Традиционални Божиќни Храна во Англија и низ цела Велика Британија

01 од 04

Mince Pies - Вкусот на британскиот Божиќ

Згусните пиперки го означуваат почетокот на Божиќната сезона во Велика Британија. Овие мали tartlets се традиционални за време на празниците во Англија, Шкотска , Велс и Северна Ирска.

Често се служи со mulled вино, тие почнуваат да се појавуваат насекаде, од кантините на работното место и од аглите за кафе до локалните Старбакс, штом деновите почнуваат да се скратуваат. Продавниците рекламираат доцни работни часови и модни ревии придружени со мешани пити и лажичко вино. Секој пред божиќен собир, коктел и чај ќе имаат набавка. Весниците дури имаат карактеристики на рејтинг за најдобар супермаркет за оваа година и варијации во пакувањата.

Тоа би требало да биде со среќа да се јаде пиперка секој ден во декември и повеќето луѓе не ги одбиваат кога се нудат. Значи, кога времето на одмор е завршено, повеќето луѓе се добро нахранети со пити со месо. Но, дали им се допаѓаат длабоки или плитки пити, Маркс и Спенсерс или Сајнсбури, прават свои или едноставно не можат да ги издржат - повеќето Британци знаат дека е Божик од нивната прва пиперка во сезоната.

02 од 04

Турција и сите кризи

Пред неколку години, речиси јадеше Божиќна вечера во Обединетото Кралство во исто време, за да биде завршена и поставена навреме за говорот на кралицата, да живее на телевизија во 15 часот.

Денес, кралицата го снима својот говор, има повеќе телевизиски канали, а повеќето од нив гонат говор неколку пати во текот на денот. Иако националната традиција е нешто од минатото, елементите на традиционалниот божиќен оброк сè уште се прилично исти.

Пушениот лосос, служеше со капут леб и парче од лимон, или завиткан околу некои ракчиња, е типичен празничен стартер.

Турција одамна ја замени гуска како најпопуларен главен курс. Но, тоа е она што на Турција доаѓа до маса со што го прават тоа особено британски. Придружбата вклучува:

• чиполати - мали колбаси - завиткани во сланина
• печен корен зеленчук, особено печени пастерни кои се слатки и влажни
• брусели зеле, често со костени или сланина или и двете. Дури и луѓето кои никогаш во еден милион години не би јаделе бргуци од никулци, ќе управуваат со неколку за Божиќ
• сос од леб, мешавина од трошки од леб, млеко, павлака, кромид и зачини, што навистина треба да биде нешто со што пораснавте - затоа што тоа е речиси некаков вкус што е стекнат.

03 од 04

Божиќ пудинг - Огнени финиш

Традиционалниот божиќен пудинг во Обединетото Кралство е сличен на топовско оружје направено од суво овошје, јатчесто овошје, брашно, јајца, павлака или путер, зачини и носивост и носивост на алкохол. Тоа доаѓа до масата која се распрска со свети или зимски цреши и огнени со ракија.

Богата и тешка, малку Божиќ пудинг оди долг пат. Не постои ништо слично на тоа како основа за различните придружни претстави со тоа - путер од ракија, тврд сос, истуран месо, сос од бел пченкарен пипер и неодамна шлаг крем или сладолед.

Еден добар Божиќен пудинг започнува неколку месеци пред Божиќ, парен за неколку часа, потоа цврсто завиткан и остар до возраст. Виски или ракија се користат за да го исушат сувото овошје и од време на време се хранат со варен пудинг. На денот, пудинг уште еднаш се пареа неколку часа. Потоа топла ракија се истури над неа и се запали.

Традиционално, во пудинг се пече тротоарен (thruppence) или шест-пени (sixpence) монета, и долг циркулација. Наоѓањето се смета за среќа. Во некои семејства, чувар на сребро или порцелан се чува за оваа намена.

Види видео на БиБиСи за Божиќниот пудинг.

04 од 04

Божиќна торта - есенцијална тета

Божиќната торта во Велика Британија започнува неколку месеци пред одмор. Богата овошје и орев торта е "хранат" со ракија или виски - неколку лажици во исто време, на секои неколку дена во текот на неделите.

Пред Божиќ, тортата е украсена во валани слој од марципан и наполнета со дебел слој валани бели шлаг. Тогаш целата работа е уредно завиткана во црвена лента и наполнета со слика за одмор.

Всушност, со завиткување на Божиќната торта како подарок, тој е запечатен херметички во сето тоа марципан и шлаг. Тоа, плус количеството на алкохол што го апсорбира, треба да го направи тоа многу долго време. И, чувани во бисквит калај или пластична кутија за храна со затворен капак, божиќните колачи се познати дека се јадат со месеци, дури и со години.

Божиќната торта обично не е дел од божиќна вечера, но се чува да биде понудена за чај и за закуски за време на празниците.