8 Слатки заслади во Savoy Street во Перу

01 од 09

Улична храна во Перу за патници во движење

Солени закуски се продаваат речиси насекаде во Перу . Продавачите ги поставуваат улиците на градот, продавајќи ги домашните производи од плакати и метални колички. Тие исто така се собираат на автобуски терминали, обезбедувајќи закуски за гладни патници пред долги патувања.

За патниците што се движат, овие брзи јадења се особено практични. Можете да затрупате уредно завиткани оризови јадења во вашиот ранец пред да тргнете на патека, или можете да земете брза закуска за време на кратката запрена патување на автобус на долги релации .

Ако не сте запознаени со перуанската храна , можеби ќе бидете збунети од понудените закуски. Иако нема замена за експериментирање од прва рака, следната визуелна турнеја ќе ви даде поголемо чувство на насока кога станува збор за навигацијата на палетата на солени закуски во Перу.

02 од 09

Хуан

Хуанес се состои од зачинет ориз, завиткан во зелен бијао лист. Сезонот обично вклучува куркума и ким, давајќи го оризот топол вкус и жолтеникава боја. Повеќето јуани исто така содржат и мало парче пилешко, парче јајце и маслинка или две.

Откако ќе се подготви, сè е уредно завиткано во бистата лист, создавајќи совршено преносливо и издржливо уживање. Хуанес се специјалитет во перуанската џунгла, каде што големини се движат од податлив до поголем од една куќа тула (масивни јуани се чести за време на Фестивалот во Сан Хуан ).

03 од 09

Тамалес

Друга чудо завиткано од лист, тамали се состои главно од тесто од пченка. Дополнителни додатоци во внатрешноста на миксот може да вклучуваат пилешко, пиперки, сирење, суво грозје, кикирики и маслинки.

Тамалите имаат тенденција да бидат помали од јунејците, а не толку пополнување, но добро подготвената тамала е полна со вкус и одлична вредност за парите. Стандардната цена за тамале во Перу е S / .1 или S / .2 - помалку од еден долар. Купи неколку (или три) со некои црвени кромидни салса и ќе имате добар оброк во движење

04 од 09

Папа Релена

Компирите се перуански специјалитет, а папата rellena е крал на компир закуска. Папа rellena (буквално "полнети компир") е направен од пире од компир полнети со месо и кромид, често со додадено јајце, маслинки и суво грозје или две.

Откако ќе се собере, масата во облик на компир е длабоко пржена додека надворешниот слој не стане златно-кафеав. Готовиот производ е разумно пренослив, но нема лиснато пакување на јуани и tamales.

05 од 09

Антикухос

Антикуховите се слични на шашките кебаби - маринирано месо на метален или дрвен скала. Антикио де коразон (говедско срце anticucho) е особено популарен во Перу. Ако тоа не звучи привлечно, исто така ќе најдете антикихози на пилешко, говедско, свинско и риба.

Streetside anticuchos обично имаат три или четири парчиња месо по стап. Презентацијата е несофистицирана, но маринадите честопати се сензационални. Продадени низ целиот Перу - на улиците, во рестораните и во автобуските терминали - антикухосите се одличен брз лек за гладни патници

06 од 09

Humitas

Како и tamales, humitas се направени од тесто од пченка ( masa harina ). Тие имаат тенденција да бидат помали од tamales и може да бидат солени или слатки. Сочните хумиња се состојат од тесто со пченка, мешано со масло (или путер), сол и млеко (или queso fresco ). Слатката сорта обично вклучува шеќер, суво грозје и цимет.

Миксот е завиткан во cornhusk пред да биде варен или парен. Како и јуаните и tamales, humitas се продаваат во нивните омоти, што ги прави совршени мали пакети за гладни патници во движење

07 од 09

Перуански Емпанади

Empanadas се од јужно европско потекло (првенствено Шпанија и Португалија), но овие вкусни малку закуски сега се наоѓаат низ цела Латинска Америка. Типична перуанска емпанада се создава со преклопување тесто за тесто околу пополнување на месо, зеленчук или сирење. Дополнителни состојки може да вклучуваат парчиња тврдо варени јајца, кромид, маслинки и суво грозје.

Емпанадата може да биде доста штетна, па нема да треба да јадете многу за да го задоволите гладот. Перунските емпанади традиционално се служат со парче вар, со што се обезбедува убав танг и дополнителна влага

08 од 09

Choclo (пченка на кора)

Ако барате вегетаријанска закуска, копајте во голем дел од choclo. Перуанскиот choclo е како supersized пченка на кора, со големи кернели кои немаат некои од сладост на Северна Америка пченка.

Choclo се наоѓа во многу перунски рецепти, во супи, во салата од choclo и како придружба на јадења со месо. Улични продавачи продаваат choclo на кора, понекогаш лесно солени, buttered или и двете.

09 од 09

Huevos de Codorniz (Пловни јајца)

Додека јадењето потполошки не чини да се фати во Перу, тврдо варени јајца за пепел се продаваат речиси насекаде. Малиот хуево де кодорни имаат крем вкус и текстура, и се продаваат со опционално прскање на сол.

Продавачите ги ставаат јајцата - или лупеше или со лушпа, во зависност од изборот - во пластична или хартиена кеса со четка за забивање. Можете да купите пет или шест плитки јајца за S / .1.