Што да јадете во Рим

Кога во Рим, треба да направите како што прават Римјаните со јадење некои од типичните јадења во градот. Потешки за месо и путер и помалку фокусирани на тестенини со црвен сос (како што е стереотипното италијанско мени), римската храна - la cucina romana - можеби не е идеална за диетети или месојади, но вкусот на тоа ќе ви донесе и вашето непце малку поблиску до автентичното римско искуство.

Добро место во Рим за да се обиде традиционална храна е Trattoria Checchino dal 1887. За да видите уште неколку традиционални римски јадења, проверете омилени рецепти од Рим.

• 01 од 07

  Saltimbocca alla Romana

  Ова солени јадења од телешко медаљони облечени во пршутот и мудрец е класика на италијанската кујна. Преведено, името на садот значи "хоп-во-уста" и тоа е токму она што ќе го сакате садот да го направите откако ќе го пробате оригиналот во својот роден град.

• 02 од 07

  Coda alla Vaccinara

  Рим е познат по својата кујна за јадење, односно готвење на слатко месо, утроба и други отфрлени делови од животното. Coda alla Vaccinara - Oxtail Stew - е една од најпознатите јадења на овој репертоар.

• 03 од 07

  Феттуцин ал Бурро

  Над-врвот, измешан сирење измамник познат како Фетусин Алфредо потекнува од Рим од страна на готвачот Алфредо ди Лелио. Но, нејзиниот вистински предвесник е Фетусин ал Бурро, чинија што се состои само од долги тестенини (фетуцин), рендано сирење и многу путер.

• 04 од 07

  Шпагети Cacio e Pepe

  Ова едноставно шпагети го нарекува пекорино романо и многу пиперки. Бидејќи оваа тестенина е на поедноставна страна, најверојатно ќе ја најдете во домот на луѓето или на менито за ручек, наместо во ресторанот со пет ѕвезди.

• 05 од 07

  Carciofi

  Carciofi, или артичоци, се римски специјалитет во пролетта, кога чуклите се млади, вкусни и лесни за управување. Ќе најдете carciofi варен alla giudia (еврејски начин) - срамнети со земја и длабоко пржени - или ала романа, во која тие се печени со лук и нане.

• 06 од 07

  Baccalà

  Длабоко пржената сол треска (filetti di baccalà) е деликатес што произлегува од гетото, античкиот еврејски кварт во Рим во близина на Кампо деи Фјори . Друга подготовка на сол треска во Вечниот град вклучува крцкање на филети од треска во сос на домати, борови ореви и суво грозје.

• 07 од 07

  Оставете го телефонот

  Овие евтини закуски, кои се длабоко пржени оризови топки со мелен моцарела центар, се достапни во повеќето пицерии и барови и се фаворизирани од гладните ученици. Најдобро се уживаат сами - како во, без каква било друга кулинарна придружба - бидејќи тие треба да бидат пополнети.