Кога во Мејн, мора да пробаш јастог. Но, колку знаете за најпознатиот деликатес на државата за боровинки?
Вие и вашите деца може да научите сè што некогаш сте сакале да знаете за јастог на екскурзија со Finestkind Cruises во прекрасниот Ogunquit, Мејн .
Еве 17 забавни факти за јаготчињата на Мејн:
Јастон некогаш беше безнадежна храна. Назад во колонијалната Америка, јастозиите беа толку изобилни, што беа задржани со почит.
Тие беа фрлени во коритата на домашните животни и нивните школки беа натопени и расфрлани низ фарма како ѓубриво. Јадењето јастог беше знак на сиромаштија. Службените слуги станале толку болни од јадењето на раковите што ги добиле судските битки што навеле дека не треба да јадат јастог повеќе од три пати неделно.
Затворениците во Мејн сè уште добиваат јастог двапати неделно. Животот на криминал има свои награди во Мејн. Денес, јастогот е сѐ уште стабилен дел од исхраната на затворениците во Мејн, иако повеќе не се служи седум дена во неделата. Денес за затворениците во Мејн се служи јастог само два пати неделно.
Лобстери се канибалистички. Дали во дивината или заробени во истата замка, јастозите се грабливи и често ќе јадат друга опашка, нозе, канџи или дури и целата шебанг.
Лобстери не се чистачи. Лобстерите живеат на подот на океанот и јадат главно жива храна, вклучувајќи ракови, школки, морска ѕвезда, морски црви, ракчиња, па дури и некои растенија.
Тие можат да ги повратат своите екстремитети. Лобстерите прераснуваат и ги фрлаат своите егзоскелети многу пати во текот на нивниот живот преку процес наречен лим. Ако јастог губи екстремитет, тој може да го регенерира за време на процесот на вршење, иако понекогаш може да потрае и неколку години пред да достигне целосна големина на ногата.
Една канџа е секогаш поголема од другата. Лобстери секогаш имаат една поголема ноктот, наречена дробилката, и малку потенка ноктот со слични рабови, наречени пинцета.
Тие ја користат дробилката за да пукнат отворени школки и штипки за да го раскинат месото.
Лобстерите се хранат себеси како верверички. Откако јастогките ги користеле своите канџи на својот плен, тие се хранат со своите предни нозе, исто како што вервериците ги користат нивните предни шепи.
Лобстерите се речиси слепи. Лобстерите имаат сложени очи, како што е обичната housefly, и имаат слаб вид. Најчесто ги користат очите за откривање на движењето.
Но, тие имаат неверојатно чувство за мирис. Постојат неколку рецептори на нивните канџи и нозе, кои им овозможуваат да ја лоцираат и препознаат храната во нивната непосредна околина. Тие исто така мирисаат со користење на кратки пар антени кои се наоѓаат помеѓу подолгите, поизразени антени. Тие имаат исклучително чувство за мирис и се привлечени од мрсна мамка, која ја оставаат рибарите во јамповите замки (наречени саксии во Мејн-Линго ).
Лобстери имаат два стомача. Првиот, сместен веднаш зад очите и мозокот, се вика срцев стомак. Наоѓа веднаш до него е пилоричниот стомак, кој се протега до абдоменот.
Лобстерите пливаат назад. Додека го истражува дното на океанот, јастозите можат да одат напред, настрана или наназад. Сепак, кога избегале од опасност, тие ги користат своите опашки за да се движат наназад со брзина до 20 км / ч.
Крзта на јастог е безбојна. Тоа е транспарентен, освен ако не дојде во контакт со кислород, кога станува сина.
Лобстери не се црвени додека не се готват. Додека огромното мнозинство живи јастози се кафеава зелена боја, мал процент е природно со различна боја како што се жолта, портокалова или сина боја. Кога ќе готвите јастог, топлината реагира со пигмент во школка наречена астаксантин и ја претвора лушпата светло црвена.
Големината значи. Lobstermen користи мерач за мерење на секој јастог што го фаќаат. Од приклучокот за очи до крајот на јагленот, јастогот мора да биде во големина помеѓу 3-1 / 4 и 5 инчи, за да биде чувар. Лобстери кои се помали или поголеми се фрлаат назад. На малите им е дозволено да растат, а поголемите, се надеваат, ќе парат и ќе произведуваат повеќе јастози. Ова е причината зошто не можете да нарачате млеко од Мејн под 1 фунта или над 5 фунти.
Казната за земање на огромен или помал јастос е 500 долари за секое прекршување и, исто така, парична казна од 100 долари за секој од првите пет јастози, и парична казна од 200 долари за секој јастог после тоа.
Плодовите женски јастози добиваат животно поминување. Еден од два женски јастози се плодни. Плодните жени можат да носат до 100.000 јајца во исто време и така се исклучително вредни за индустријата. Кога јамчето со јајца е откриено во замка на јастог, лобурман ќе ја пресече врвовите во опашката, пред да го фрли назад во океанот. V-изрез кажува други lobstermen дека тоа е плодна жена и штити јастог за живот од претворање на на вечера плоча.
Aficionados налог јастог по пол. Во многу ресторани во Мејн, можете да нарачите јастог не само по големина туку и по пол. Како месо од канџи? Нарачајте маж, бидејќи мажите имаат тенденција да имаат поголеми канџи. Претпочитаат опашка месо? Женските јастози имаат тенденција да имаат пошироки опашки со повеќе месо.
Лобстерите можат да живеат засекогаш. Еден од најголемите јастози што некогаш биле пронајдени во Мејн, тежел 20 килограми и бил проценет на 140 години. Лобстерите се меѓу одбраната група на видови кои се чини дека се "биолошки бесмртни", според научниците. Забранети предатори, повреда или болест, овие суштества можат да живеат вечно, бидејќи нивните клетки не се влошуваат со возраста. Напротив, јастогните клетки постојано се обновуваат, па раковините буквално му пркосат на процесот на стареење и растат поголем и посилен со текот на времето.