Овој водич ви дава понижување на бонтон, суми и математички трикови
Цептирањето се очекува од сите сервери во американските ресторани. Многумина се платени помалку од минималната плата по час, во зависност од локалните закони каде што работат, а нивните совети даваат значителен дел од нивниот приход. Има исто така долга историја поврзана со превртување во САД. Ако сте добиле добра услуга, сакате да го оставите серверот соодветен совет за добро завршената работа. Но, многу вечери не се сосема сигурни за превртување правила и бонтон и како всушност да се пресмета врвот.
Еве ниско ниво на превртување во американските ресторани.
Колку да Совет
Во САД, просечниот совет во ресторанот обично се смета дека е помеѓу 15 и 20 проценти од сметката. Сепак, истражувањето Zagat во 2016 година покажа дека просечниот врв во американските ресторани е 18,9 проценти. (Ова беа најновите информации достапни од јануари 2018 година.) Неодамна, неколку ресторани, особено на источниот и западниот брег, отсуствуваа со совети и се нарекуваа ресторани со врвен инклузив. Овие ресторани ги зголемуваат часовните плати на серверите за да ги покријат своите загуби на совети, и од вас не се очекува да оставите врв. Но, далеку од поголемиот дел од рестораните не се врвот-инклузивно, и треба да оставите совет за серверот, освен ако не сте сигурни дека тоа е ресторан со врвен инклузив.
Но, САД не се нормални. Во Италија, на пример, нормата не е да се вртат или да се вртат многу малку, особено затоа што повеќето остерии и третории ќе вклучуваат задолжен за сервисирање ( il service).
И во Ирска, иако не се очекуваше историски превртување , ирските пабови и ресторани се препорачуваат околу 10 отсто.
Како да се пресмета совет
Откако ќе се одлучите за процентот врвот што сакате да го напуштите, пресметајте го вашиот совет врз основа на вкупниот пред оданочување. Исто така проверете и проверете дали има надомест за услуга, во кој случај не треба да оставите дополнителен совет.
Ако нарачате многу алкохолни пијалаци, можеби ќе сакате да го пресметате советот на вашата храна одвоено од вашите пијалоци. Можете да вртете по пониска цена за пијалоци, обично на околу 10 до 15 проценти, наместо 15 до 20 проценти што е вообичаено за храна.
Ако сте користеле купони или попусти, пресметајте го вашиот совет врз основа на тоа колку би платиле без тие попусти.
Сечење на бонтон
Ако имате посебни барања или барања, како што е голема забава, мали деца кои направиле хаос или специјални диетални ограничувања, тоа е внимателно и фер да се остави малку повисок совет.
Дури и ако сопственикот на ресторанот ви служи, треба да му дадете врв најмалку 15 проценти. Се тврди дека не е неопходно да се вртат сопствениците, бидејќи ако сопственикот е ваш сервер, не го лишувате сопственикот на неговата плата на ист начин на кој ќе го лишите серверот. Сепак, бонтон бара да го советувате сопственикот затоа што сопственикот ви обезбедува услуга, а вие реагирате на таа услуга со тоа што ќе му дадете малку дополнителен надомест.
Ментална аритметика
Постојат два корисни ментални аритметички трикови за да се пресметаат совети:
- Ако тропате 15 отсто, помножете го износот пред оданочување за 10 отсто, а потоа додадете половина од таа сума. Значи, ако имате сметка за 27,50 долари, 10 проценти е 2,75 долари, а половина од таа сума изнесува околу 1,38 долари. Вкупниот совет би бил $ 4.13, а врвот од $ 4.20 би бил совршено прифатлив.
- Друг лесен метод е да го погледнете износот на данокот на продажба. Ако вашиот данок на промет е околу 8 проценти, тогаш двојно таа сума и вашиот сервер ќе добие врвот од 15 до 16 проценти.
- Врвот од 20 проценти е едноставен за пресметување. Само да дознаам 10 проценти од сметката и да се множете со два.