Следете ги овие чекори и Вие ќе вежбате како индиски и уживајте во неа
Јадењето со твојата рака индиски стил може да биде застрашувачко и незгодно да започне со. Сепак, тоа е најдобар начин да се комбинираат различни индиски храна заедно и да добиете најмногу од нивните индивидуални вкусови. Странците понекогаш се загрижени поради недостаток на хигиена или недостаток на манири на маса. Сепак, тие не треба да бидат. На крајот на краиштата, многу западни јадења најчесто се земаат и јадат рачно! Некои примери вклучуваат сендвичи, сосови и салса, помфрит, хамбургери и пици.
Фактот дека има толку многу одделни јадења во Индискиот оброк може да биде збунувачки. Кое јадење треба да се јаде кога? Дали се јадат сите заедно или во одреден ред? Само гледањето индиски оброк може да биде огромно, а камоли да јадеш индиската храна со твоите прсти!
Прочитајте повеќе: Водич за патници за индиската храна по региони
Треба да вежбате неколку пати за да се чувствувате удобно со техниката, бидејќи има посебна способност за тоа. Сепак, тоа нема да биде долго пред вас да биде стручно јадење индиски стил (и да ужива во него)!
Што прави индиски оброк
Пред да започнете, важно е да ги разберете различните компоненти на еден типичен индиски оброк. Тие можат да бидат групирани на следниот начин (иако ова може да варира во зависност од регионот во Индија):
- Индискиот леб (chapati, paratha, roti, naan или idli во јужна Индија )
- Страна јадења (салата, папас, кисели краставички)
- Главни јадења (зеленчук и / или месо)
- Daal или sambhar (воден леќа сад)
- Рајс
Основни работи што треба да ги знаете
- Чисто и љубезно е да ги миеш рацете пред да седнеш за да јадеш.
- Само јадете со десната рака. Левата страна се смета за валкана, бидејќи е резервирана за функции поврзани со одење во тоалетот.
- Прво јадете лебот со некои од садовите од зеленчук и / или месо, а потоа јадете го преостанатиот зеленчук или месо заедно со оризот и лекот.
- Целта на страничните садови е да додадете различни вкусови и текстура во храната. Оттука, треба да имате мал дел од секој од нив по секој залак на главно јадење.
- Најважно е да се земат примероци од различно јадење посебно, за да се дозволи да се цени нејзините индивидуални карактеристики. НЕ ги комбинирате садовите заедно во еден залак!
- Бидете внимателни со износот на дал кој се става на оризот. Премногу дал ќе резултира со тоа што оризот ќе стане невешт и нема да се одржи правилно. Премалку леб и оризот ќе бидат лепливи и без вкус.
- Јужноиндиските оброци ќе се служат различно, традиционално на лист од банана. Во овој случај, првите закуски (како што се бананските чипови) прво се ставаат на лист од банана, проследено со ориз и други предмети што треба да се јадат со оризот. Предметите ќе содржат голем број на вкусови, од кисело до слатко. Откако ќе завршите со јадење, преклопете го банановото ливче на половина.
Чекор по чекор инструкции за јадење
- Послужете мал дел од секое главно јадење (зеленчук / месо) на вашата чинија. Додадете предмети од страничните садови, ако сакате да ги јадете.
- Користејќи ја десната рака само, откипете малку парче индијански леб (околу 1 х 1,5 инчи во големина) и ставете го преку некој зеленчук или месо. Ако некој од прехранбените парчиња е премногу голем за да се земе и да се јаде, притиснете го лебот надолу со прстите за да ги израмните или да ги раскинете.
- Започнете јадејќи ја храната со лебот. Ова се прави со преклопување на лебот преку храна и пукање во устата. Следно, подигнете малку од една страна (како што е марината) со прстите и јадете ја. Повторете го целиот процес со различни јадења што се достапни, имајќи малку време додека не се заврши лебот.
- Сега земете ориз и ставете го на плочата. Рајс традиционално се јаде со дал, па затоа треба да се истури малку од тоа врз некои од оризот. Исто така, додадете уште неколку главни јадења на плочата.
- Еве каде работите почнуваат да се малку неуредна и комплицирана! Користете ги сите пет прсти да го користите комбинираниот ориз и дал, или ориз и главно јадење, во топка.
- Со помош на палецот соберете ја исфрлената храна врз врвовите на прстите, со четирите други прсти кои делуваат како лажица.
- Донесејте ја раката до твоето лице, ставете го палецот зад топчето за храна и користете го за да ја водите храната во устата. Вид на топче за храна во вашата уста со палецот.
- Повторете го овој процес по потреба со мешање на дал или главно јадење заедно со оризот. Се разбира, го замените јадењето со дел од една од страничните чинии.
- Откако ќе завршите со јадење, почекајте сите други да завршат, а потоа станете ги да ги миете рацете. Често, во ресторан, мали чинии со вода со парче лимон (наречени "чинии за прсти") ќе бидат доведени до масата за да ги исчистите вашите прсти.