). Покриени во крем сос со каперси и лимон, тие се сервираат со варени компири.

  Иако јадењето го надживеа својот имењак (градот беше уништен од сојузничките бомбашки напади, а потоа преземени од страна на Русите), тоа беше оцрнета од судбината на градот. Секое упатување на Кенигсберг било забрането со DDR правило. Тоа беше преименувана во Кохлопен од страна на партијата, иако германскиот народ се врати да го нарече Revanchistenklöpse (ревизионистички ќофтиња). За среќа, вкусниот оброк од Источна Германија остана доволно популарен за да го преживее DDR и да го врати своето оригинално име.

• 02 од 06

  Sülze

  Пробав овој источен германски главен производ неколку пати и едноставно не можам да влезам - заедничко чувство за луѓето го пробаа со своето англиско име, главно сирење.

  Познат како Sülze , Schwartenmagen или Presskopf , ова мелено месо често е зачинето со кисели краставички или оцет во Источна Германија. Тоа обично доаѓа во леб форма и се сече и служи со суровина кромид.

• 03 од 06

  Шницел

  Иако технички австриски, Schnitzel може да се најде низ цела Германија и има некои прилично чудни адаптации од поранешниот Исток. Месото беше ретко во времето на Ѕидот, па понекогаш се користеше Jagdwurst (зачинета свинска колбаса слична на болоња). Уште една уникатна берлинерска адаптација беше шницел направен од вимето на крава. Разбирливо, многу малку места сеуште служат било која од овие традиционални јадења.

• 04 од 06

  Ајзбеин

  Можеби се чини дека робусната печена свинско месо ( Schweinshaxe ) повеќе паѓа под баварската страна, но кога е варена или парена, сето тоа е Источна Германија, бебе. Недостасува крцкава пукање на Швајнштајн на Баварија, но е исклучително сочно. Еден мора едноставно да го олупи назад слојот на масти и копа во влажно месо подолу.

  Како и многу други традиционални оброци во Источна Германија, најчесто се спојуваат со совршена и Erbspüree (чист грашок). Ако мора да фрлите некои компири таму (тоа е Германија по сите), обидете се Кнодел (кнедли).

• 05 од 06

  Currywurst

  Хамбург, исто така, тврди дека е сопственик на оваа колбас во Берлин, но Currywurst е неприфатлив во Источна Германија. Резултатот од германската домаќинка која инвентивно се обидува да додаде вкус на слабата повоена исхрана на нејзиното семејство, тргуваше со алкохол за кари од англиски трговци. Комбинирајќи го со кечап и Вустершир и слободно го применат врз исечената Bratwurst таа направи една од најпопуларните јадења во Германија денес, со околу 800 милиони продадени секоја година.

• 06 од 06

  Blutwurst

  Продолжувајќи со колбас тема, Blutwurst (крв колбас), исто така, доаѓа во регионалните сорти. Колбас направен со крчка со крчка не може да звучи апetе, но од оваа листа е една од моите омилени работи.

  На бизарно наречена Tote Oma (Dead Deadmaid) е сакана источногерманска верзија. На Blutwurst се служи лабава и топла, обично заедно со кисела зелка и компири. Во Spreewald надвор од Берлин, верзијата се нарекува Grützwurst и доаѓа со луксузни кисела зелка или пушена шунка.