6 Закуски што морате да ги испробате во Бразил

01 од 06

Bolinho de Bacalhau

Една од најдобрите карактеристики на бразилската кујна е изобилството на евтини, лесни и вкусни закуски. Овие лесно може да се најдат во речиси секоја установа за јадење: кафулиња, мали ресторани наречени ботекос , станици за одморање на патот, кафетерии и улични пазари. Додека некои од овие бразилски закуски може да се сметаат за бразилски улична храна, нивното место во бразилската кујна е важно благодарение на нивната популарност и сеприсутност. Значи, дали сакате нешто солено да го придружувате вашиот попладневен еспресо или да имате потреба од брзо закуска пред ручек, овие бразилски закуски ( salgados ) ќе го задоволат вашиот глад и ќе ви дадат добар вовед во популарната бразилска кујна.

Bolinho de bacalhau (изговорена бох-LEE-nyu dzee BAH-kah-lyow како и во "крава"), што значи "мала топка на треска", е популарна ужинка која произлегува од популарното инспирирано јадење од солени треска со компири, домати , маслинки и кромид. A bolinha de bacalahu содржи мешавина на рендана треска риба, пире од компири и билки, валани заедно, а потоа длабоко пржени и се сервира со вар. Пополнување и вкусна, тоа е една од најдобрите закуски пронајдени во боцкес и секојдневни ресторани во Бразил.

02 од 06

Empadinha

Емпада, или помалата емпадинка (изговорена ехм-ПАХ-дах и ахм-пах-ДЗЕЕ-њах), е мини-тенџере која се служи топли. Обично постојат два вида: франго - пилешко со грашок - или палмито - срце на дланка со зелени маслинки. Уште една вкусна сорта која може да се најде е frango com requeijão e milho : пилешко со крем сирење и пченка. Со слаба кора и солено полнење, емпадинха е омилена брза закуска што ќе го придружува кафето или сокот во Бразил .

03 од 06

Coxinha

Coxinha е уште една популарна закуска во Бразил. Се јаде во секое време од денот, често со чаша калдо де кана (сок од шеќерна трска) или suco de laranja (свежо исцеден сок од портокал). Коксинха е обликувана како пилешко. Внатре е мешавина на рендан пилешко месо и малку блага зачин; полнењето е опкружено со тесто, а потоа покриено со трошки од леб или брашно од манијак, а потоа и длабоко пржено. Често се служи со шише со црвен зачинет сос, кој може да го напиете на врвот на пилешкото откако коксингата е отворена.

04 од 06

Pão de Queijo

Pão de queijo (изречена paoh dzee KAY-zhu), или топол сирење, е еден од најпопуларните бразилски закуски. Тие варираат во квалитет, но ако можете да ги најдете свежо печен, купете мала торба целосна и да уживате. Оваа закуска е направена од брашно од тапиока и сирење; тестовите на тестото се печат така што надворешната страна е малку крцкава и внатрешноста е мека со топено сирење. Бидејќи ова е направено со брашно од тапиока, тоа е една од неколкуте бесплатни опции за глутен кои ќе ги најдете во Бразил.

05 од 06

Пастел

Пастел (изречена pah-STEU) е една од најпопуларните улични закуски, особено во јужната држава Сао Паоло , каде што пастелни штандови се присутни на отворените пазари во Бразил . Пастел е длабок пржени џеб со различни пломби за да можете да одберете. Заеднички пломби се "пица" (доматно, оригано и моцарела сирење), карне (мелено говедско месо, понекогаш со тврдо варени јајца), бакалхау (треска риба со билки и кромид) или палмито (срцето на дланката). Побарајте од локалното население каде да ја пронајдете најдобрата пастеларија ( пастелна продавница). И патем, множина на пастел е патетис (изречена pah-STAYS).

06 од 06

Сукос

Благодарение на огромен број плодови во Бразил, сокот е главен во бразилската исхрана и треба да се ужива додека патувате во Бразил. Suco de laranja (свежо исцеден сок од портокал, изречен SOO-koo dzee lah-RAHN-zha) е можеби најчестиот вид сок во Бразил, но има десетици видови, кои содржат плодови од Амазон, како што се cupuaçu и açaí . Комбинации на сок се исто така популарни - побарајте suco de laranja com mamão (сок од портокал со папаја), suco de laranja com acerola (прикажан погоре - сок од портокал со ацерола, плод од Амазон кој содржи витамин Ц) и suco de abacaxi com hortelã (сок од ананас со нане). Погледнете го овој практичен водич за да нарачате сок во Бразил .