Каде да ја купите Шмура Маца директно од фабриката
Тенкиот, безквасниот леб наречен matza, или matzah, е центарот на еврејскиот пролетен фестивал на слобода, Пасха, кој ја слави приказната на Егзодусот. Повеќето Американци се навикнати да купуваат кутии на маца во супермаркет. Но, во Бруклин, има ретка можност да се посвети посебно. рачна изработка на маца.
Оваа рачна изработка на маца се нарекува "шмура" маца. И додека преводот на англиски често е само "рачно изработен", тој вклучува многу повеќе од занаетчиски занает. Оваа маца е направена под строга будното око на рабински надзорник, кој гарантира дека целиот процес на мешање на тестото и печење леб, се одвива за помалку од осумнаесет минути.
Да, може да купите маца во супермаркет, но кога живеете во Бруклин, можете да купите свежа маца од фабрика. Сепак, треба да забележите дека фабриките во Бруклин Маца се наоѓаат во православни населби и треба да се почитувате нивната култура. Ве молиме прочитајте го ова пред вашата посета - Совети за посета на православниот еврејски бруклин, хасидиските населби . Еве каде што може да се најде schmura matza, директно од фабриката, во Бруклин.
Уредено од Алисон Ловенштајн
01 од 04
Краун висови
Во последниве години, "Краун Хајтс" се претвори во хипстерско засолниште исполнето со живописен ноќен живот, но исто така е дом на голема група на Лубавич. Можете да најдете свежа маца во лабораторијата Lubavitch Matzah на авенијата Олбани или можете да нарачате маца од нивната веб-страница. Продавницата, која е во употреба повеќе од триесетина години, исто така, продава онлајн мрежа ако не можете да патувате во Бруклин. Chabad на Западната страна, исто така, е домаќин на настани за печење на мацах во Crown Heights, ако сте заинтересирани да направите свој.
02 од 04
Вилијамсбург
Да, Вилијамсбург е трендовска област која се протега со бутици и барови, но Јужен Вилијамсбург е сосема поинаква населба. Тоа е дом на голема хасидиска Сатмар заедница. Постојат две маца фабрики / пекари кои се популарни во Вилијамсбург. Посетете го Сатмар Централ Маџох Пекарница, 322 Rutledge S или Конгрегацијата YL Satmar Matzoh Bakery, 427 Бродвеј.
-
03 од 04
Бороу парк
Постојат неколку Маџа пекари / фабрики во Бороу парк. Застанете во пекарница Керестир Маца, ул Линч 32. Или земи малку свежа маца од Боро Парк Шмура Маџох Пекарница, 1285 36-та улица. Конечно се упати кон Шареидим Шмура Маџох Пекарница, 4312 Нова Утехт авенија.
-
04 од 04
Flatbush
За свежа маца, оди на патување до Шатцер Маццос во Флетбуш на патот Кортелиу. Ако сте во потрага по кошер храна, се упати кон Coney Island авенија, што е кратко патување од Shatzer Matzos. Делот од авенијата Кони Ајленд во близина на Авенија Ј има многу кошер пазари.