"Пинто" е "баскиски" ако се земе на шпанскиот збор "пинчо", кој сам потекнува од глаголот "pinchar", кој е "прободен". Pinchos традиционално се прободени со коктел стап за да го прикачите на парче леб што тие секогаш се приврзани. Меѓутоа, со оглед на тоа што баскиската кујна еволуирала, храната сега е помалку веројатно да биде прободена на парче леб отколку порано.
Која е разликата помеѓу Pintxos (или Pinchos) и Тапас?
Разликата помеѓу пинчо и тапа е комплицирана и во голема мера зависи од контекстот и локацијата во Шпанија.
Значајно малцинство на Шпанците кои не патувале екстензивно во нивната земја, имаат идеја дека се плаќа за пинчо и тапа е секогаш бесплатна. Ова едноставно не е точно.
Основните употреби на "пинчо", "пинто" и "тапа" се како што следува:
- Во Баскија ви се служи "пинтокс" . Никогаш не е напишано "pinchos" и никогаш не се нарекуваат "tapas". Ова е случај, без оглед на тоа дали се служи "pinchado" на парче леб со коктел стап или не. Дури и ако сте послужени со плоча од рижото, тоа се уште е пинто. Секогаш ќе плаќате за вашиот pintxo.
- Во Саламанка , особено на Кале Ван Дајк, се сервира пинхос . Тие се речиси секогаш парче месо служено на парче леб. Иако всушност не е "pinchado" со стап, ова е сè уште блиску до оригиналната идеја за тоа што е "пинчо". Сепак, тука тие се бесплатни .
- Во Гранада и Леон (како и во некои други градови во близина), како и во некои барови во Мадрид , мал дел, без разлика дали се служи на леб или не, е тапа . Тоа е бесплатно.
- Во Севиља и други делови на Андалузија , сите мали делови се нарекуваат "тапас" . Тие не се бесплатни.
- Во многу градови во Шпанија, особено во Мадрид , голем дел од, на пример, calamares, ќе се нарече "ración", со половина дел наречен "media ración" и дел од една четвртина со "tapa" .
- Во повеќето делови на Шпанија, кога се обидувате неформално да кажете "малку", на пример, "Може ли да имам малку тортилја?" ќе побараш "пинчо" - така "не пинчо де тортиља".
Како да нарачате Pintxos во Баскија
Една од "новините" на pintxos е тоа што вие не ја нарачувате , земате . Тоа не е најхигиенска пракса во светот, но забавно е да нарачате пиво и само да почнете да грицкате со она што го гледате во барот. Потоа, вообичаено, едноставно им кажете на крајот колку сте имале и бармен ќе ви наплати соодветно.
Сепак, тоа не е секогаш направено вака. Во некои решетки, бармен може да биде многу заштитен од неговиот пинток, мора да прашате . Како знаеш дали можеш да си помогнеш или не? Па, се чини дека Баскијците имаат психичка поврзаност со нивните пинтокс - тие едноставно знаат . За остатокот од нас, добар совет е да побараме чинија (" ¿Tienes un plato? " Tee-EN-es oon PLA-to) - ако бармен само ви дава чинија, можете слободно да си помогнете. Ако тој го држи врз него и гледа на вас очекувано, време е да започнете да укажувате!
Пинтхос во Сан Себастијан
Пинтхос во Сан Себастијан се вели дека е најдобар во Баскија. Тие исто така имаат канчести работи во барот, но многу барови во Сан Себастијан исто така имаат мени. Ова значи дека свеж пинтокс варен за нарачка, што е многу хигиенско (и вкусно) од нормалните, иако можеби малку помалку забавно