Најдобра храна патување искуства во Санто Доминго

Јадењето на локални жаришта е секогаш одличен начин да се добие вкусот на еден град, но вистинското потопување во кулинарната сцена често се случува надвор од четири ѕида на ресторанот.

Додека Санто Доминго, главниот град на Доминиканската Република, има исклучителна разновидност на ресторани , кулинарските активности можат да им помогнат на посетителите навистина да проникнат во единствената кујна на земјата. Од пазарите на храна до улични штандови, од часови за готвење до кулинарски тури, тоа е искуството колку и оброците што даваат увид во вкусовите и впечатливите производи на Доминиканецот. Проверете ги овие интересни искуства, од учењето како да подготвувате чоколадо за готвење на часови, за да развиете поголема благодарност за доминиканската мешавина на вкусови и зачини.

* Оваа статија е напишана од Јоана Кауфман, која е писател за храна и патување, а повремено и во фикцијата. Таа ја сака храната што другите би можеле да се жалат има премногу зачин, премногу лук или премногу цилинтро, а ретко може да помине еден ден без да јаде чоколадо. Таа навлегува на Твитер како @jokauffmann.

Како што е вообичаено во индустријата за патувања, писателот добил бесплатни сместувачки капацитети, оброци и летови со цел да ги разгледа тие услуги и да открие повеќе за Доминиканската Република. Иако не влијаеше на овој преглед, About.com верува во целосно обелоденување на сите потенцијални судири на интереси. За повеќе информации, погледнете ја нашата етичка политика.

• 01 од 05

  Готвење класа со готвач Мартин Омар

  Готвач Мартин Омар има повеќе од 20 години искуство за готвење доминиканска кујна. Неговата долга историја со традиционалната храна во земјата му даде знаење и доверба за да се подигне дури и цената во домашен стил за да се натпреварува со најрафинираните јадења. Со користење на најдобрите свежи состојки достапни и беспрекорна техника развиена во текот на неговата долга кариера, Chef Omar е во можност да направите омилени локални јадења вкус иновативни.

  Забавата за прехранбени производи доаѓа од преземање на еден од неговите часови за готвење и вклучување во акцијата на самата акција. На пример, класата "А мајчин вкус" на готвачот Омар покажува како да направите три популарни доминикански јадења.

  За почеток, гостите учат како да направат крцкави стапчиња од мандарина. Иако често погрешно се разменуваат со yucca, маниока е, всушност, скроб, туберозен корен кој, кога се суши, станува тапиока. Во подготовката на Chef Omar, коренот на манионата е зачинет и варен, а потоа се сече на стапчиња - одлична работа за волонтер од класа - и пржени во топло масло. Пржените кесава стапчиња се слични во текстурата на помфрит и подеднакво зависност.

  Како главен курс, готвачот Омар го претставува традиционалниот санчохо, кој тој го опишува како "најрепрезентативен доминикански рецепт". Изработен од различни меса и зеленчук вклопени заедно за да формираат крем, извонредна супа, санчохото на готвачот Омар е завршено со цилинтро, оригано и горчливо портокалово, кое го преобразува од скромна супа во кулинарско задоволство.

  Конечно, лесен и освежувачки десерт е претставен како совршен комплимент за да се стави крај на тежок оброк. Чаши со тропско овошје со вкус на локални билки и зачини се тешки или лесни за дожд, во зависност од тоа кој фрла - од славниот доминикански рум за залак, тоа е вистинска количина сладост со совршен мал удар.

  Информации за часови со готвач Мартин Омар достапни тука.

• 02 од 05

  Истражување на Меркадо Модело

  Се наоѓа во центарот на Санто Доминго, моделот на Меркадо Модело оди далеку подалеку од вашата типична туристичка стапица. Иако постојат многу занаети и сувенири за продажба - вклучувајќи ги и доминиканските пури, слики од локални уметници и накит од килибар - тоа е преградите за храна што го опкружуваат пазарот што навистина го прават вредно застане.

  Во овие отворени тезги, ќе најдете локални Доминиканци, шопинг за билки, производи и месо. Раститени, пиперки, ореви и јакни се нудат прилично постојано во текот, додека солени риби, виси меса и цимет стапчиња големината на мали деца се погледне да се овде.

  Дури и немате никакви намери за купување на било какви предмети, Меркадо Модело е вредно за посета на увид на локалната култура. И ако барате да земете неколку работи за време на вашето патување, имајте на ум дека од вас се очекува да преговарате за цените на тезгите. Неколку препорачани омилени се богато Доминиканско кафе и бела ванила. За авантуристички пијалок, обидете се Mamajuana; направени од корени и рум, се верува дека моќната алкохол има квалитети на афродизијак.

  Меркадо Модело се наоѓа на Av. Мела во Санто Доминго. Додека Меркадо Модело е најголемиот пазар во градот, ние исто така препорачуваме Мерка Санто Доминго, која има прекрасни локални производи, како што се ананаси и пиперки. Исто така постојат и единствени кинески пазари на "Авенида Дуарте", каде што посетителите ќе најдат традиционални кинески зачини и прехранбени производи во областа на мини Кина. Конечно, иако Pulga de Antiguedades не е традиционален пазар, неделниот пазар на болви има голем број улични продавачи кои продаваат традиционална храна, како што е chicharron (пржената свинска кожа), на гладните купувачи.

• 03 од 05

  Чоколадо и глина Искуства со текија искуства

  Доминиканската Република е број еден извозник на органски какао во светот, и додека третирањето направено од основната состојка е достапно во голем број на продавници, има цел свет на земјоделството на какао кое никогаш не може да се разбере само од откопување на чоколадна лента.

  Искуствата од чоколадо и глина, кои ги нуди локалната туристичка компанија Tequia Experiences, го изложуваат тој свет со тоа што ги земаат патниците на пат надвор од Санто Доминго до срцето на стариот шеќер, каде што неколку независни локални фармери растат какао според Fair Trade и Organic Стандарди за сертификација. Секој дел од практиката за одгледување на какао е откриено од најраните растечки фази од плодот на какаото до елаборираниот процес на сушење, кој ги има крајните резултати во какаовиот грав, до вкус на топло чоколадо направено од свежо одгледувано какао.

  Како дел од ова искуство, ќе имате можност да ја дознаете историјата на керамика во Доминиканската Република, и да сведочат за занаетчија на работа, претворање на глината во фигурини и убаво изработени садови непосредно пред твоите очи. Искуството вклучува традиционален доминикански ручек за да уживате на отворено.

  Информации за патувања со искуства од текија се достапни тука. Во прилог на нивната чоколадна турнеја, тие исто така нудат турнеја фокусирана на гастрономски искуства во историската област, како што се ceviche и crabmeat полнети емпанади.

• 04 од 05

  Откријте Чоколадо на ChocoMuseo

  Ако немате време за целодневна турнеја со искуства од Текија, обидете се со Chocomuseo во Санто Доминго. Оваа голема продавница, исто така, вклучува кратка, но информативна изложба објаснувајќи го процесот на правење чоколада од какао грав. Откако ќе научат за производство на чоколадо, гостите можат да пробаат примероци од уникатни производи од чоколадо, како што се чоколаден чај, чоколадни ликери и чоколадо опфатени со овошје и ореви.

  Меѓутоа, нагласувањето на патувањето до Chocomuseo се пријавува за работилници на Bean to Bar, каде што гостите ќе ја земат фабриката какао од грав на бар со печење, веење и дегустација на чај од чака, пред да ги мерат ноктите и да подготвуваат топло чоколадо и тогаш калапи чоколади. Двочасовните работилници чинат 25 долари за возрасни и 15 долари за деца.

• 05 од 05

  Откријте ја ромата на турнеја на фабриката Ron Barceló

  Како што може да се очекува за карипска локација, една од најсилните индустрии во Доминиканската Република е индустријата за рум, а Рон Барсело произведува некои од најдобрите. Додека едноставно пиењето рум на ниту еден начин не е обесхрабрено, турнејата на фабриката дава одличен увид во историјата на производството на брендот и обезбедува позади сцени поглед на саканата алкохол во изработката.

  А познато туристички водич ќе ве поздравам со освежувачки коктел за да започнете забава исклучување право, пред да ве однесе низ фабриката импресивни визби. Таму, рум е стареат во буриња кои претходно биле користени за да стареат американски виски во Кентаки. Со цел да се квалификува како доминикански рум, алкохолот мора да старее најмалку една година, но за повеќе премиум мешавини, рум може да помине до десет години во американските дабови буриња и до две години во буриња направени од француски даб.

  По турнејата, седнете во барот за дегустација на различните мешавини на Рон Барсело, кои се достапни за купување во фабриката.

  Информации за патувања на фабриката Рон Барсел се достапни тука.