Изненадувачки сјај на Карипско сонце во Сноудонија
Душата храна беше веројатно последното нешто што се очекуваше да го имаме на вечера во сенката на велшкиот замок на брегот на Сноудонија. Но вкусна, автентична храна со душа, служеше во дарежливи делови и придружена со пријатна карипска добредојде, беше она што го пронајдовме во едноставно наречената "Душа храна" на Високата улица во Харлех.
И најдобриот дел е, се случи на него речиси случајно.
Ние поминавме ладен, влажен ден на јуни, кој го истражуваше Betwys-y-Coed и Beddgelert во срцето на националниот парк Snowdonia .
(Научив лекција: јас никогаш нема да носам фармерки во Велс без целосна водоотпорна заштита. Да се натопи во кожата додека носам фармерки воопшто не е забавно!) Нашето изнајмување на наемнини беше на многу стрмен рид и низ груба фарма трака околу три милји од замокот Харлех . Планиравме да јадеме откако ќе се смениме во суви работи.
Тоа беше јуни во северозападниот дел на Велс, знаевме дека ќе имаме разумно дневно време до околу 21:00 часот. Тоа значеше да останеме блиску до нашата база, бидејќи брзаме да го вратиме пред темнината да ни го расипе нашето вечер и да се вратиме во куќа, во мракот и веројатно во поројниот дожд не беше привлечен.
За жал, бевме премногу рано за сезоната. Сите ресторани што ни беа препорачани беа отворени само за време на викендите за локалното население и тоа беше една недела ноќ. Soul Food остави мени во нашиот добредојден пакет. Тоа едвај се чинеше дека е соодветно во сезоната на добро велско јагне за да вечераат креолски стил, но ние веќе се обидовме во локалниот паб и одлучивме дека еднаш беше доволно, така што Soul Food го освои нашиот бизнис стандардно.
Не можевме да направиме подобар избор.
Едноставен Оркестар, загадувачка храна
Сопствениците на Soul Food, Wayne и Kath го отворија својот ресторан во февруари 2014 година. Кога јадевме таму следниот јуни, декор беше сè уште прилично основен - бели изми камени ѕидови, темни дрвени подови и црни дрвени маси. Беше тивка ноќ во ресторанот и прекрасна тивка музика во музиката во заднината - Џорџ Бенсон на класичните џез класици.
Менито со умерени цени понуди избор од два или три курсеви по фиксна цена, како и a la carte. Не плашете се да нарачате la carte тука дури и ако сте многу гладни. Сите главни курсеви со умерени цени доаѓаат со толку многу гарнитури и одделни јадења што лесно можете да ги наполните обидувајќи се со многу вкусови за помалку од 20 фунти.
Какви видови вкусови? Вејн, кој го прави најголемиот дел од готвењето, потекнува од Тринидад, каде што научил креолски јадења, како и многу мажи од Карибите, од неговата мајка и баба. Менито ги комбинира класичните јадења со креоли - јамбалаја, морски избор тоалети (мој избор, спакуван со локални ракчиња), cajun поцрнети пилешки, со други карипски, западноафриканско, мексиканско, па дури и северноамерикански влијанија. Тринидад е претставена со карри коза, карамелизиран вар пилешко и Бул-Јол - традиционално јадење избрав сол сол, подготвен со кромид, домати, слатки и чили пиперки, коријандер и сок од лимон. Ако ви глад за вкус на северноамерикански духовна храна, тука е специјалитетот на Кат за домашно пржено пилешко и ребра за BBQ. И ако гладен за вкус на велшкиот пролетно јагнешко, има чили и ѓумбир јагнешко месо, бавно варен со зачини, лук и спанаќ. Мојот придружник го зеде примерокот и го прогласи вкусно.
Плоча пила висока
Вкусите и текстурите се автентични и возбудливи. Но, она што го прави ова вистинско искуство со храна во душата (и одлична вредност), се дополнителните третирања што се вклучени. Сите мрежи се придружени со салата, карипска макаронска пита и избор на кокос ориз, ориз и грашок или компир клинови, плус додавање на уште една гарнир - пченка на конус, шек или мешан грав.
За почеток - покрај Cajun поцрнети пилешко и Bul-Jol - има непредвидливи свинско месо, козјо сирење и смокви или парчиња слатки картофи од кари.
Ако сте татко кој има простор за десерт после сето тоа, тука се и шербет, сирена и сладоледи со манго, страстни плодови, кокос, лимон и вар како одлични вкусови.
Ако Вејн, ко-готвач и сопственик излегува да се направи малку пред куќата додека сте таму, немојте да бидете премногу срамежливи за да разговарате.
Тој е прекрасен човек кој имаше различни професионални кариери и подигна семејство во Лондон, пред да се врати во своите кулинарски корени и да го отвори овој ресторан во Харлех.
Немој само да го земам мојот збор за тоа
Од првата посета во 2014 година, Soul Food отиде од сила до сила, собирање на стотици позитивни критики и освојување на сертификат за извонредност.
- Каде: Ресторан за душек, High Street, Harlech, Gwynnedd LL46 2YB (наспроти Bron Y Graig паркинг)
- Книга: телефонски резервации на +44 (0) 1766 780 416
- Плаќање: Минимално трошење за плаќања со дебитни и кредитни картички, како и мала задолжен (2% во 2014 година) за кредитни картички.
- Цени: Умерено. Мојот оброк на стартер, главно, чаша вино и кафе дојде до 25 фунти и го избрав најскапиот главен курс.
- Веб-страница