Храните често фрлаат околу терминот "готвачи од Мишелин" или "ресторани со ѕвезди со Мишелин". Ако не сте сосема сигурни зошто Мишелин --- за кого мислевте дека е компанија за пневматици --- се занимава со ресторани, оваа статија ќе ви помогне да одговорите на сите прашања што можеби ги имате за овој престижен рејтинг.
Компанијата за гуми Мишелин ги објави водичите во 1900-тите, во кои беа вклучени рејтингот на рестораните од анонимните рецензенти.
Дури и денес, Мишелин потполно се потпира на вработените со анонимни рецензенти со полно работно време за да ги состави своите рецензии на ресторани. Компанијата ги разгледува рестораните во десетици градови ширум светот.
Бидејќи ѕвездите на Мишелин генерално имаат воздух од висока ексклузивност на храна и гуми, многу луѓе кои зборуваат за ѕвездите на Мишелин го користат францускиот изговор кога се однесуваат на рејтингот на ресторанот. Значи, ако зборуваат за рецензии на ресторани, тие ќе го нарекуваат ѕвезди "Миш-лах", додека компанијата за гуми го има "Мич-ел-ин".
Рестораните се доделуваат на нула до три ѕвезди, со три ѕвезди кои се доделуваат на највисоките можни ѕвезди. Овие ѕвезди се посакувани бидејќи огромното мнозинство ресторани не добиваат никакви ѕвезди. На пример, Мишелин Водичот за Чикаго 2016 вклучува речиси 500 ресторани, но само два ресторани добија три ѕвезди.
- Кликни тука за да прочитате повеќе за скалата на рејтингот на Michelin и неговите критики .
- Мишелин ѕвездите се многу поинакви од Загата и Јелп. Кликни тука за да прочитате за тоа како Загат ги собира рестораните анонимно врз основа на анкетирани прегледи на вечери и потрошувачи. Кликни тука за да прочитате за тоа како Yelp ги спојува ѕвездите врз основа на коментарите на корисниците што се дадени на интернет и како Yelp е предмет на голем број на тужби поврзани со нејзиниот систем за филтрирање.
- Кликни тука за да ги купите водичите на Мишелин.
Мичелин ѕвезди во Њујорк
Мишелин само ги разгледува трите градови во САД: Њујорк, Чикаго и Сан Франциско. Бидејќи Њујорк е најголемиот во земјата, не е изненадување што има и најглавни ресторани.
Во 2016 година, 76 ресторани во Њујорк добија рејтинг на ѕвездите на Мишелин со следните ресторани кои ги добија посакуваните 3 ѕвезди:
Табела за готвачи во Бруклин
Единаесет Медисон парк
Жан Жорж
Ле Бернардин
Маса
Per Se
Чикаго Мишелин ѕвездени ресторани
Во 2016 година, Водичот Мишелин делеше ѕвезди на само 22 ресторани во Чикаго, во споредба со 76 ресторани во Њујорк и 38 ресторани во Сан Франциско. Мајкл Елис, ме | ународниот директор на Мишелин, кој е задолжен за водичите, ги пофали пофалбите во рестораната заедница на Чикаго: "Има многу навистина интересни работи што се случуваат; таму се одлични готвачи, а публиката е таму; тие навистина ги сакаат иновациите во Чикаго. "
Само два ресторани во Чикаго ги добија посакуваните 3 ѕвезди, што укажува на ресторан со исклучителна кујна, каде што вечерите јадат исклучително добро. Двата ресторан со 3 ѕвезди во Чикаго се:
Алинеа Грејс
Мичелин ресторани со ѕвезди во Сан Франциско
Во 2016 година, Водичот Мишелин делеше ѕвезди во 50 ресторани во Сан Франциско. Изобилството на свежи производи, креативни готвачи и силни техники за кујна ја прави областа Сан Франциско омилена меѓу прекрасните вечери и полн со ресторани со ѕвезди со Мишелин.
Пет ресторани добија посакувани 3 ѕвезди, што укажува на ресторан со исклучителна кујна, каде што вечерите јадат исклучително добро. Овие ресторани се:
Benu
Француската перење
Ресторанот на Медоуд
Манреса
Саи