Јапонија честопати се грижи за суровоста на животните, но ова е изненадувачки исклучок
Пред неколку години, видео кое прикажува страшно кулинарско искуство стана вирално на Интернет. Па, застрашувачки за луѓето кои не сметаат дека прехранбената содржина се крши околу нивните плочи за да биде абнормална - како би се чувствувале ако вашата храна "танцувала" околу вашата чинија како што сте се обиделе да ја јадете?
Па, ако ги посетувате јапонските префектури Аомори или Хакодате, кои се наоѓаат на северните и јужните врвови на Хоншу и Хокаидо островите, вие не мора повеќе да се прашувате.
Во двата од овие поморски региони, можете да нарачате сашами чинија крунисан од лигњи кои буквално танцува. Па, има улов, но повеќе за тоа во секунда.
Науката на танцувачката лигњи
Првото нешто што треба да знаете, технички гледано, за танцот на лигњи од Јапонија е дека танцувачките морски плодови воопшто не се технички лигњи - тоа е сипачка. Втората работа што треба да ја знаете е дека тоа всушност не е танцување. Всушност, воопшто не е жив, факт што ќе ги восхитува активистите за правата на животните и ќе ги нервира оние кои го движат движењето "жива храна" на екстремни нивоа - ова нешто не е живо!
Всушност, причината зошто сипата се појавува да танцува на врвот на оризот (и другите многу јапонски нешта) во садот не е поради тоа што е сеуште жива, туку поради тоа што латентните електрични импулси патуваат преку своите мускулни неврони, феномен соја сос се прелива преку него пред да ја јадете (на пр. натриум хлорид) интензивира.
Ова е дел од причината зошто готвачите имаат тенденција да ги убиваат животните само неколку минути или дури и секунди пред да им бидат послужени: ако чекате предолго, ткивото ќе биде премногу мртво за да танцува.
Значи почекајте - тоа е зомби лигњи?
Тоа зависи од тоа како го дефинирате "зомби". Навистина, обезбедување на сипаница е мртва пред да јадете, потребно е малку повеќе од брз поглед на процесот на колење.
По отстранувањето на суштеството од резервоарот, готвачот веднаш го исекува по должина, а потоа ја искинува надворешната кожа, која го отстранува мозокот од мочниот меур од неговото тело.
Некои ресторани (т.е. оние што не играат на опсесијата на јапонски и странци, исто како и гледајќи претпоставено жив суштество низ целиот ручек), дури и парче месо. Исечени лигњи, исто така, ќе "танцуваат" ако наскоро ќе налетате соја сос врз него, но ефектот не е толку драматичен без целото животно непроменето - обрнете внимание на оваа точка во неколку параграфи, ќе направите?
Како да нарачате танцување Медузата во Јапонија
Како што беше споменато погоре во статијата, танцувачките лигњи ... er, сипа првенствено се наоѓаат во јапонските префектури на Аомори и Хакодате, што има смисла, со оглед на нивната локација покрај ладните, богата со цефалопод води на северното Јапонско Море. Многу суши ресторани во било кој од овие региони, особено во главните градови Аомори и Хакодате, ќе му служат на јадењето, кое на јапонски е познато како "одори-дон".
Еден сигурен начин да бидете сигурни дека јадете танцувачки лигњи следниот пат кога ќе ја посетите Јапонија е да одите во ресторанот Ikkatei Tabiji во Хакодате Сити, кој е ресторан кој го претвори садот во веб феномен назад кога.
Десетици други ресторани низ северниот дел на Хоншу и јужниот дел на Хокаидо служат на јадењето, но ако сакате да го добиете најсвежето танцување на лигњи, можете и да одите до изворот.
Кога да ги посетите Аомори и Хакодат
Танцувајќи лигњи се достапни во секое време од годината во еден од овие големи градови - и, сигурно, многу други помали градови во северна Јапонија, за кои најверојатно ќе ја посетите. Што се однесува до тоа кога да ги посетите овие градови поради други причини, треба да имате на ум дека зимата во овој дел од Јапонија е брутална, па додека цефалоподите напредуваат на екстремен студ, можеби немате. Најпријатно време за посета на Аомори и Хакодате е лето, од јуни до август, иако ова исто така има тенденција да биде најскапото време за патување, поради повисоките стапки на хотелот.
Што се однесува до кој од овие градови во посета, зошто да не ги посетите и двете?
Додека "Хакодате" ги споредува со Сан Франциско за нејзината ридест и локација со два залиха, Аомори е често пропуштен рај на храна; и сега се поврзани со Токио преку брз Shinkansen , што значи дека навистина нема причина да се прескокне.