Германскиот сеприсутен wurst (колбас) изненадувачки доаѓа со вкус на кари во Берлин . Currywurst се наоѓа низ целата земја во речиси секое место од местото каде што се наоѓаат imbiss, што значи да се загрозени верзии во модерните германски ресторани. Се проценува дека 800 милиони currywurst се продаваат секоја година во Германија.
Јадењето е составено од братучест што е љубовно длабоко пржени, исечени во делови за големина од залак и служеа со карактеристичен сос од кечап во кари и завршното отстранување на прав од кари.
Ова е вообичаено поврзано со картофи ( pommes ) или со ролна ( brötchen ) за да го загрее вкусниот сос.
Историја на Currywurst
За таква популарна закуска, изненадува тоа што неговото потекло не е кристално јасно. Најпопуларната приказна тврди дека оваа уникатна мешавина на зачинување доаѓа од Trümmerfrauen ( урнатини ) во 1949 година во Берлин. Една германска домаќинка по име Херта Хеувер очајно сакаше да се ожени со слабата повоена исхрана. Таа создаде трговија на алкохол за англиски кари прав и ја додаде во сос од домати / кетчуп со Вустершир и го поврза со колбаси на скара. Виола! Нешто запознаено го зеде целиот нов вкус и се роди родот Currywurst.
Садот беше веднаш погоден, а фрау Хејвер почна да го продава од уличен штанд на многумина работници што го вратија градот заедно. Цената? Само 60 пензиони (околу 0,50 долари). Ова беше суштински елемент за да стане храна на луѓето. Колбас дури и дојде да го симболизира пролетаријатот.
Денес, германските политичари џокеј за позицијата со свои фотографии на својот омилен став. Погледнете околу времето на избори за фотографии од вашиот претпочитан bigwig јаде колбас.
Уште во времето на Херта, другите производители брзо се натпреваруваа, но никој не го доби нејзиниот точен рецепт. Иако Frau Heuwer отвори постојан снек бар на Kantstraße (на аголот на Kaiser-Friedrichs-Straße), таа се затвори во 1970-тите и никогаш не ѝ кажа на душата тајна на нејзиниот сос - дури ни нејзиниот сопруг.
Биргит Брело го предводи Музејот Currywurst и известува дека Frau Heuwer "... го зела [рецептот] со неа во нејзиниот гроб кога умрела во 1999 година."
Оваа неспособност да се реплицира специфичен вкус значи дека секој продавач има свој сос. Додека во продавницата можете да купите сосови што се продаваат на пазарот, вкусот може да биде неверојатно различен на секој штанд. Речиси е невозможно да се дефинираат најдобрите штандови бидејќи личниот вкус варира. Некои се повеќе домати-y, некои послатки и повеќето нудат можност за кожата ( mit Darm ) или без ( ohne Darm ). Додека Германците генерално се избегнуваат од повеќето нешта зачинети, currywurst може да достави топлина на јазикот.
Музеј Currywurst
Јадењето има свој храм во музејот Deutsches Currywurst Berlin. Отворен на 60-тиот роденден на јадењето, музејот е централно лоциран во Мит, во близина на контролниот пункт Чарли.
Таа е посветена на сложената историја на Currywurst и многу варијации на wurst. Малата локација вклучува колбаси софи, икони за Карриуерст, карриверска мапа на градот, Кари "зачинска комора", филмска монтажа на currywurst камења и оригинална снек бар на тркала. Овој музеј се појави и на нашата листа на најчудните музеи во Германија .
Адреса: Schützenstraße 70 10117 Берлин Германија
Телефонски број: 49 30 88718647
Прием (вклучува дегустација на Currywurst): 7-11 евра
Работно време : 10 - 18:00 часот