Спортменот со ѕвезда Мишелин, во близина на Витсталтер, е лекција за тоа што треба да значи зборот гастропуб.
Овој паб, со историја која датира од 1642 година, се чини дека се наоѓа на самиот раб на светот во мочуриштата на устието на Темза. И ако некогаш сте се запрашале што навистина значи горниот наслов на гастропуб, тоа е повеќе од вредно да се вложат напори да се пронајде ова од патот за да се открие за себе.
Спортистот, парагон во жанрот со ѕвезда со Michelin, има мени што ги отвора срдечните избори за паб - печен стомак од свинско, крцкаво патка, школка и шунка, локални школки и мајчини остриги (во сезона) до високо ниво на префинетост, додека останува во повеќето вечери удобност зона. Нема "сликарска" плоча сликарство тука.
Историска традиција
Locavores се забележи: самообучен готвач и ко-сопственик Стефан Харис го создаде менито од локално достапни состојки. Речиси сите сурови состојки кај спортистот доаѓаат од соседните фарми. Всушност, говедско месо, јагнешко месо и свинско месо се тресат на сол трева на фарма на Seasalter со поглед на спортист. Рибите и школките се спуштаат од устието на Темза, веднаш зад пабот и неговата кујна градина и политунел за овошје и зеленчук значи дека сезонското мени е практично избрано за нарачка.
И, во случај да се прашувате за сето ова локално јадење расте толку блиску до Лондон - има долга традиција на тоа во областа.
Фармите и рибарството што го опкружуваат ресторанот се спомнуваат во книгата Domesday. Тие беа кујнски градини во соседната кантербериска катедрала и нивните производи веројатно се хранат со Чауцер-Кантербери.
А топла паб атмосфера и Прекрасна храна
Во внатрешноста, менито со меки одбори ги потсетува ѕвездите дека ова е паб, ако се омаловажува малку и посветло од просекот.
Оркестарот се состои од голи маси и некои банкети по прозорците, груби дрвени подови и уметнички дела на ѕидовите. Спортманот има редовни изложби за работа од локални професионални уметници. Постојат затворен тремови по должината на предната и од страна, кои мора да бидат убави за ручек во сончеви денови.
Но, се разбира, тоа е храната за која доаѓате и храната е исполнета и задоволувачка.
За вечера, мојот придружник и јас ги избравме истите садови:
- Филето стапче (мали филети на бебето Довер подолу) се печени на путер со алги. Никогаш не сум се обидел оваа извонредно зачинета бела риба, претходно измислена. Подготвен на овој начин, тоа пееше на морето - кое одеше на некој начин да го надомести фактот дека готвачот го почувствувал родниот Whitstable остриги во септември уште не е доволно добар за неговото мени.
- Печена стомачна стомакот, наизменично крцкави и бленди, дојде на креветот од зелка и сланина, придружен со кадифена каша. Едно мало јадење од тенок, течен сос од јаболко беше единствената белешка за мене. Се чинеше излишни против гаден свинско јадење во сос од сопствените сокови.
- Темно пурпурниот летен овошен сладолед беше облечен со лента со богат, дебел обложен крем.
Ние сите ги измивме со џвакав Нов Зеланд пино ноар. Кафето беше придружено со домашно пилешко и солени чоколадни тартуфи - и многу многу повеќе.
Не можевме да го обвиниме местото. Но, најпрво мораше да го најдеме.
Еден збор за наоѓање морнар
Seasalter е селска населба на Whitstable (извор на страшни острици ), што е, исто така, крајбрежно село Кентербери. Како што сугерира името, Seasalter некогаш беше место каде што солта беше собрана од мочуриштата. Спортистот е само околу три милји од центарот на градот Витстабл, но ако рамните патишта покрај рамни пејзажи кои се вклопуваат во кал и мочуришта ве прават нервозни, пристигнуваат на дневна светлина. Тоа го прави враќањето, во мракот, многу полесно. По темнината не постои начин да се каже што лежи помеѓу фаровите на вашиот автомобил и светлата на Faversham во далечина од лево или светлата на Островот Шеппеј, преку Swale и Whitstable Bay надесно. Кога Спортистот конечно ќе дојде во предвид, тој се гледа како светилник против црното море.
Нема сомневање дека патувањето е вредно за проблемите. Всушност, спортистот е една од најдобрите причини за планирање на ноќна посета на Whitstable за која можам да замислам.
На суровата тврдина
Добрите
- Добра, вистинска храна, полна со вкус и вкус
- Пријатен паб амбиент
- Неформално и релаксирано
- Многу локални состојки од именувани добавувачи
Конс
- Малку изолиран
- Тушот може малку да се ублажи
Essentials
- Адреса: Спортист, Фаверсхам патот, Seasalter Whitstable Кент CT5 4BP
- Телефон: +44 (0) 1227 273370, препораки за ручек и вечера
- Отворено: вт - саб, напладне попладне до 14 часот и од 7 до 21 часот. Бар пладне до 15:00 и 6-23 часот; Сонце, 12: 30-02: 45, Бар пладне до 22:00 часот.
- Затворено: Без храна Пон, но барот е отворен напладне до 15:00 и од 6 до 10:30 часот
- Цени: Мишелин-ѕвезда не е евтино. Очекувам да плати околу 40 фунти за £ 60 по лице (2016 цени) за три курсеви, кафе и вино. Постои мени за дегустација за 65 фунти по лице и пократко дегустационно мени за групи по 45 фунти по лице.
- Посетете ја нивната веб-страница.
Како што е вообичаено во туристичката индустрија, писателот беше гостин на локалниот туристички орган за целите на преглед. Иако не влијаеше на овој преглед, About.com верува во целосно обелоденување на сите потенцијални судири на интереси. За повеќе информации, погледнете ја нашата етичка политика.