Можеби не е толку позната како нејзината колумбиска братучетка , но Пуерто Рико ужива долга поврзаност со висококвалитетно кафе, бидејќи богатата вулканска почва, надморска височина и внатрешноста на внатрешноста на Порторико обезбедуваат совршено место за одгледување кафе.
Бингот на кафето дојде на островот во 1700-тите, за време на шпанската колонијална власт од островот Мартиник, и претежно се консумира локално. Не беше до крајот на 1800-тите, кафето стана главен извоз на Порторико, и всушност градот Јуко, сместено меѓу планините, е познат по своето кафе и е познат како Ел Пуебло дел кафе или "Град на Кафе ".
Меѓутоа, денес врвниот извоз на Порто Рико не вклучува кафе поради прашања како што се високите трошоци за производство и политичките немири. Сепак, брендовите Café Yauco Selecto и Alto Grande се меѓу најпознатите премиум мешавини што островите ги нуди, а Алто Гранде ја смета за "супер премиум", најквалитетно кафе во светот.
Порториканското кафе, исто така, доведе до аграрни планински народи, кои станаа романтични симболи на работничката класа Пуерто Риканс познат како Џибарос . Џибарос беа народни луѓе кои работеа на плантажите за кафе за богатите haciendas или земјопоседници. За жал, тие беа едвај подобри од индиректните службеници, и бидејќи тие беа необразовани, нивната најдолготрајна форма на изразување дојде преку музика. Џибарос ги одржуваше своите духови во текот на нивните долги работни денови пеејќи песни кои се уште се популарни во Порторико денес.
Како се служи порториканското кафе
Општо земено, постојат три начини за да нарачате кафе: еспресо, Кортадито и кафуле, додека кафетеријата Американо е друга, помалку популарна опција.
Порториканската еспресо не се разликува од стандардниот италијански еспресо, бидејќи е направена во машина за еспресо и обично е црна. Локален термин за еспресо е pocillo , што е референца за малите чаши во кои се служи пијалокот.
Друг популарен избор е Кортадито, кој секој што е запознаен со кубанското кафе ќе знае; сличен на кортадо, овој пијалок базиран на еспресо има додаден слој од парен млеко.
Конечно, кафетеријата е како традиционална лате, но во Порторико, обично вклучува големо количество млеко кое се служи во голема чаша. Многу Puerto Rican рецепти за оваа популарна комбинација вклучуваат комбинација на полномасно млеко и половина и половина нежно готвење во тава, иако постојат неколку локални варијации на овој метод.
Како да се посети кафе плантажа
Неколку туристички компании нудат патувања на плантажите за кафе, кои ги земаат гостите на забавна авантура во внатрешноста на Порторико. Популарни турнеја компании вклучуваат Акампа, селските тури и легенди на Порторико, кои сите нудат кафе-тематските ден-патувања.
Ако сте малку повеќе авантуристички и би сакале сами да ги посетите, следете ги сите понуди и добредојде на посетителите, само осигурајте се да телефонирате пред да одите: Café Bello во Adjuntas, Café Hacienda San Pedro во Jayuya, Café Lareño во Ларес, Хасиенда Ана во Џејуа, Хасиенда Буена Виста во Понсе, Хасиенда Палма Ескрита, Ла Касона во Лас Маријас и Хасиенда Патриција во Понсе.
Не заборавајте да се интензивирате ако планирате да посетите повеќе од една од овие плантажи, бидејќи свежо порториканско кафе е доста силно во однос на содржината на кофеин. Не е препорачливо за посетителите да пијат повеќе од четири чаши од оваа силна комбинација еден ден.