Омилени јадења од Малака и каде да ги најдете

Јадете го вашиот пат низ местото на раѓање на кујната Перанакан во Малезија

Малака тврди со Пенанг за титулата "омилен град на Малезија за храна"; и покрај споделувањето на една награда за светско наследство на УНЕСКО, двата града нудат различни фаворити за Малезија. Помалку, помалку зачинета лакса ; Хаинан пилешки ориз служи во топки; и кендол служел со повеќе гула Мелака (палмова шеќер) и повремено гарнитури на миризливи дирианско овошје! (За да ја слушнете страна на приказната на Пенанг, погледнете ја оваа листа на омилени пенанг јадења.)

Ќе најдете нешто ново за да го приготвите, без оглед на вашиот буџет, кога ги истражувате улиците на Малака. Патниците со пари за изгори може да ги пробаат рафинираните производи од Малака за кујна на Перанакан; туристите може да пробаат поевтина малезиска улична храна како сателитски целуп во неколку центи по стап.

Многу од рестораните кои се наведени овде може да се најдат во Чајнатаун, веднаш достапни од повеќето хостели во Малака. Одете во истражувањето на вашите кулинарски опции: Малака е наградна игралиште за храна, без разлика колку (или колку малку) мора да потрошите.

• 01 од 06

  Кујна на Перанакан

  Заедницата Peranakan потекнува од Малака; тоа е причината зошто тука можете да ја најдете најдобрата храна "Перанакан", каде што бабаите и јоните (почесни титули еквивалентни на "господине" и "маам") ги комбинираат кинески и малезиски влијанија за да дојдат до кујна што спаѓа во категоријата сите свои.

  Реалентен со локални зачини и savories како belacan и galangal, Peranakan кујна е потпис Куларен достигнување на Малака; не го напуштајте градот без да го обидувате.

  Каде да ја јаде: Непоколебливата, но извонредната цена на Перанакан од Доналд и Лили (16 Јалан КСБ 1, Таман Кота Шахбандар, Малака, локација на "Карти на Google") служи мее сијам што има хранење во Југоисточна Азија KF Seetoh,

  "Тоа е вкусно, тоа е кисело, тоа е слатко, тоа е многу освежувачки, подигнување", Seetoh практично гуша за време на инаугуративниот World Street Food Congress. "Тоа е направено со сок од тамаринд, постои тао че , ферментирана кинеска паста од грав ... тоа е шилеста со чили и има свежо пржено слатко на врвот, и [Џенифер Тан, сопственик] го има врвот со две едра таму, само за да направат тоа изгледа добро. Тоа е многу зависност! "

• 02 од 06

  Пилешки ориз топката

  Сопствената варијација на Малака за пилешки ориз од Хаинан е поздравна со ефикасност: компирот на оризот е компресиран во топчиња со дијаметар од околу два инчи, варен во пилешки маснотии и зачинет со лук и пролетен кромид.

  Каде да ја јадеш: Местото кое го измислило садот сеуште го служи секој ден; Продолжете со топката со пилешки ориз на Хо Ки (4,6 и 8 Џалан Ханг Џебат, Малака, локацијата на "Карти на Google") за да го направите садот како што му беше наменет: рачно валани оризови глобули сјајни со пилешки маснотии, придружени со срдечна помош на пилешко пилешко , најдобро се јаде натопи во нивниот домашен чилисос.

• 03 од 06

  Ананас tarts

  Името Hokkien за ананас ("ong лаи") звучи како фраза за "дојди, среќа" - со што се обезбедува место за пилешко на кикирики во многу кинески новогодишни маси за вечера во Перанакан. Сега, кога современите кујнски помагала го поедноставија процесот на правење пиреа пилеани, кои претходно беа тешки, овие сладки лекови сега се достапни во Малака низ цела година и се омилен подарок за посетители надвор од градот.

  Каде да ја јадеме: LW Nyonya Ananas Tarts House (90 Jalan Tokong, Малака, локација на Google Maps) ги разнесува ананасните пијалоци по стотици дневно; се наоѓа токму на Џонкер Вок (Jalan Hang Jebat), оваа преподобна пекарница ги направи рекордни книги во 2004 година со готвење на најголемиот ананас пичка во светот!

• 04 од 06

  Сати целуп

  Малезите користат сати за да се однесуваат на било која улица храна на skewers; сате целуп е сорта на Малака, која вклучува посипување на сурови или полуварани морски плодови, месо и зеленчук во коцки со варен кисел кикирики. Најдобрите саеми целуп тезги нудат повеќе од осумдесет видови рафинирана храна за да се натопи во сосот; Јадењето на работи е целосно самопослужување, бидејќи вечерите се подготвуваат за готвење на нивниот избор на skewers во сосот пред да копаат.

  Каде да ја јаде: Капитол Сатај Целуп (Лоронг Букит Кина, Малака, локација на Google Maps) ја загрозува имагинацијата со низа на пречистени чаеви, од печурки да ги преплават јајцата до пржено тофу до пилешко. Секој стап ќе ве врати само неколку центи, правејќи го ова еден од најдобрите шеми за улична храна во цела Малака.

• 05 од 06

  Nyonya laksa

  Секој град во Малезија има свој преземе на soupy, зачинета тестенини ја нарекуваат laksa ; изданието Малака е богато со крем кокосово млеко, нежно на зачините. Ќе најдете тенки пупки од пчелен пунџа кои пливаат во лесно зачинетото кокосово млеко, но не сами: гарнитури вклучуваат ракчиња, грав од зеленчук, пржени тофу, јајца од поп, виетнамска нане, рибна торта и пченкарски пупки.

  Каде да ја јаде: Гореспоменатите Доналд и Лили служат како лабава нога; ако не ви пречи подалеку, исто така можете да пробате 486 Baba Low (486 Jalan Tengkera, Malacca, локација на Google Maps) за друг да го земете овој фаворит на Peranakan.

• 06 од 06

  Дуриан кендол

  Неколку ресторани во Малака служат една интересна, ароматична варијанта на малезискиот кинески десерт наречен кендол : тие му служат со пареа од дуриански пури. Тоа не е за секого (мирисот на дуриан може да биде надвор од пуштањето до префинетиот, неискусен јадец), но дурианот работи исклучително добро со кокосово млеко, додавајќи крем / мускусен текстурален пресврт на овој десерт од избричен мраз.

  Други состојки вклучуваат mung bean брашно, црвен грав и тестенини од оризово брашно - цртичка гула Melaka , или шеќер од палма, го комплетира овој десерт.

  Каде да ја јадете: Јонкер 88 (88 Џалан Ханг Џебат, Малакка, локација на Карти на Google) служи со кендол и со и без гарнир од дуриан. Лесно достапен благодарение на неговата локација на Јонкер Прош, Јонкер 88 ги привлекува народот со многу дебел, богат кендол, кој нуди олеснување од неславната влажност на Малака (прочитајте за времето во Малезија).