Што е лехон? Прашајте било Порторико и нивните очи најверојатно ќе ги надминат копнежот. Луѓето тука имаат тенденција да ги сакаат своите свинско месо, а леххон , или печено црн дроб , е кронен принц од свинско јадења. Тоа е популарен избор за секој голем собир, а одредени ресторани цртаат линии на гладни семејства кога ќе го скршат нивниот лехон.
Лехон не е ексклузивен за Порторико; Кубанците ќе тврдат дека нивната верзија на ова јадење е исто толку добра како и секоја од нив.
Но, Пуерто Риканс покажува жестока територијална гордост кога станува збор за нивниот омилен рецепт за свинско месо и веројатно е добро заслужено. Колку е добро ова јадење? Една жена всушност го скрши заветот без свинско месо во нејзината исхрана само за да се обиде ... и таа немаше жалење.
Рецепт
Лехон не е лесно да се направи дома. За еден, ќе треба многу отворен простор или многу голема печка. Исто така, е време да се подготви сад за да се подготви, но кога е направено во право, тој дава чаден, вкусен, месојаден празник. Еве рецепт од здрави латински јадења.
Каде да го најдете
Постои едно место во Порторико кое се истакнува како главен град на Лехон на островот (а можеби и во светот). И тоа место е Гуавате . Во овој ридест град во централниот регион на Порторико е патот наречен "Ла Рута дел Леххон", или Лехона патот. И покрај тоа, постојат десетици ресторани на патот што служат до срдечни делови од печено свинско месо. Илјадници посетители секоја година го посетуваат Guavate, каде што секогаш им се придружуваат среќни толпи на локалното население кое ужива во вистински порторски вкус.
Многу Guavate lechoneras, исто така, имаат музика во живо за време на викендите, што го прави ова идеално место да се извлече од одморалиштата и плажата и да се нурне во локалната култура.
Лехон е можеби најпопуларната храна за одмор на островот; како таква, секогаш може да се најде на рестораните менија на Денот на благодарноста и Божиќ (а да не ги спомнуваме викенд-куклите и големите семејни собири).
Ако си во посета на Порто Рико за време на празниците , еден од најдобрите начини да уживате во садот без да се премавнеш премногу далеку од патот е да проверите со вашиот хотел за специјални празници за одмор. Многу хотели низ цела Порторико ќе имаат печено лехон весело над отворен оган.
Повеќето луѓе ќе ви препорачаат да пробате lechón барем еднаш додека сте тука. Има добра причина таа да биде меѓу омилените прехранбени производи во Порторико.