Совршенство во Пита?
Прошетка по славата Rue des Rosiers во областа Маре во Париз на полу-сончево попладне и сигурно ќе се сретнете со линии што ќе се разберат по улицата и ќе завршат во ресторан со светло зелена и жолта фасада. Па зошто линиите? Сте се натепале на орди на гладни туристи кои копнееле да го скинат она што е познато дека е најдобриот фалафел во градот.
Лоциран во срцето на Pletzl , или старо еврејско подрачје , L'as du Fallafel (напишан со двоен "л" на француски јазик) е еден од неколкуте ресторани во фалафел, кои ја пренатрупуваат улицата и го делат четвртиот квартал со пекари од јидски, еврејски книжарници, и, неодамна, во пресрет на забрзаната гентрификација, мода и луксузни бутици.
И покрај конкуренцијата, "L'As" се чини дека го задржува својот статус како актуелен шампион на иконичниот медитерански сендвич. Пробав поголем дел од другите верзии во ривалските ресторани на Rue des Rosiers, и јас секогаш завршувам со претпочитање (и копнеж за) верзијата "L'As". Еве зошто.
Сендвич
Пред повеќе од една деценија, јас го вкусив мојот прв флафел "L'As", и оттогаш стана главен викенд (обично проследено со прошетка и, ако имам простор или лакомна храброст на располагање, gelato). Не можам сосема да артикулирам зошто формулата овде е толку златна, но ќе му дадам пробој: сендвичот, со совршено топла, мека и дебела пита, управува со навидум совршен однос на крцкави, направени по ред фалафелски топки, крцкав морков, црвена зелка, топло, пријатно мрсни парчиња од пржени модри патлиџани, и великодушно задушување на тахини, хумозен и зачинет сос (по желба). Додека јадењето на ова чудо од медитеранска брза храна докажува нешто како подвиг (тоа е уметност која обично бара извесна практика ако сакате да го избегнувате тахини да ја намалите кошулата или, уште полошо, да ја истурите содржината на вашата пита на земја) Прво, сендвичот со вилушка е корисен.
Традицијата е генерално да мелница во аглите на улицата или да се соберат под вратата за да јадат; ова е вистинска париска улична храна. Тоа е вкусно, ефтин, и за зеленчук меѓу вас, ќе биде воодушевено да се знае дека тоа е "природно" вегански специјалитет. Тоа е исто така целосно кошер, за оние кои ги почитуваат овие правила.
Информации за локација и контакт
Адреса: 34 rue des Rosiers, 4 arrondissement
Тел: +33 (0) 1 48 87 63 60
Метро: Сент Пол (линија 1)
Другите билет во "L'As"
Признавам дека никогаш не сум ги пробал другите сендвичи и јадења достапни на L'As, но пријателите известија дека јагнешкото shawarma, кари пилешко и други сендвичи исто така се вкусни. Во принцип, она што го ценам за L'As е, за разлика од одредени конкуренти, фалафел топки, модар патлиџан и други состојки се направени да нарачаат овде, и неизбежно вкус свеж.
Јадење во
Признавам дека иако се трудам да се согласам со L'As 'гордо тврдење дека го направив најдобриот фалафел во Париз, не сум голем обожавател на јадење таму. Трпезаријата е тесна, жешка, а за возврат плаќате многу повеќе за многу малку амбиент. Исто така се најдов себеси малку миф во минатото со смислата дека патроните се обидуваат да ги брзаат оние што окупираат маси за брзо да јадат и да си заминат за да можат да добијат што повеќе клиенти. Тоа не е особено релаксирачко искуство. Ако сакате да јадете и да уживате во поформален оброк на фалафел и други специјалитети, препорачувам Чез Маријана или Чез Хана, кои нудат одлична храна и право зад аголот. Амбиентот во овие два ресторана е многу порелаксиран.
Мојата дното линија?
Ако барате одлична улична храна во Париз, "L'As" е неопходна. Тоа е одличен начин за гориво за време на попладнето истражување на прекрасната Маре, историски еврејски кварт, шопинг и скитници. Застанете таму на патот до Центарот Помпиду или Музејот на Карнавале (Музеј на Париз историја) можеби, или за ручек потоа.
Како ова? Повеќе избори: Прочитајте го нашиот целосен водич за најдобрите фанафели во Париз за повеќе идеи за тоа каде да го набавите овој зависник сендвич.