Парагвај е еден од помалите јужноамерикански нации, и често е оној што е превиден од посетителите. Додека повеќето луѓе го превидуваат Парагвај, тоа е скриен дијамант за кулинарски патници, бидејќи храната од Парагвај е една од најдобрите причини за посета.
За разлика од некои од нејзините соседи, Парагвај навистина не усвои многу состојки или стилови на готвење од домородните луѓе. Многу од состојките се истите што ги донесуваат колонијалните сили.
Ова ја дава традиционалната храна на Парагвај европски вкус, и го прави еден од најдобрите места за оние кои бараат вкус на нешто малку познато.
Заеднички состојки во Парагвајската кујна
Земјоделството е една од главните индустрии во Парагвај. Поголемиот дел од културите се одгледуваат локално и одгледуваните животни придонесуваат за диета слична на онаа што ја јаде во Уругвај.
Ова значи дека месото како што е говедско месо, свинско месо и јагнешко месо играат важна улога во исхраната. Без крајбрежната риба генерално се слатководни риби, а има и неколку сорти на сом, фатени во реките на земјата.
Еден од главните култури во Парагвај е пченка. Во Парагвај храна често ја користи оваа култура, додека млечните состојки како што се млекото и сирењето се исто така важни делови од исхраната.
Основни јадења од Парагвај
Еден од најпознатите традиционални јадења што се јаде во Парагвај е sopa paraguaya, што е мешавина од европска и автентична гуарани кујна.
Тоа е дебел пченкарен леб направен со кромид, пченкарен плуг, јајца, млеко и свинско маснотии. Ако сте среќни да се придружите на едно локално семејство за прослава, скара "асадо" е еден од најчестите заеднички оброци.
Друга традиционална храна во Парагвајската исхрана е Мбеју, која е скробена торта, која обично се јаде со чаша кафе, и вклучува сличен избор на состојки во Сопа Парагаја.
Многу од овие јадења се развија поради недостиг на храна по Парагвајската војна. Ова доведе до акцент на готвење храна која беше одржување со многу калории, со цел да ги задржи луѓето да одат до следниот оброк.
Месо и риба јадења
Скара "асадо" е еден од традиционалните начини да уживате во месото во Парагвај. Повеќето од овие скари нудат комбинација од колбаси, стекови и други парчиња месо. Често гостите носат салати и странични садови.
Миланеза е едно јадење со европски влијанија, тоа е пасеница од говедско месо или пилешко обично се служи со пире од компири.
Еден од најчестите начини за подготовка на риба во Парагвај е пира caldo, кој е дебела богата супа направена со парчиња риба, домати и пиперки.
Вегетаријански јадења во Парагвај
Во Парагвај храната може да се врти околу месо, но има и многу опции за вегетаријанци. Една од највкусните вегетаријански јадења што се нудат тука е кивеве, што е крем за јадење направено со тиква, сирење и пченкарно брашно. Кивеве е или служи како гарнир или како главен оброк.
Леб е исто така важен дел од исхраната во Парагвај. Еден заеднички тип е чипа, која е вид на пунџа од сирење направен со брашно од манијак и јајца.
Парагвајски десерти и пијалаци
Додека многу од садовите од Парагвај имаат навестување за сладост, десертите ја следат традицијата да бидат исполнети со калории за да ги одржуваат луѓето кои можеби ќе треба да поминуваат подолго време помеѓу оброците.
Колачињата се особено популарни и лесно достапни низ целата земја. Може да се најдат мед колачи, суво грозје и колачи на колачи насекаде. Една од традиционалните закуски во регионот е Кошерева, која е слатка направена со готвење кисела портокалова кожа во темна меласа.
Еден од најчестите пијалаци во Парагвај е мајката (изречена ма-теј), која се наоѓа во Јужна Америка, и е инфузија на лисја која има силен кофеин и се пие преку еден вид метална слама што е традиционално за пијат себе.