Јужноафриканската храна е толку разновидна како и нејзините луѓе, од кои сите оставија свој белег врз кулинарската култура во земјата. Традиционалните јадења на домородните групи во Јужна Африка се спојуваат со рецепти позајмени од португалски, холандски и британски доселеници. Во некои области, имигрантите од Индија и Југоисточна Азија развија своја посебна кујна и повторно ги измислија традиционалните техники на нивните предци со состојките кои им се достапни во Јужна Африка.
Можеби си јужноафриканско потекло што живее во Соединетите Американски Држави, или можеби само пристигна дома од посета со вкус за храна од Јужна Африка. Без оглед на случајот, пронаоѓањето на национални деликатеси како битонг, боботи и пудинзи од Малва може да биде незгодно во САД. Жално е фактот дека и покрај многуте доблести на јужноафриканската кујна, сè уште не се популаризира на оваа страна од Атлантикот. Оваа статија изгледа на неколку начини за да ги задоволи вашите желби, без да мора да лета до целиот Кејп Таун или Дурбан.
Јужноафрикански Стејплс
На меѓународно ниво, Јужна Африка е најпозната по своите вина од Кејп, нејзините богати морски плодови и висококвалитетни стекови од говедско месо и јагода. Сепак, има повеќе во кујната на земјата од филето и доброто вино. Еве неколку купчиња за да внимавате на вашата потрага по автентичен јужноафрикански оброк:
Не толку оброк во себе како неофицијална храна за јадење на Јужна Африка, biltong е сурово месо исечено на ленти, маринирано во оцет и зачини, потоа обесено да се исуши.
Тоа е од Кејп холандско потекло и може да се направи со говедско месо или игра (вклучувајќи ној, куду и springbok).
Bobotie
Често етикетиран како национално јадење во Јужна Африка, боботот е традиционален рецепт за марихуана од Кејп кој се состои од мелено месо (или понекогаш риба), мешано со зачини и суво овошје. На пита се служи со солени јајца месо полнење и е особено популарен во Вестерн Кејп.
Икона на познатата кари сцена во Дурбан, крошна мечка е половина леб што е издлабена и исполнета со кари. Можете да најдете многу различни видови - вклучувајќи ги и говедско месо, пилешко, па дури и грав за вегетаријанци - но најквалитетни зајаци на зајаците.
Potjiekos
А potjiekos (понекогаш познат како bredie) е верзија на Јужна Африка на чувство-добро чорба. Месото, зеленчукот и компирите се готват заедно на ниска топлина во тенџере со три нозе. Наместо да додаваат течност, состојките омекнуваат неколку часа во соковите ослободени од месото.
Малва пудинг
Можно е омилената пустина на земјата, пудингот од Малва е карамелизиран сунѓер кој се вметнува со џем од кајсија. Тоа традиционално се служи со месо, или со сладок крем и ванилен сос. Ова е крајната храна за удобност за ладни зимски денови во Кејп.
Јужноафрикански ресторани во САД
Со оглед на разновидноста на кујна во Јужна Африка и огромен избор на ресторани со убави јадења во Кејп вина, малку е иронично што најуспешниот јужноафрикански извоз е Нандо, синџир на брза храна. Инспириран од португалските вкусови на границата со Мозамбика, Нандо е специјализиран за пилешко перипери.
Ќе најдете американски филијали на синџирот во Илиноис, Вирџинија, Мериленд и Вашингтон.
Кароо Ресторан во Истхем, Маса служи традиционална Јужна Африка кујна во живописен амбиент во комплет со затворен и отворен седење. Менито се одразува на уникатната комбинација на африкански, британски, холандски, португалски, малезиски и индиски инспирации за кои Јужна Африка е толку позната. Тука, заложби вклучуваат Cape Malay чорба, говедско месо или тофу боботи и говедско месо зајаче.
Куќата на Јужноафриканската кујна на Амавеле во Сан Франциско е во сопственост на Пам и Венди, двојни готвачи од Дурбан. Во Зулу, "Амавеле" значи "близнаци", а сестрите им оддаваат почит на своите корени со едноставно, но автентично мени со омилени омилени на Дурбан како роти оброци и зајаци. За крајно уживање во удобноста на храна, нарачајте чипка за фрикаддел шлаканица (направена со картофи и Африкански ќофтиња).
Лоциран во Бруклин, Њујорк, ресторанот Мадиба е именуван за легендарниот пост-апартхејд претседател на Јужна Африка, Нелсон Мандела. На менито е под влијание на Јужна Африка улична храна, и вклучува специјалитети кои се движат од ној карпачо и пилешки црн дроб мали плочи на biltong и самоза почетници. Ресторанот, исто така, го усоврши уметноста на braai, или скара, со ноеви плескавици и boerewors.
Именуван по африканскиот збор за традиционална таверна во населбата, The Shebeen во Шарлотсвил, Вирџинија служи за Јужна Африка за појадок, за ручек и за вечера во дефинитивно попопуларен амбиент. Нагласувањата за ручек вклучуваат бургери, хамбургери и саџа колачи, додека Кејп школки и Кампс Беј каламари нудат вкус на набавката за морска храна во земјата за вечера.
Воден од јужноафриканско семејство, Антонис, 10 степени Јута на Алтанта, ги пресоздава рестораните на западната Кејп. Иновативните заложби вклучуваат билантони салати од карпачо и сосати од говедско филе, додека широката винска листа содржи увезени вина од познатите лозја на Паарл, Стелленбош и Франшхок.
Јужноафрикански онлајн продавници
Ако сакате да креирате своја сопствена Јужна Африка класици, можете да купите автентични состојки од различни онлајн продавници. Пробајте вкус на Африка Шоппи за широк спектар на закуски, сосови, шишиња и други стоки, вклучувајќи го Beacon чоколадо, г-ѓа Топчиња chutneys и Ouma прескокнувања. Африканската колиба и Јужноафриканската продавница за храна, исто така, испорачуваат увезени стоки за адреси низ цела САД. За импресивен избор на bilitong и droel производи, обидете се На Biltong Гај.