Ова може да биде изненадување, но Белгија има некои од најдобрите ресторани во светот, и паѓа веднаш зад Лондон и Париз поради броењето на ѕвездите на Мишелин. Белгијците знаат како добро да јадат, а бидејќи земјата е поделена на два дела, фламански и француски, здравото ривалство меѓу двете различни кујни е добро за потрошувачот во поглед на избор и квалитет.
Но, тоа не е за фино јадење, а во оваа мала земја, исто така, ќе откриете некои од најдобрите удобност храна во Европа. Ќе најдете сопствени омилени ресторани за срдечните стоки од белгиското готвење, но ако сте во Бриж, пробајте де Влаамше Пот што ги прави повеќето од класичните фламански јадења, во фламански делови - огромни.
Ќе најдете многу од овие јадења во северна Франција, кои имаат толку многу заедничко со Белгија и Фландрија.
01 од 10
Јагула во зелен сос
Anguilles au vert или Paling in 't groen можеби е малку исклучување во прв план. Повеќе белгиски отколку француски изум, јагулите првично дојдоа од реката Шелд во Антверпен. Физичкото месо беше исечено, а потоа готвено во рибник или во вода. Потоа, додадени се и билки кои ги откриле рибарите долж брегот на реката: најчесто киселица и црвил, но исто така и магдонос, нане и крес, од кои на садот им се дава јасна зелена боја. Јадењето се готви насекаде, но особено во рестораните во градовите како Антверпен и Бриж. Или, да патува од Бриж во станот Полдер земја и да се обиде ресторанот Сифон во Дамме, кој е специјализиран за деликатес.
Во Брисел пробајте го белиот ресторан "La Roue d'Or", веднаш зад Големото место за задоволувачко и класично јадење за јагули.
02 од 10
Говедско чорба
Познатиот и срдечен зимски сад од карбонада Фламанд или Влаамс ставериј / стоффлеј беше, според Белгијците, измислен од нив. Французите, се разбира, тврдат дека францускиот еквивалент на бууф Бургињон бил оригиналот. Првично сад за земјоделец од северна Европа, идеален за чување на студ во заливот, тоа е богата длабоко задоволувачка плоча од карамелизиран кромид и бавно готвено говедско месо. Французите користат црвено вино, но во Белгија, јадењето се готви со белгиско пиво, особено Оуд Бруин (Стариот Браун, или Фландрија Браун). Во секундарната ферментација на пивото се додава малку кисело вкус и совршено се ублажува слаткоста на кромидот. Се додава леб од сенф и садот се сервира со пире од компири или фрити .
Речиси секој белгиски ресторан ќе го има ова на нивното мени, и тоа е особено популарно во традиционалните кафеани. Во Брисел отидете на Le Fin de Siècle во 9 rue des Chartreux, каде што старите дрвени подови, маси и столици ќе ве одведат во 19 -тиот век.
03 од 10
Риба чорба / чорба
Waterzooi понекогаш се појавува на менија како Gentse Waterzoo ï, како одраз на неговото потекло - тоа беше очигледно омилено јадење на светиот римски император Чарлс V, кој потекнуваше од Гент и беше делумно на садот. Значи, стои на ум дека Waterzooi првично беше направен со користење на риба фатени во реките околу Гент, но кога загадувањето го уништи тоа снабдување, наместо тоа, се користеа морска риба. Денес, веројатно е да се направи со пилешко, како и со риба, варен со зеленчук, билки и крем. Не е изненадувачки, Гент е добро место за ресторани кои служат за јадење.
Во Брисел книга на шармантната In 't Spinnekopke која е како што е традиционална како што можете да ја добиете.
04 од 10
Кондензирано месо
Можете да ги купите potjesvlees во повеќето продавници за храна, па можеби ќе се обидете да го направите тоа пред да нарачате од мени. Теринот традиционално се состои од три различни видови месо: пилешко, телешко и зајачко. Но, она што повеќето странци го сметаат за тешко е текстурата; терината седи во кревет од желатин и е слатка и кисела, комбинација која не е за вкус на секого. Но, Белгијците го сакаат тоа; potjesvlees е направен уште од 14 -тиот век, со потекло од областа Westhoek во Западна Фландрија, така што областа околу Ypres и Poperinge е место да се направи - признаено е од ЕУ како производ достоен за посебна заштита таму.
05 од 10
Пире од компир и остатоци
Повеќето земји имаат своја верзија на стомп, универзално популарно и срдечно јадење од пире од компири помешано со она што зеленчук го има во рацете: кромид, морков, брюрелско зелје или зелка. Тоа обично служи како гарнир, и оди многу добро со колбаси или будин бланк . Во Англија тоа се нарекува меур и квичат; во Ирска колкона и шампион; хаш во САД; pyttipanna во Шведска (достапна во сите добри продавници на IKEA), а во Шкотска оди по прекрасното име на rumbledethumps.
Ќе најдете стомп низ цела Белгија, но за поинакво преземање на класиката, јадете во Брисел кај Мадам Chapeau каде што готвачот го модернизира садот и каде што можете да изберете кој месо сакате со него.
06 од 10
Школки и Фрајс
Белгија тврди дека е пронаоѓач на молитви frites / mosselen - friet, а не Франција. Каде и да потекнува ова прекрасно јадење, мора да го пробате во Белгија, каде што помфритите (видете подолу) навистина се најдобри во светот. Пареа школки доаѓаат во огромен тенџере, па земете празна школка и користете го за да дојдете до вкусното месо, потоа ставете ја лушпата во вториот сад - секогаш погодно обезбедени - и продолжете. Земете лажица за преостанатиот сок на дното на садот.
Chez Leon може да биде во право во срцето на Брисел, опкружен со ресторани кои главно се грижат за туристите, но овој весел ресторан со најголема вредност е место за посета за школки и чипс што го служат невешто веселиот келнер.
07 од 10
Фриц
Да, Белгијците измислиле и фрити ... ќе го добиете најдоброто картофи во светот во Белгија. Тие избираат вистинска разновидност од компири и двапати ги пржете за да ја добиете таа јасна надвор и мека внатрешност. Тие се служат во скоро секој ресторан, но најдобро ќе најдете во фритерите ( frietkot / frituur ), местата со мали димензии кои нудат заминување и честопати чудната маса или две за совршен пит-стоп. Во Брисел, направи за Maison Antoine на 1 место Jourdan.
Во Антверпен ќе добиете помфрит инспириран од холандскиот готвач Мишелин, Серџо Херман, во Фрита Ателје во 32 Korte Gasthuisstraat. Тие доаѓаат со говедско месо, кари и многу повеќе, или само сосови ослободени од грнчарски тегли.
08 од 10
Греј ракчиња
Овие малечки, сочни кревети гари , љубезно ако не и прецизно се нарекуваат "кавијар на Северното Море", се особено популарни низ цела Белгија. Во минатото тие биле пронајдени по должината на брегот од рибарите на коњи. Ќе ги добиете во многу ресторани, особено кај специјалистите за морски специјалитети во Сент-Катерина, некогаш пристаништето во Брисел, каде што кејите одекнуваа на звуците на рибарски чамци што беа истоварени, а дневниот улов беше продаден.
Пробајте Ле Визмет, шик ресторан каде што готвачот ги претвора сивите ракчиња во длабоки пржени крокети. Баровите и рестораните во пристанишните градови долж Северното Море, сите ќе им служат, понекогаш како стартер или само за да придружуваат аперитив на ист начин како што маслинки се појавуваат во Прованса.
09 од 10
Вафли
Можеби мислите дека вафлијата е вафли, но постои разлика помеѓу гајдите произведени во Белгија и оние од, на пример, американските белгиски вафли имаат големи, длабоки квадратни џебови и се подебели од редовните вафли. Првпат се појавија во 1958 година на Светскиот саем во Брисел Експо и брзо се ширеа по популарност низ целиот свет. Во Белгија постојат два вида. Вафли од Брисел е правоаголна, лесна и ронлива; можете да ги земете слатките или солени комбинации на врвови, но повеќето луѓе ги ставаат своите вафли со шлаг, чоколада или сладолед (пуристовите на вафли инсистираат на самото полнење). Лиежот вафли содржи кристализиран шеќер и е послатка - може да најдете оваа сорта служи за појадок во вашиот хотел.
Ако сакате најдоброто да уживате во Брисел, одете во Maison Dandoy Tearoom во 31 rue du Beurre.
10 од 10
Сладолед бисквити
Спелуолос , или зачинети, бисквити за краткорочни видови, се наоѓаат насекаде во Белгија. Додека вашата прва средба е веројатно кога ќе нарачате кафе, ќе најдете дека овие мали додатоци, иако вкусни, не се ништо слично на специјализираните оние што ќе ги најдете на места како Мејсон Дандој. Овде тие се направени на традиционален начин со вистинско путер и кафеав шеќер и печени во специјални дрвени калапи со убави дизајни.