Зелената самовила Absinthe: Што да барате и како да ја пиете
Ако ја посетите Прага , може да бидете заинтересирани да пробате абсент, зелен алкохолен пијалак опкружен со мит, мистерија и заблуда, и еден од најинтересните типови дух во Централна и Источна Европа .
Апсинт, често нарекуван "зелена самовила", е дух со висока содржина на алкохол и е добиен од билки. Анасон и анасон го даваат карактеристичниот вкус на ликер, додека пелин е одговорен за халуциногените несакани ефекти на абсинтетот - овој ботанички содржи хемикалија наречена thujone.
Tujone е регулиран во многу земји, вклучувајќи ги и САД, но е легален во Чешката Република, каде што денес се произведуваат многу брендови.
Зошто Абсинте е контроверзно
Absynhe потекнува како медицински третман за маларија и други болести во 18 век, пелин има антисептички и други бенефиции кога се правилно подготвени. Сепак, со воспоставувањето на дистилериите на апсинте, пијалакот експлодирал во популарност, а во 19-тиот век, тој бил широко употребуван како рекреативен пијалак. Посетителите на Стариот град Прага можеби ги виделе Чесите што уживале во овој пијалок во овој период во историјата, иако има повеќе легенди од вистината за неговата традиција во Прага.
Апсхинте се поврзуваше со непостојаниот животен стил на уметници и други креативни личности, кои бараа инспирација од психоактивни супстанции и алкохол. Tujone во апсинт наводно предизвикал халуцинации за оние кои го пиеле, иако се смета дека овој ефект е претеран.
Поверојатно, високата содржина на алкохол е одговорна за криминал и друго социјално неприфатливо однесување од алкохоличари. Токсичните ефекти на пијалокот на крајот доведоа до забрана на пијалакот во некои земји.
Thujone се уште е нелегален во САД, и оваа забрана, несомнено, придонесе за мистикот на абсент.
Пиење Absinthe во Прага
Бидете предупредени дека нарачувањето на absinthe во Прага ќе ве означува како туристички. Всушност, се чини дека целата индустрија на абсинте во Прага била развиена за да привлече туристи, па дури и до "традиционалниот" чин за поставување на коцка шеќер за да се стопи во пијалокот.
Некои, но не сите, абсент во Прага е т.н. абсен во боемски стил (или апсинт - Чешки го пишуваат без е ). Овие "пелински алкохоли" се направени без комбинација од билки, иако содржат пелин. Тие имаат тенденција да бидат помалку сложени и помалку пријатни за пиење, со што се додава шеќер потребен за вкус.
Меѓутоа, ако не можете да ја поднесете мислата за патување во Прага без да се обидете absinthe, можете барем да бидете подготвени.
Absinthe е достапен во повеќето барови во Прага. Пијалок обично содржи помеѓу 60 и 70 проценти алкохол. Некои апсинти рекламираат со содржина на туѓон, која се движи од 10 до 100 мг / л. Највисоки абсинтеси со содржина со Thujone вклучуваат Bairnsfather на 32 mg / l и King of Spirits на 100 mg / l. Двете пијалаци се популарни и широко достапни, иако некои познавачи на абсент не ги препорачуваат.
Некои дестилерии се обидоа да го подобрат репутацијата на чешкиот апсинт, создавајќи го на традиционален начин со внимание на состојките, вкусот и "louche" - начинот на кој пиењето облаци кога се додава вода за разредување на неговата сила.
Апсинтите од дестилеријата Зуфанек добиваат високи оценки од критичарите. Тука спаѓаат Ла Гренуј и Свети Антоан. Други познанства на апсинтите ќе сугерираат апсинти базирани на нивната сличност со традиционално произведениот абсент, нивното отсуство на вештачки состојки, забележливоста на анисниот вкус, лустерот произведен пред да биде пијан и суптилноста на пепелта огорченост.
Ако нарачате absinthe во Прага, ќе ви биде дадена лажица, извор на оган, чаша вода и шеќер или шеќерна коцка. Понекогаш лажицата ќе биде заглавена, понекогаш тоа нема да биде. Идејата е дека шеќерот е натопен со мала количина на абсент, се запали, потоа се топи во абсинтетот. Водата се влева во абсинтетот, што се претвора во облачно.
Запомнете дека малку веројатно е да халуцинирате по пиење апсинт, но веројатно ќе се многу брзо пиете; не планираат да се движат низ мапи или дури и метро системот откако ќе излезете од пиење.
Бидете на безбедна страна и пробајте absinthe кога сте во рамките на сопнување на вашиот хотел.