Започнуваме нашата серија на храна на Хаваи со поглед на различните видови на морска храна што ќе ги најдете во рестораните или во продавниците за храна или пазарите на риба во Хаваи.
Топење на култури и вкусови
Кога ќе ја посетите Хаваи, ќе наидете на многу имиња и термини кои можат да ви изгледаат доста странски. Ова се должи на фактот дека Хаваи е таков мешавина на култури од целиот свет со влијанија од кинески, филипински, хавајски, јапонски, корејски, португалски, порто-рикански, самоански, тајски, виетнамски и други.
Се надеваме дека, кога ќе ја посетите Хаваи, ќе ја искористите можноста да пробате многу од овие храни што можеби нема да ги најдете дома.
Од ручек камиони до модерни ресторани
Хаваи нуди многу избори за земање мостри од овие прехранбени продукти, кои се движат од рестораните со високи ресторани, кои се карактеризираат со хавајски регионални кујна до камионите за ручек паркирани на многу плажи и паркови кои служат "чинија за ручек" - хавајски фаворит.
Кук за себе на вашиот Condo или одмор за изнајмување
Повеќето од овие прехранбени продукти исто така можат да се купат во локалните продавници за храна и супермаркети на островите, така што ако изнајмувате стан или дом, можете да купите островска храна и да ги подготвите сами.
Рецепти
Имаме обемна колекција на рецепти од Хаваи Луа за да ви помогнеме да подготвувате многу јадења користејќи ја локалната храна од Хаваи.
Хавајски речник за морска храна
`Ahi [ah'hee]
Големо око или жолтофина туна. Ахи често се служи сурова како писка (парче, маринирана сурова риба, хавајски стил), сашими (исечена сурова риба, јапонски стил) или суши.
Исто така, често се сервира крупа и се смета за омилена ужина во хавајската регионална кујна.
Aku [ah'koo]
Скијачкиот или бонито туна кој е посилен дегустација од "ахи често служел како пикант, суши или варен.
Акуле [ах кооле]
Голема глазура или глазури со глазури, кои најчесто се служат печени, пржени, пушени или сушени.
A`u [ah'oo]
Овој Пацифик сина марлин или широко сеффрен мечор често се користи кога Ахи не е достапен. Тоа е исто така познат како kajiki во јапонски ресторани.
Еженеееееее [eh'neh noo'weh]
Омилена риба на локалното население поради силната арома на алги на своето тело. Обично се јаде сурово.
Hapu`upu`u [hapu upu u]
Најчесто се нарекува група или море бас, оваа риба честопати се заменува со поскапи риби во кинески ресторани кои се карактеризираат со риби со пареа. Нејзината популарност како "улов на денот" во не-етничките ресторани се зголемува.
Хеби [хех пчела]
Ова е благи копчиња со вкус на мирис и често служи како омилено умирање во некои од подобрите ресторани на Хаваи.
Махимахи [mah'hee mah'hee]
Белата, слатка, умерено густа риба е најпопуларната риба на Хаваи и онаа што најчесто се извезува на копното.
Monchong [мон 'Чонг]
Една егзотична риба со слаба, нежна текстура и благ вкус. Се сервира печено, соте или пареа.
`О`ио [ох 'ее јох]
Ледифиш или бонбони обично се јадат или сурови или се мешаат со алги или се користат за да се направи парен рибен колач.
Onaga [oh na 'ga]
Благ, влажен, и многу тендер рубин-црвен детиште е омилен entree во многу ресторани.
Ono [oh 'noh]
"Оно" значи добро или вкусно во хавајски и оваа риба е локален фаворит.
Исто така се вика Wahoo. Тоа е слично на детиште, но малку поцврсто и фен. Често се служи на скара или во сендвич.
Опа [О'Па]
Богата, кремаста месечинска риба се служи и како сурово мезе, како и печена. Хавајците сметаат дека Оха е среќна риба и често се користи за да го даде како гест на добра волја, наместо да го продаде.
`Опакапака [О 'пах ка пах ках]
Розова или црвена детичка, ова е лесна, ронлива риба која е многу популарна придружба. Исто така може да се сервира сурово во сашими.
Shutome [shuh-toe-me]
Ако барате мечор, тоа е она што го нарекуваат Хаваи. Најчесто се служи на скара или печени.
Томбо [тумбо]
Хавајското име за албакоре туна, сепак, е многу повеќе вкусно кога се служи свежо подготвен на островите.
Uku [oo 'koo]
Ова е сива, бледо розова, детиште што е слаб, влажен и многу деликатен кога правилно се подготвува.
Улуа [oo loo 'wah]
Голема crevalle, или мокра, кој е цврста филе, вкусна риба, исто така познат како pompano.