Можеби си ја наполнил јастотата и сунѓер . Можеби ќе се најдете во Нова Англија желба автентични јужниот BBQ. Знаеш: сув тресок, бавно пушеле говедско зрно; ребра толку нежни, месото се топи од коската; извлече свинско месо кое е задоволително замрзнато и слатко; и маслени леб од пченка што ве тера да мрмориш, "Ммм".
Добра вест: Вие не треба да се согласите за парче скара само кога сте во Јенки. Во Smokehouse БТ во Sturbridge, Масачусетс, откривме дека некои од најдобрите BBQ Нова Англија можат да тврдат. Тоа е, откако ќе го најдеме местото.
Бродот Smokehouse е само надвор од I-84 во близина на Конектикат / Масачусетс држава линија на 392 Main Street во Sturbridge, веднаш на Пат 20 во срцето на градот, во близина на популарната атракција Стариот Sturbridge село . Но, возејќи на запад на Пат 20, првично го пропуштивме овој скромен мал BBQ заеднички (седиштето беше проширено во 2013 година), кое малку се спушташе од патот: Гледајте за масички за отворено и огромни пушачи.
Бевме на пат кон дома во Конектикат од Хемптон Бич во август 2012 година, а по деновите што ги поминавме јадењето морска храна - дури и јастог за појадок - ние бевме расположени за месо. Читам рејтинг на БТ за мојот мобилен телефон кога се приближувавме, но кога нарачавме на шалтер и зедовме маса внатре, моите очекувања беа сé уште умерени.
Излегува дека Smokehouse на БТ е дефинитивно едно од најдобрите места за лижење на прстите во цела Нова Англија. Можете да ги вкусите страст сопственикот готвач Брајан Treitman е за BBQ во секој вкус залак. Иако Трејтман е дипломиран кулинарен институт на Америка кој ги пресече своите рифови во фините ресторани за јадење, Smokehouse на БТ е крајно неформален, а рибарите со боречки влакна со пластични вилушки се чинеа универзално во жив, возбудлив расположение кога го посетивме.
Во БТ, нема да најдете фенси кина или високи цени: Едно месо послужавник (ребра, гужва, извлечено свинско или извлечено пилешко) со две страни и пченкарен леб е само 10,50 долари од 2014 година. Мојот сопруг не можеше да одолее каснувања од колбаси од Andúille каснувања за дополнителни 4,50 долари. И не, тој не можеше да заврши, ниту да разбере како некој може да го пробие тротоарот (21 $).
Моето 10-годишно момче прашува кога се враќаме во Smokehouse на БТ, и тоа не е затоа што овој врв BBQ место има вкусни ребра, кои таа ги сакаше. На БТ, ние исто така се сопнавме на еден од најкул рестораните тоалети во Нова Англија. Ѕидовите се обоени со табла и има канта за креда на задниот дел од тоалетот, така што посетителите од сите возрасти можат безвредно да го ослободат својот внатрешен поетски вандал. Претпоставувам дека јоните не се секогаш соодветни за детето, па родителите можеби ќе сакаат да патка во прв, пред да ги свртат своите мали уметници.
Ако одите ...
Smokeehouse БТ на 392 Main Street во Sturbridge, Масачусетс, е отворен секој ден, освен во текот на целата година. Посетете ја нивната веб-страница за тековните часови и менито, и пронаоѓајте специјални настани и настани што ги посетува БТ на Фејсбук страницата на ресторанот. За повеќе информации, јавете се на 508-347-3188.
Неколку совети ...
Smokehouse на БТ е BYOB, затоа можете слободно да го носите заедно со вашето омилено пиво, вино или други духови пијалаци за да го надополните празникот BBQ. Заборавивте пакување со шише или шест пакувања? Yankee Spirits, една од најголемите продавници за алкохол во Нова Англија, е практично следната врата на 376 Main Street во Sturbridge.
Од месо од фунти до гарнитури за десерти, Smokehouse на БТ ја служи целата своја јужна кујна за да оди, па можеби ќе сакате да донесете ладилник и да ги споделите со љубителите на BBQ дома (или барем да ги зачувате остатоците ако сте биле храбри доволно за да се справи со три месо послужавник).
Smokehouse БТ може да ги задоволи вашите свинско месо или скара во Нова Англија. Повик 617-251-6398 за детали.
Сакате да уживате во Денот на благодарноста во јужниот стил во Нова Англија? Нарачајте природна пушена мисирка од 12 до 14 фунти од Smokehouse на БТ (80 долари во 2014 година) или цела вечера за денот на благодарноста за 10 до 12 луѓе, вклучувајќи турција, полнење сланина со јагода, сос, брусница и избор од колбаси или мачо и сирење 160 долари). Ставете ја вашата нарачка со повик 508-347-3188.