Традиционална Божиќна храна во Порторико

На американското копно, може да имате овошје, јајног и шунка за Божиќ. На Порторико, Божиќ е како другите големи празници, како Порторико празник за благодарност , кога луѓето што живеат на островот имаат одредено мени.

Погледнете како оние што живеат во Порторико ги пречекаа американските одмори во сопствената верзија на вкус, како што се портоканските специјалитети: печено црн дроб, темблек , кокитос и пастели .

• 01 од 04

  Леххон Асадо

  Lechon , или печено порозна свиња, е регионален специјалитет. Поради колку време е потребно да се подготви свиња на плукање, тоа е традиција на викенд и фаворит за групни собири.

  За време на Божиќ , цела свинска свиња е како порториканската верзија на централното парче на Божиќната маса, како што е прикажано, со сочно месо спакувано во надворешен слој на масна и гадна кожа.

  Честопати, тоа е тема на разговор од страна на семејството, како и од која фарма произлезе, какви билки и зачини биле користени за да се подготви, и најчесто најважното прашање: "Кога ќе биде подготвено?"

• 02 од 04

  Пастели

  Пастели или месни колачи се традиционална Божиќна храна. Обично направени со свинско месо, тие се завиткани во лисја на лисја за празничен, Божиќ-Gifty изглед.

  Тие се слични на мексиканските тамали, но се направени од зелена банана или хрестова и yautia (скробно локално растено клубено) како маса. Тие се доста трудоинтензивни за да се подготват, па затоа ги наоѓате само во посебни прилики.

  Некои полнети сорти можат да вклучат живина, свинско месо, говедско месо, маслинки, каперси, бадеми, компири, датуми, суво грозје или наут. Популарни зачини вклучуваат ловоров лист, кромид, црвени пиперки, сос од домати, лук во прав, лук во прав и масло од ананто.

  Составувањето на типичен пастел вклучува голем лист хартија за пергамент, лента од лист од банана која е загреана преку отворен пламен за да биде еластична и малку масло за јадење на листот. Маса потоа се става на лист од банана и полнето со месната мешавина. Хартијата потоа е преклопена и врзана со кујнска низа за да формираат пакети. Тоа не е невообичаено за семејството да направи 50 до 100 се направени во исто време.

• 03 од 04

  Tembleque

  Tembleque , што значи "трепет или wiggly", на шпански, е кокос-базирани пудинг кој оди надолу рамномерно и лесно по богат празник оброк. Слатка и jiggly, ова Порторико сладок третираат е совршен за празници, забави, или во секое време посебен десерт е во ред.

  Tembleque се прави со готвење кокосово млеко, млеко (по желба), сол, пченкарен краб, цимет и шеќер. Рецептите може да вклучуваат зачини како што се каранфилче, ванила и морско оревче или дополнителни ароми како што се рум, вода од портокалова боја и павлака од кокос, или може да се гарнирани со нане, бадеми, овошје, ароматизирани сироп или чоколадни струготини.

• 04 од 04

  Кокито

  Кокито е преземање на јајност во Порторико. Тоа е алкохолен пијалок базиран на кокос кој комбинира рум, цимет, каранфилче, кокосово млеко, ванила, засладено кондензирано млеко и јајце. Тоа е богат, крем пијалок, и обично, скоро секое порториканско домаќинство ќе има стакло подготвено за Божик .

  Кокитос обично се служи во очила или мали чаши и се гарнирани со рендан морско оревче или цимет.

  Coquitos се именувани за коки , што е заедничко име за неколку видови на мали жаби кои се родени во Порторико. Тие се еноматопејски именувани за многу силен повик за парење, кој мажите прават ноќе.